Sisu

• Sammud
• Kas tegite selle retsepti?
• Kogukonna küsimused ja vastused
• Näpunäited

Muud jaotised 25 Retseptide hinnangud

Kang Kong (Ipomoea vee- või soovorm) on maitsev ja mahedamaitseline taim, mis on levinud Kagu-Aasias. Tuntud ka kui veespinat, ong choy, sookapsas, phak bung, riputatud tsai või rau muong, mis on levinud Kagu- ja Ida-Aasia köökides ning mida leidub paljudes Aasia toidukaupades väga tasuva köögiviljana.

Selles õpetuses vaadeldakse, kuidas valida, valmistada ja serveerida maitsvat Kang Kongi järgmisel Aasia-teemalisel õhtusöögil või igal ajal kiire ja lihtsa lisandina.

Sammud

1. 

   Osta oma Kang Kong. Seda müüakse tavaliselt hunniku kaupa ja ühest hulgast piisab, et serveerida 2 kerget einet. Ideaalis peaks see olema värskelt koristatud. Otsige lehti, mis on värsked ja kohased, närtsimata ega tuulekahjustatud. Õõnsatel vartel peaks olema värskelt lõigatud märke ja need on krõbedad, eelmisel päeval lõigatud varred kipuvad aluses kuivama.

2. 

   
   
   Eemaldage lehed ja lõigake varred diagonaalse lõikega 5 cm / 2 tollisteks osadeks, et muuta need atraktiivseks. Varred vajavad lehtede puhul pikemat küpsetusaega.

3. 

   
   
   Valmistage või serveerige oma Kang Kongi järgmiste soovituste kohaselt:
   • Segamispraadina: soojendage vokk ja lisage 1 supilusikatäis õli. Kuumana lisage 1 spl hakitud küüslauku, 2 hakitud punast või rohelist tšillit (maitse järgi) ja 1 tl hakitud ingverit. Segage praadides, kuni küüslauk on kuldne ja lõhnav - ärge põletage vürtse. Lisage Kang Kongi varred ja segage 2 minutit, seejärel lisage lehed. Lisage 1 supilusikatäis hoisinit, grilli- või austrikastet ja lisage maitse järgi veidi sojakastet. Kaunista tšilliviilude või röstitud seesamiseemnetega. (Teenib 2).
   • Segage praadimist vastavalt ülaltoodud soovitusele ingveri ja küüslauguga ning lisage vokiga praetud kindel tofu või munanuudlid kastmega. See paneb retsepti kokku, et muuta see pigem keskseks söögikorraks kui lisandiks.
   • Supina: soojendage potti vähese õliga ja praadige õrnalt hakitud tšilli, 1 tl hakitud ingverit ja küüslauku.Lisa puljong või puljong (umbes 1,5 tassi inimese kohta) ja kuumuta kuni haudub. Lisage maitse järgi tamarindipasta (umbes 1 teelusikatäis kahele on mahe) ja lisage Kang Kongi varred, 2 viilutatud kevadsibulat / talisibulat, viilutatud marineeritud bambusevõrs ja väike hunnik sinepirohelisi. Küpseta, kuni köögiviljad on just pehmed. Serveeri seda suppi kuumalt, kaunistatud Vietnami koriandri, Tai basiiliku ja / või Vietnami piparmündiga. (Teenib 2).
   • Salatina: peske Kang Kongi ja valmistage koos lehtede ja vartega eraldi. Valmista väikeses kausis kaste - maitse järgi sega 1 laim, 1 hakitud tšilli, 1 spl kalakastet, 1 spl palmisuhkrut ja hakitud küüslauku. Tasakaalustage maitsed vastavalt oma maitsele, et saada kombinatsiooni magusast, hapust, soolast ja vürtsist. Sega 2 tassi hakitud rohelist papaiat, õhukeselt viilutatud tomat, kang kong ja kaste ning serveeri, kaunistatud mõne röstitud purustatud maapähkliga.

4. 

   
   
   Serveeri kohe. Kang Kongil on palju muid kasutusviise, näiteks lisamine karrikastmetesse, supiköögiviljana või hilisemas etapis mis tahes praadimiseks.

Kas tegite selle retsepti?

Jäta arvustus

Kogukonna küsimused ja vastused

Näpunäited