Sisu

• Sammud
• Näpunäited
• Hoiatused
• Vajalikud materjalid

Parima maitse saavutamiseks peavad cantaloupe melonid jalad (või viinapuud) küpsema. Seda tüüpi melonite valmimine jalast mõneks lisapäevaks võib puuviljade värvi, tekstuuri ja mahlasust veelgi parandada.

Sammud

1. meetod 3-st: Esimene osa: jalanõu laagerdamine

1. 

   Kontrollige melonit, kui selle värv hakkab muutuma. Ärge kunagi vali melonit, kui nahk on endiselt roheline, kuna need pole kohe selles kohas. Kui meloni nahk on muutunud kollaseks või beežiks, peaks see olema juba küps.
   • Ärge koristage melonit ainult selle värvuse põhjal. Roheline melon pole kindlasti veel küps, kuid kollane või beež melon ei ole alati küps.
   • Isegi kui see pole küps, annab värvi jälgimine aimu, kas vili on ideaalpunkti lähedal või mitte.
   • Peate laskma melonil viinapuul või jalal täielikult küpseda. Erinevalt teistest puuviljadest ei arene melonid pärast korjamist suhkruid. Nii ei lähe melon pärast puu otsast mahavõtmist magusamaks. Pärast seda võivad värvus ja tekstuur muutuda, kuid maitse ei saa.

2. 

   
   
   Otsige varre ümber pragu. Melon on tavaliselt küps, kui kogu varre ümber on puuvilja külge kinnitatud väike pragu.
   • Kui te pole selle prao sügavuses kindel, vajutage varre küljele. Asetage pöial varre kõrvale ja pigistage. Väikese jõuga peaks vars täielikult lahti laskma.

3. 

   
   
   Vali melon. Kui värv on piisav ja kogu vilja ümber on pragu, peaks kantaluup melon olema küps. See tuleb kohe koristada.
   • Ärge oodake küpse meloni valimiseks liiga kaua. Kui melon kukub ise viinapuult maha, peaks see kaduma ning selle maitse ja tekstuur ei ole ideaalsed.

Meetod 2/3: Teine osa: Cantaloupe valmimine jalast või viinapuust

1. 

   
   
   Tea, mida oodata. Nagu varem öeldud, ei muutu meloni maitse viinapuu küljest valmimisel, kuna teie vits ei anna pärast koristamist enam suhkrut. Puuvilja tekstuur, värvus ja mahlasus võivad siiski paraneda. Niisiis, see protsess on endiselt kasulik, kui teil on melon, mis on lihtsalt küps või kohe valmimas

2. 

   Asetage melon läbipaistmatusse paberkotti (nagu leivakott). Kasutage pruuni paberkotti, mis on piisavalt suur, et melonile pisut lisaruumi mahutada.Puuvilju ei tohiks kotile liiga tugevalt vajutada. Ideaalis peaksite jätma natuke ruumi õhu voolamiseks kotti.
   • Protsessi alustamiseks sulgege kindlasti koti suu.
   • Suletud paberkott püüab meloni küpsemise ajal toodetud etüleengaasi kinni. Etüleengaasi olemasolu stimuleerib täiendava gaasi tootmist, kiirendades küpsemisprotsessi.
   • Ärge kasutage kilekotte. Paberkotid on poorsed, lastes süsihappegaasil pääseda ja hapnikul siseneda. Ilma selle minimaalse õhuvooluta võib melon käärima hakata.

3. 

   Proovige kotti panna banaan või õun. Kui paned kotti küpse banaani või õuna, toodetakse veelgi rohkem etüleengaasi ja küpsemisprotsess on hoogsam.
   • Banaanid ja õunad toodavad valmimisel märkimisväärselt suurtes kogustes etüleengaasi, muutes need puuviljad selleks parimaks võimaluseks.

4. 

   Lase melon toatemperatuuril kuni küps. Tavaliselt võtab protsess umbes kaks päeva või vähem.
   • Veenduge, et koht, kuhu te melonist lahkute, pole liiga külm ega kuum. Samuti peaksite vältima kõrge õhuniiskusega või kõrge veetasemega piirkondi.
   • Jälgige kogu protsessi kulgu, et melon punktist mööda ei saaks.

3. meetod 3-st: kolmas osa: küpsuspunkti määramine

1. 

   Kontrollige varre otsa. Kui korjamise asemel ostsite melonit, kontrollige kõigepealt, kas viljal pole suurt varretükki. Kui jah, loobuge ostmisest, kuna see viitab sellele, et melon koristati enne tähtaega. Niisugune melon ei küpse.
   • Samuti kontrollige meloni varre otsa ümber olevat nahka. Kui koorides on pisaraid, võib see olla ka märk sellest, et vili valiti liiga vara.
   • Veenduge, et varre ots oleks veidi süvendatud, juhtides tähelepanu sellele, et melon tuli varre / viinapuu küljest kergesti maha. Kui vars on väljaulatuv, võib see samuti näidata, et vili koristati enneaegselt.
   • Samuti peaksite vältima kantaluupi meloneid, kui varre otsal on nähtavad niisked laigud. See võib viidata puuvilja triikimisele.

2. 

   Vaadake kest "võrgusilma". Nahk peaks olema puuvilja kogu pinna ulatuses kaetud mingisuguse võre või paksu ja täpselt määratletud võrguga.
   • See võrk võib mõnes piirkonnas siiski kergemini lahti saada kui teistes. See ei pea olema täiesti ühtlane.

3. 

   Jälgige värvi. Kui ostate puuvilju (ja ei korista neid oma aiast), kontrollige enne nende võtmist naha värvi. Naha värv peaks olema kuldne, kollane või beež / pronks.
   • Roheline koor näitab, et viljad pole küpsed.

4. 

   Puudutage puuvilju. Vajutage õrnalt kantaluu "lille" külge. Seejuures peaks ta pisut järele andma. Kui see tundub kõva, laske melonil veel päev või kaks toatemperatuuril küpseda.
   • Teisest küljest, kui nahk on liiga pehme või käsnjas, on vili tõenäoliselt kadunud.
   • Samuti hoidke selle analüüsimiseks kõiki puuvilju. Küpsena näib melon oma suuruse järgi raske.

5. 

   Lõhnab melon. Lõhnavad viljad lille küljel. Lille "pungi" peaks olema täpselt teie nina all ja peaksite saama lõhna tunda küpse meloni järgi.
   • Kui te ei tunne midagi, laske viljal umbes 12 tundi küpseda.
   • Kui te pole meloni lõhnaga tuttav, otsige lihtsalt magusat lõhna.
   • Lille ots on koht, mis kõigepealt pehmendab ja kus aroom areneb enne välja. Seetõttu on parfüüm seal tugevam ja kergemini märgatav.

6. 

   Valmis.

Näpunäited

• Kui küpsed olete, säilitage melonit kuni viis päeva külmkapis lõikamata.
• Küpsed ja tükeldatud tükid peaksid olema kaetud ja külmkapis kuni kolm päeva. Jätke seemned puutumata, kuna need hoiavad seemne enneaegset kuivamist.
• Küpset ja kuubikuteks lõigatud tükki tuleks jahutada õhukindlas anumas üks kuni kaks päeva.

Hoiatused

• Kantaluup ei küpseta pärast selle lõikamist, nii et kui te lõikate oma meloni lahti ja leiate, et see on endiselt roheline, ei saa selle salvestamiseks midagi teha. Sel viisil olge enne vilja lõikamist väga kindel puuvilja asukohas.

Vajalikud materjalid

• Läbipaistmatu paberkott (leivakott)
• Banaan või küps õun