Sisu

• Sammud
• Näpunäited
• Hoiatused
• Vajalikud materjalid

Hoolimata salati valmistamisest või omatehtud kastme valmistamisest, on tomatid teretulnud igal päeva põhitoidul. Enne nende kokkamist või söömist peate need lõikama - see on lihtne tehnika, mida saab valdada. Seejärel saate teada, kuidas püramiidikujulisi kuubikuid ja tükke teha. Kui need on väga väikesed, nagu näiteks viinamarjatomatite ja kirsstomatite puhul, on võimalik neid kahte kaant lõigata korraga. Ärge unustage neid kõigepealt pesta!

Sammud

1. meetod 4st: tomati viilutamine

1. 

   Eemaldage tomati südamik koorimisnuga. Pange köögivili lõikelauale, nii et pedikool oleks ülespoole. Lõigake pedikuli ümber 1,5–3 cm sügav ring. Tõmmake tomatisüdamik oma käega või lusika abil välja.
   • Seal on südamiku eemaldamise tööriistad. Need on teatud tüüpi vardadega lusikad. Kui teil on, kasutage seda õrnalt, et jõuda tomati keskosani ja tõmmata see välja.

2. 

   
   
   Pöörake tomat külili. Nüüd tühi südamik jääb vasakule või paremale. Seega saate seda lõigata nurga all, mis annab õiguse kaunitele peaaegu ühtlastele viiludele.

3. 

   Hoidke tomatit sissepoole kõverdatud sõrmedega. Hoidke köögivilja sissepoole kõverdatud sõrmedega tühja südamiku suunas. Nii väldite enda kogemata lõikamist. Lõikamisel puudutab noa nüri osa kergelt teie keskmise sõrme liigese luu.

4. 

   
   
   Lõika tomat saega. Alustage selle lõikamist südamiku vastas olevast küljest. Lõika viil umbes 0,7 cm kaugusel tomati servast.
   • Mis tahes terav nuga on tomati lõikamiseks, kuid saenuga väheneb mahla kadu.

5. 

   Lõigake võrdse paksusega viilud. Tükkide paksus sõltub teie isiklikest eelistustest. Köögivilja lõikamise ajal proovige seda teha ühtlaselt.
   • Kogu protsessi vältel liigutage sõrmi lahku. Seega väldite enda lõikamist.

2. meetod 4st: tomatite tükeldamine

1. 

   
   
   Eemaldage kooriknuga sõrmus ja südamik. Tehke südamiku ümber lõige ja tõmmake see lusika või südamiku eemaldajaga välja.

2. 

   Viiluta tomat. Viilude paksus määrab kuubikute suuruse. Paksude viilude tulemuseks on suured kuubikud ja õhematest viiludest väikesed kuubikud. Lõika kogu tomat.

3. 

   Lõika korraga kaks või kolm tükki. Kui need on väikesed, võite isegi korraga korraga rohkem lõigata.

4. 

   Lõika saenuga tükid ribadeks. Viige nuga korraga läbi kõigi tükkide. Suund pole oluline; oluline on lõigata need kõik ühes suunas.

5. 

   Haki ribad. Kuubikute valmistamiseks lõigake need 90 ° nurga all.

6. 

   Tehke sama kõigi tükkidega. Lõika kõik tükid ühtemoodi ja kasutage neid siis retseptis.

3. meetod 4-st: püramiidtomatite lõikamine

1. 

   Eemaldage pedikkel. Püramiidikujuliste tükkide lõikamiseks pole tomati südamikku vaja eemaldada. Kui tomatil on endiselt sõrmik, eemaldage see.

2. 

   Lõika köögivili noa või lõikuriga pooleks. Suunake otse tomati keskele (seal, kus oli sõrmus) ja ristige tuum.

3. 

   Lõika kumbki pool pooleks. Pange pooled köögiplaadile ja lõigake need pooleks. Teil on nüüd neli võrdset tomatitükki.

4. 

   Lõika iga tükk uuesti. Tehke seda ja teil on kaheksa püramiidikujulist tükki. Jätkake nende poolitamist, kuni need on teie soovitud suurusega.

Meetod 4/4: Kirsstomatite või viinamarjatomatite viilutamine

1. 

   Leidke kaks ühesuurust kaant või plaati. Kaas võib olla Nescau, Neston, margariin või sarnased purgid. Plaatide kasutamisel kasutage kahte madalat.

2. 

   Pange tomatid kahe kaane või plaadi vahele. Pange ühte kaanesse nii palju tomateid kui võimalik, kui asetate need ühe kihina. Nende peale asetage teine ​​kate.

3. 

   Jätke üks käsi alati ülemisele kaanele. Tehke tomatite hoidmiseks piisavalt survet, kuid neid purustamata.

4. 

   Viige saenuga kaante vahele ja lõigake tomatid. Tehke aeglaselt ja ilma kätt ülevalt eemaldamata sirgeid liigutusi, justkui käsitsete saega. Pärast köögiviljade lõikamist kasutage neid retseptis.

Näpunäited

• Eelistage väga teravaid noad. Pime nuga pole eriti kasulik.
• Lõika tomatid toatemperatuuril nii, et see säilitaks maitse.

Hoiatused

• Olge nugade käsitsemisel väga ettevaatlik. Kui te end lõikate, puhastage haav ja siduge see enne jätkamist. Pöörduge arsti poole, kui lõige oli sügav.

Vajalikud materjalid

• Köögilaud;
• Koorimisnuga;
• Saega nuga;
• Kaks kaant või plaati;
• Südamiku eemaldaja.