Sisu

• Sammud
• Näpunäited
• Hoiatused

Muud jaotised

Porgand on juurvili, mis on pikka aega olnud inimköögi lahutamatu osa. Kui traditsiooniline oranž värv on kõige tuntum, siis porgandi värvus on erinev ja see võib olla lilla, valge ja kollane, samuti mitmesuguste oranžide toonidega. Neis on palju A-vitamiini, kuigi toiduvalmistamise protsess võib mõjutada selle vitamiini kättesaadavust. Toiduvalmistamiseks võite kasutada noori beebiporgandeid või suuremaid vanemaid porgandeid, tingimusel et sobitate tehnikat, et tagada porgandi loomuliku magususe suurenemine.

Sammud

1. meetod 15-st: porgandi ettevalmistamine

1. 

   Toetage wikiHow by selle personali uuritud vastuse avamine.

   Konserveeritud porgandid on juba keedetud ja pehmed, nii et peate vaid soojendama need soovitud temperatuurini ja maitsestama vastavalt maitsele. Pange oma porgandid mikrolaineahjus kaanega anumasse ja keetke mikrolaineahjus 2-3 minutit või küpsetage neid mõni minut kastrulis pliidil, kuni need on kuumad. Jätke purgist vähemalt osa vedelikust, mis aitab neil ühtlaselt küpsetada ilma põlemata. Lisage võid, soola ja pipart või muid meelepäraseid maitseaineid või segage porgandid oma lemmikroaga.
2. 
   
   Kuidas porgandeid praadida?
   
   Selle vastuse kirjutas üks meie koolitatud teadlaste meeskond, kes kinnitas selle täpsuse ja terviklikkuse huvides.
   
   

   

   
   

   Toetage wikiHow by selle personali uuritud vastuse avamine.

   Puhastage, koorige ja viilutage porgandid ning pange need kõrvale. Pihustage praepann veidi keedupihustiga või lisage nii palju õli, et pann kergelt kataks, seejärel pange pann keskmisel kuumusel pliidile. Lisage porgand koos kõigi teiste maitseainetega, nagu sool ja pipar, viilutatud sibul või hakitud küüslauk. Kata pann ja keera kuumus madalaks, kui porgandid hakkavad kihisema. Kontrollige porgandeid ja pöörake neid sageli ümber, kuni need on pehmed.
3. 
   
   Kuidas keedate porgandeid fariinsuhkruga?
   
   Selle vastuse kirjutas üks meie koolitatud teadlaste meeskond, kes kinnitas selle täpsuse ja terviklikkuse huvides.
   
   

   

   Toetage wikiHow by selle personali uuritud vastuse avamine.

   Pruun suhkruglasuur on suurepärane võimalus lisada porgandile maitset ja kompenseerida nende loomulikku kibedust. Pange umbes 16 oz (.45 kg) beebiporgandeid või porgandiviile kastrulisse või pannile koos 1,5 supilusikatäie (18,75 g) fariinsuhkru, 1½ supilusikatäie (21,25 g) võid ja poole tassi (118,3 ml) veest. Kuumutage segu keemiseni, keerake see siis alla ja laske umbes 6 minutit podiseda. Pöörake kuumus veel 5–6 minutiks kõrgeks või kuni vesi aurustub ja porgandid muutuvad kenaks ja pehmeks. Kui soovite, võite maitse järgi lisada veidi soola ja pipart.
4. 
   
   Kuidas julienne porgandid?
   
   Selle vastuse kirjutas üks meie koolitatud teadlaste meeskond, kes kinnitas selle täpsuse ja terviklikkuse huvides.
   
   

   

   
   

   Toetage wikiHow by selle personali uuritud vastuse avamine.

   Julienne porgandite loomiseks looge kõigepealt porgandiplokk, lõigates porgandi ülemise ja alumise otsa, lõigates seejärel ploki jätmiseks kõik kumerad küljed. Seejärel lõigake porgandiplokk võimalikult õhukesteks viiludeks. Üksikasjalikku abi piltidega leiate artiklist Kuidas saada Julienne porgandeid.
5. 
   
   Kuidas ma saan porgandi kibedust vähendada?
   
   Selle vastuse kirjutas üks meie koolitatud teadlaste meeskond, kes kinnitas selle täpsuse ja terviklikkuse huvides.
   
   

   

   Toetage wikiHow by selle personali uuritud vastuse avamine.

   Porgandi kibeduse vastu võitlemine nõuab keskendumist selle magususe esile toomisele. Kõigepealt kaaluge porgandi koorimist, kuna suur osa kibedusest on koondunud koore sisse. Teiseks proovige porgandeid kauem küpsetada. Kolmandaks proovige soovi korral lisada magusust (näiteks mett või siirupit), kuid pidage meeles, et tavaliselt on kasulikum lisada suhkrule pigem näputäis soola, kuna see toimib porgandi magususe parandamiseks suhkrust paremini.
6. 
   
   Kas saate rohelisi lehti porgandi peal süüa?
   
   Selle vastuse kirjutas üks meie koolitatud teadlaste meeskond, kes kinnitas selle täpsuse ja terviklikkuse huvides.
   
   

   

   
   

   Toetage wikiHow by selle personali uuritud vastuse avamine.

   Jah, porgandi rohelised lehed on söödavad ning neis on palju vitamiine ja mineraale. Küll aga võivad need maitseda veidi mõrudalt, nii et kena kastme lisamine võib olla hea viis, kui kasutate seda salatis või küpsetate rooga. Enne nende lehtedega söömist või küpsetamist peske need korralikult läbi ning hea on valida orgaanilised porgandid, kui soovite süüa ka rohelisi lehti.
7. 
   
   Millised maitsed sobivad porgandiga hästi kokku?
   
   Selle vastuse kirjutas üks meie koolitatud teadlaste meeskond, kes kinnitas selle täpsuse ja terviklikkuse huvides.
   
   

   

   Toetage wikiHow by selle personali uuritud vastuse avamine.

   Porgand sobib hästi mitme maitsega, nii et katsetage kodus oma lemmikuid, et näha, mis teile kõige rohkem meeldib. Traditsiooniliste lemmikmängude aitamiseks on need porgandite tugevdamiseks tavaliselt seotud: köömned, tüümian, petersell, värske või jahvatatud koriander / koriander, kaneel, ingver, piparmünt, vahtrasiirup, või, till ja kirss.
8. 
   
   Mis muudab porgandi mustaks?
   
   Nende põletamine muudab nad mustaks.
9. 
   
   Kas teil on gluteenivabu retsepte?
   
   Gluteenivaba valmistamiseks peate vaid asendama gluteenijahu riisijahu, mandlijahu, kookosjahuga (ehkki mõnes retseptis kookosjahu kasutamine muudab selle tihedaks ja paksuks), pähklijahuks või muuks gluteenivabaks jahuks.
10. 
    
    Kas ma saan porgandeid mee abil küpsetada?
    
    Jah. Järgige ülaltoodud röstimise või hautamise samme ja lisage mett röstimise viimasel 5 minutil või kahel viimasel küpsetamisel.



Näpunäited

• Porgandid kipuvad olema kõige paremad hiliskevadest suve lõpuni.
• Porgandi ostmisel otsige eredaid värve, millel pole lonkamist. Vältige porgandeid, mis tunduvad kortsus või kõverduvad palju.
• Porgand on seotud pastinaagi, peterselli ja selleriga.
• Porgand abiellub hästi teatud toitudega. Eelkõige sobivad need hästi õuna, murulauku, köömne, piparmündi, apelsini, peterselli ja rosinaga. Nad sobivad hästi ka estragoniga.
• Vedelik kipub porgandi magusust välja tõmbama. Loodusliku magususe säilitamiseks nii palju kui võimalik kasutage toiduvalmistamise meetodil väga vähe vedelikku.



Hoiatused

• Hoidke porgandeid kartulitest, õuntest või pirnidest eemal; nendest toiduainetest eralduv etüleen võib porgandi kibedaks muuta.