Sisu

• Koostis
• Sammud
• Näpunäited
• Hoiatused
• Vajalikud materjalid

Rohutirtsud on krõbe ja maitsev roog, mida nauditakse kogu maailmas, näiteks Mehhikos või Ugandas. Ainult üks rohutirts sisaldab 6 grammi valku ja on palju inimesi, kes arvavad, et maailm peaks koristama rohkem putukaid, et aidata inimesi, kes vajavad tervislikke ja toitvaid toite. Võite jaanikaune keeta või praadida, need on mõne minutiga valmis. Lisateave rohutirtsude küpsetamise erinevate viiside kohta saate allpool:

Koostis

Kuiv röstitud rohutirts:

• 1 tass rohutirtse;
• Oliiviõli;
• Soola ja pipart maitse järgi.

Praetud rohutirts küüslauguvõiga:

• 1/4 tassi võid;
• 6 purustatud küüslauguküünt;
• 1 tass rohutirtsu.

Praetud rohutirts pelmeen:

• 3/4 tassi sõelutud jahu;
• 1 tl keemilist pärmi;
• 1 tl soola;
• 3/4 klaasi piima;
• 1 muna kergelt pekstud;
• 1 tass rohutirtsu;
• 1 portsjon vahukoort kindlalt.

Rohutirtsu varras:

• 1/2 klaasi värsket sidrunimahla;
• 1 supilusikatäis oliiviõli;
• 1 tl mett;
• 1/2 tl värskelt riivitud ingverit;
• 1 supilusikatäis Dijoni sinepit;
• 1 spl jahvatatud peterselli;
• 1/4 tl soola;
• 1/4 tl pipart;
• 12 külmutatud rohutirtsu;
• 1 hakitud punane pipar;
• 1 kollane sibul, mis on lõigatud 8 ossa.

Pruunistatud rohutirtsud:

• 1 tass rohutirtse;
• 1/4 klaasi sidrunimahla;
• 2 purustatud küüslauguküünt;
• 1/4 klaasi laimimahla;
• 1/2 klaasi taimeõli;
• 1 serrano pipar;
• 1/2 hakitud sibul.

Sammud

1. osa 2-st: jaanileivapuude ettevalmistamine

1. 

   
   
   Võtke oma jaanikad. Lihtsaim viis rohutirtsude valmistamiseks on neid lihtsalt omal käel korjata. Neid on lihtne püüda hommikul, kui on jahedam ja need on lazhedamad. Kui olete piisavalt agarad, saate need oma kätega maast üles korjata või kasutada nende püüdmiseks võrku. Saate luua mõned neist keerukamatest püünistest:
   • Tehke maasse auk ja asetage pot koos mõne söödaga, näiteks kaer, õun või porgand. Asetage potti ümber mõned suupisted või pange see sisse - järgmisel hommikul peaksite potist leidma mõned rohutirtsud. Pange kaas peale ja oletegi valmis, olete oma jaokaardid saanud! Kui soovite, et nad püsiksid elusana, puurige kaane sisse mõned augud.
   • Võtke umbes 90 cm pikkuse rohelise paju võrsus ja klõpsake kergelt rohutirtsu. See peaks teid kätte saama.

2. 

   
   
   Teine võimalus on osta rohutirtse. Sõltuvalt sellest, kus te elate, võib rohutirtsude ostmine olla keeruline, kuid see pole võimatu. Proovige leida Mehhiko artiklitele spetsialiseerunud kauplustes. Rohutirtsud, tuntud kui chapulines Mehhikos on need populaarsed toidud Oaxacas.

3. 

   Keetke neid hästi. Rohutirtsud on maitsvad ja ohutud süüa, kuid kõik parasiidid nende eemaldamiseks peate esmalt neid küpsetama. Nende toorelt söömine võib põhjustada terviseprobleeme.

4. 

   Eemaldage jalad ja tiivad. Rohutirtsu jalad ei ole söödavad; Ehkki nende söömine ei maksa midagi, on kõige parem eemaldada need enne, kui hakkate neid küpsetama. Sama kehtib ka tiibade kohta. Mõni inimene ütleb, et jaanikaunade külmutamine 10–15 minutit või mõne minuti keetmine muudab jalgade eemaldamise lihtsamaks. Protsess tapab nad ka, mis on hea asi.
   • Mõned inimesed kitkuvad ka rohutirtsude päid, mis eemaldavad nende sisikonna (sealhulgas mao). See kipub eemaldama teatud tüüpi parasiite (ja võib vähendada toorest jaanileiva söömise riski, kuid siiski on parem neid keeta). Võite sisestada hambaorku õõnsusse ja küpseta neid tule kohal.

5. 

   Enne söömist puhastage jaanikaunad. Pange need külma vette, kuni need on puhtad ja mustusevabad. Saate neid hiljem paberrätikuga puhastada ja sõltuvalt retseptist neid keeta või keeta.

Osa 2/2: rohutirtsude keetmine

1. 

   Tehke kuivad röstitud rohutirtsud. See on ilmselt kõige lihtsam viis jaanikaunade küpsetamiseks. Nende küpsetamiseks peate tegema järgmist:
   • Külmutage oma puhast jaanikauna tund või kaks.
   • Levitage need pärgamendipaberile paberrätikul.
   • Kuumutage oma ahju temperatuurini 93 kraadi ja küpsetage jaanileivapuid 1-2 tundi, kuni need on väga kuivad ja krõbedad.
   • Krõbeduse taseme proovimiseks proovige neid lusikaga sõtkuda. Teie otsustate - lihtsalt ärge laske sellel põleda.
   • Kui soovite, võite need katta vähese oliiviõliga ja maitsestada soola ja pipraga.

2. 

   Tehke praetud rohutirts küüslauguvõiga. Selle lihtsa roogi jaoks peate tegema järgmist:
   • Sulata praepannil ¼ tassi võid.
   • Vähendage kuumust keskmisele kuumusele.
   • Pruunista 6 hammast 4–5 minutit, kuni on kuldne.
   • Lisage pannile 1 tass puhtaid rohutirtse.
   • Pruunista 10-15 minutit, aeg-ajalt segades.

3. 

   Tehke praetud rohutirtsu pelmeenid. See on maitsev roog, mis võib olla ideaalne suupiste või kõrvalroog. Selle ettevalmistamine on järgmine:
   • Sõelu kaussi kokku ¾ tassi jahu, 1 tl küpsetuspulbrit ja 1 tl soola.
   • Lisage ¾ tassi piima ja keetke segu ühtlaseks.
   • Vahusta muna kergelt ja lisa segule.
   • Võtke 1 tass rohutirtse ja pange igaüks munavahu sisse. Enne alustamist eemaldage tiivad ja jalad.
   • Prae õli pannil.
   • Kastke jaanikausid pannil, kuni need on krõbedad ja kuldsed.
   • Lisage soola ja serveerige.

4. 

   Tehke jaanikauna varras. See on loominguline roog, mis pole mitte ainult maitsev, vaid ka ilusa esitlusega. Mida peate tegema:
   • Tehke marinaad. Selleks segage kõik koostisosad, välja arvatud jaanid, punane pipar ja sibul. Tehke seda mittereaktiivsel küpsetusnõul.
   • Marineeri jaanileibasid. Kastke need marinaadis ja jätke nad vähemalt 1 tunniks sinna. Parimate tulemuste saamiseks võite neid kogu öö marineerida.
   • Eemaldage jaanikaunad marinaadist ja kuivatage need kergelt.
   • Tehke varred, asetades neile korpused, punane pipar ja sibul vahelduva mustriga.
   • Kuluta vardale veidi oliiviõli.
   • Küpsetage iga varras 5–7,5 cm tule kohal.
   • Pöörake neid iga 2-3 minuti tagant ja vajadusel jätkake oliiviõliga kastmist.
   • Küpseta umbes 8-9 minutit, kuni need on krõbedad ja valmis söömiseks.

5. 

   Tehke pruunistatud rohutirtse. See on veel üks lihtne ja maitsev roog. Võtke lihtsalt tiivad ja jalad ära, puhastage jaanikaunad ja olge valmis neid hüppama. Mida teha:
   • Marineeri jaanileivapuud vähemalt tunni jooksul sidruni ja laimimahla segus.
   • Pruunista keskmisel kuumusel õlis pannil küüslauk, serrano pipar ja hakitud sibul.
   • Eemalda küüslauk, sibul ja pipar ning pruunista jaanileivapuud järelejäänud mahlas umbes 8-9 minutit või kuni need on krõbedad ja kuldsed.
   • Serveeri. Pigistage jaanikaunadelt sidruni- või laimimahla ja nautige neid oma tortiljas või tacos.

Näpunäited

• Külastage restorani, mis on spetsialiseerunud putukate toiduvalmistamisele. Võimalus, et te leiate jaanikaune süüa, on suurem.
• Kui soovite enne nende jalgade eemaldamist inimjahud eutaneerida, asetage need 40 minutiks sügavkülmikusse, enne kui need toiduvalmistamiseks valmistate.
• Rohutirtse saab praadida ka kastmise teel.

Hoiatused

• Rohutirtsude eksoskelett sisaldab kitiini, mis võib põhjustada allergilist reaktsiooni.
• Ärge valige rohutirtse piirkondadest, kus võis pestitsiide kasutada.
• Enne putukate söömist küpsetage need putukad alati läbi.
• Kitiin seostub rasvarakkudega ja takistab nende imendumist kehas. See on hea kaalulangus.

Vajalikud materjalid

• Võrgustik;
• Praepann;
• Rohutirtsud või ritsikad;
• Valikuline - kokteilikaste, grillikaste või rantšokaste.