3 viisi kana röstimiseks - Entsüklopeedia

Sisu

Näpunäited
Hoiatused

Nirista ja võita kana oliiviõliga. 1,4 kg kana jaoks peaks piisama 2 spl õlist (või või).

Maitsesta väljast soola ja pipraga. Kui soovite maitsetaimi lisada maitsetaimi (värskeid või veetustatud), tehke seda kohe.

Sisestage kanaõõnde üks või kaks pooleks lõigatud sidrunit (valikuline). Sidrun annab lihale maitse, mahlakuse ja parfüümi.

Pange kana küpsetusplaadile või täielikult alumiiniumfooliumiga vooderdatud pannile, mis hõlbustab hilisemat puhastamist.

Seo kanareied tihedalt nööriga kinni, et need kiiremini küpseksid. (Ilma selleta on rind valmis juba ammu enne reite ja reie ning on tervena kuiv.)

Küpsetage kana 20 minutit, seejärel vähendage temperatuuri 200 ° C-ni. Pärast seda küpseta veel 40 minutit või piisavalt kaua, et linnu sisetemperatuur jõuaks 80–82 ° C-ni.

Kui olete lõpetanud, eemaldage anum ahjust ja katke see 15 minutiks alumiiniumfooliumiga, mis aitab lihal mahlasid säilitada. Need lähevad kaotsi, kui liha viilutatakse kohe, kui see ahjust välja tuleb, ja see on vähem mahlane.

Valmistage kana, kuni ahi eelsoojendab. Kui teie kätes on terve kana, lõigake see tükkideks (reied, trummipulgad, rinnatükk), loputage ja kobage paberrätikuga. Kui liha on juba hakitud, siis lihtsalt loputage ja kuivatage.

Vala pannile või pannile umbes 2 spl ekstra neitsioliiviõli.

Puhastamise hõlbustamiseks katke panni põhi täielikult alumiiniumfooliumiga; pärast kana valmimist on alumiiniumfooliumi ära viskamine just see, mida peate panni puhastamiseks tegema.

Asetage kana jaotustükid küpsetusplaadile või pannile. Raputage neid nii, et õli määriks neid ühtlaselt.

Lisage vürtse, ürte ja köögivilju (valikuline). Võite viia lihtsa röstitud kana teisele tasemele sidruni, sibula, porgandi, küüslaugu, tüümiani, rosmariini, Cayenne'i pipra ja kõigega, mida soovite! Uurige oma vanu kokaraamatuid huvitavate kombinatsioonide leidmiseks.

Puista kanatükid maitse järgi soola, pipra ja vürtsidega.

Küpseta kana. Pange katmata anum eelsoojendatud ahju ja küpseta 30 minutit. Pärast seda vähendage temperatuuri 30 ° C võrra ja laske veel 30 minutit.

Kontrollige liha punkti umbes viis minutit enne eeldatavat valmistamise lõppu. Torgi tükid kahvliga - liha saab valmis, kui vabastad poolläbipaistva mahla. Muul juhul viige need tagasi ahju ja kontrollige uuesti viie minuti pärast.

Pärast kana ahjust väljavõtmist laske sellel viis minutit puhata. See aeg võimaldab lihal mahlad tagasi imada - mis muudab selle kuivade asemel niiskeks ja pehmeks.

Loputage kana hoolikalt külma veega. Loputage pakiruum hästi, eemaldades kana sisse jäänud nõksud ja pokaalid. Kui olete lõpetanud, kuivatage see paberrätikuga.

Alustage lõikamist. Pange kana lauale rinnaga allapoole.

Köögikääridega tehke kana selgroo ühel küljel ülalt alla lõige.
Tehke lõige ümber selgroo teise külje, juhtides lindu ka ülalt alla ja eemaldage selgroog.
Avage lind nii, nagu oleks see raamat ja leidke suurte hammastega sarnane kõhrkoe, kõhre luu, mis tal on rinna keskel.
Lõigake kere kinni hoidev membraan ja, asetades selle alla kaks sõrme, eemaldage see.
Pöörake kana teisele poole ja levitage seda liblikana, reied enda poole.

Pange see küpsetusplaadile või pannile (mida saab puhastada alumiiniumfooliumiga, kui soovite puhastamist hõlbustada).

Nirista ja võita kana oliiviõliga. 1,4 kg kana jaoks peaks piisama 2 spl õlist (või või).

Maitsesta väljast soola ja pipraga. Kui soovite maitsetaimi lisada maitsetaimi (värskeid või veetustatud), tehke seda kohe.

Küpseta kana 45 minutit temperatuuril 230 ° C või piisavalt kaua, et sisetemperatuur jõuaks 80 ~ 82 ° C-ni.

Kui olete lõpetanud, eemaldage anum ahjust ja katke see 10–15 minutiks alumiiniumfooliumiga, mis aitab lihal mahlasid säilitada. Need lähevad kaotsi, kui liha viilutatakse kohe pärast ahjust lahkumist ja see on vähem mahlane.

Maitsesta seda!

Näpunäited

Õhtusöögi valmistamise veelgi lihtsustamiseks küpsetage kanatükke mugulatega (näiteks sibul, kartul või porgand). Nirista neid oliiviõliga (täpselt nagu kanaga). Ühtlaseks küpsetamiseks peavad viilud olema sama suurusega.

Hoiatused

Lihaga kokku puutunud pinnad puhastage bakteritsiidse puhastusvahendi ja ühekordselt kasutatavate paberrätikutega.
Ärge kunagi kasutage kana kuivatamiseks kangast.
Kanaliha käitlemisel järgige salmonellaga saastumise vältimiseks kõiki vajalikke ettevaatusabinõusid.
Kasutage ühekordselt kasutatavaid paberrätikuid.
Ärge asetage köögivilju ja muid toite, mida kavatsete valmistada, kanalihaga samale lõikelauale.

Kuidas kana röstida

Sisu

Näpunäited

Hoiatused

Kuidas valmistada mikrolaineahjustust

Kuidas osta Modafinil

Kuidas hinnata Java null tüüpe

Kuidas oma maja kaunistada?

Kuidas oma küüsi kaunistada