Sisu

• Sammud
• Kogukonna küsimused ja vastused
• Hoiatused

Muud jaotised

Vanematel, kellel on tsöliaakia all kannatavad lapsed, võib olla raske leida restorane, mis pakuksid nende lastele tervislikke võimalusi ohutuks tarbimiseks. Kui gluteeniallergiaga laps tarbib nisu isegi väikestes annustes, kas tahtlikult või kogemata, võib see põhjustada tõsiseid terviseprobleeme. Kui soovite oma tsöliaakia lapsega väljas süüa, on ohutu ja lõbusa söögikogemuse hõlbustamiseks mõned olulised sammud.

Sammud

1. osa 4-st: Restoranide uurimine

1. 

   Otsige restorane veebis. Esimene samm tsöliaakiaga lapsega einestamiseks on oma piirkonna restoranide uurimine. Lihtsaim ja kiireim viis seda teha on vaadata veebist. Otsige kohalikke restorane ja otsige menüüst selliseid, mis pakuvad gluteenivabu esemeid. Enamiku restoranide menüü on nende veebisaidil, nii et saate skannida ja otsida sobivaid roogasid.
   • Mõni restoran võib rõhutada oma gluteenivabu võimalusi rohkem kui teised, seega vaadake kindlasti veebisaiti hoolikalt.
   • Vaadake menüüs GF-logo.
   • Gluteenivabade roogade leidmine on üha lihtsam, kuid pettumuse vältimiseks peaksite alati kõigepealt kontrollima.

2. 

   
   
   Külastage veebifoorumeid. Sobivate restoranide leidmiseks võite kasutada tsöliaakiaga inimeste hooldatud foorumeid ja veebisaite. Nendel veebisaitidel märgivad inimesed gluteenivabade restoranidega restorane ja saavad anda hinnanguid selle kohta, kui hästi restoranid gluteeniprobleemidega tegelevad.
   • On mitmeid saite, mis võimaldavad teil otsida gluteenivabu söögikohti paikkonna järgi.
   • Kui olete leidnud suurepärase suurepärase gluteenivabade võimalustega restorani, saate selle ise ka nendele veebisaitidele esitada.
   • Seda tehes liitute teiste tsöliaakiaga inimestega ja aitate neid aidata.

3. 

   
   
   Kõigepealt helistage üles. Enne gluteenitundliku lapsega külastamist helistage kaks korda restorani. Esmalt helistage mitu päeva ette, et näha, kas restoran on teie pere jaoks otstarbekas valik, ja helistage uuesti päeval, mil restoranis einestate. Kui peakokk teab hästi ette, suudavad nad suurema tõenäosusega teie lapse vajadusi rahuldada.
   • Teavitage restorani ette, millisel päeval sööte väljas, et juhtkond saaks kindel olla, et menüü koostisosad on gluteenivabad.
   • Kokk võib isegi pakkuda süüa midagi, eriti gluteenivaba.

4. 

   
   
   Esitada küsimusi. Restoranile helistades peaksite olema valmis esitama mõned küsimused, mis aitavad kindlaks teha, kas toit on teie tsöliaakia lapsele ohutu. Neid küsimusi saate esitada isegi siis, kui telefonitsi helistav inimene ütleb, et tal on gluteenivaba võimalus, lihtsalt selleks, et kontrollida, kas olete mõlemad samal lehel. Kui selgitate, miks peate kindel olema, on töötajad tõenäoliselt kaastundlikud ja vastavad teile täielikult.
   • Küsige, kas neil on gluteenivaba menüü.
   • Küsige, milliseid esemeid saab teie lapsele gluteenivabaks muuta.
   • Küsige viisakalt, kas nad teavad, mis on gluteenivaba, ja kui jah, siis mis see on.
   • Samuti võite küsida, kas restorani töötajad on läbinud gluteenivaba koolituse.

4. osa 2: Rääkimine töötajatega restoranis

1. 

   Teavitage ootepersonali. Restorani jõudes võtke korraks teada, et teie lapsel on tsöliaakia ja ta ei saa gluteeni süüa. Parim on see kohe alguses selgeks teha, kuid tehke seda peenelt ja ettenägematult. Ärge minge sisse ja kuulutage sellest valjuhäälselt restorani, sest see teeb teie last piinlikuks.

2. 

   Kontrollige, kas teie nõuetest on aru saadud. Veenduge, et restorani töötajad saaksid aru, mida mõtlete, kui ütlete gluteenivaba. Selgitage, miks teie laps ei saa gluteeni süüa, ja andke töötajatele üksikasjad toiduainete kohta, mida teie laps tohib süüa ja mida mitte. Küsige, millised esemed neil on, ja pidage meeles, et restoran peab teile ütlema, kas esemel on gluteeni sisaldav teravili.
   • Olge ettevaatlik suppide, kastmega roogade, kastme või puljongikuubikute suhtes.
   • Söögi põhiosa võib olla gluteenivaba, kuid sellega kaasnev kaste mitte.
   • Selguse saamiseks kontrollige kindlasti veel kord.

3. 

   Ole viisakas ja kannatlik. Restoranis töötajatega rääkides veenduge, et olete viisakas ja kannatlik. Isegi kui arvate, et neist pole eriti abi, pidage meeles hõivatud restoranis töötamise stressi ja näidake üles kannatlikkust. Peate küsima gluteenivaba toidu kohta võtmeküsimusi, kuid viisakas ja sõbralik olemine loob parema õhkkonna ja võib muuta töötajad teie majutamise üle rõõmsamaks.

4. 

   Ettevaatust võimalike ristkontaktide suhtes. Toidu valmistamisel peaksite olema teadlik ristkontaktide võimalikest riskidest. Restoranid ei pruugi selles osas nii teravad olla kui muudes gluteeniprobleemides, seega küsige kindlasti selle kohta. Näiteks vaadake menüüs paneeritud ja praetud esemeid. Asjad, näiteks kala ja kana, on korras, kuid kui neid on praetud samal pannil kui gluteenivabad paneeritud esemed, on ristsaastumise oht.
   • Küsige ootepersonalilt, kas nad saavad kasutada eraldi panne, et tagada saastumise puudumine.
   • Toidupinna pind on veel üks potentsiaalne ristsaastumise koht.
   • Ärge laske lapsel toitu taldrikult ära jagada, kuna osa teie toidust võib olla gluteeni sisaldavate toiduainetega saastunud.

3. osa 4-st: tsöliaakia nõuete mõistmine

1. 

   Tea, mida su laps saab süüa. Restoranis olles on kasulik, kui tuvastate roogasid, mis on tavaliselt gluteenivabad. Mõned toidud ja koostisosad, mida tsöliaakiahaige võib ohutult süüa, on järgmised:
   • Toit, mis on valmistatud maisijahust, riisist, tatarist, sorgost, noolejuurest, kikerhernestest, kinoast, tapiokast, teffist ja kartulist.
   • Liha, kala, kaunviljad, pähklid, õlid, piim, juust, munad, puuviljad ja köögiviljad on samuti head.
   • Kuni ristsaastumist pole olnud, võib teie laps süüa ikka väga erinevaid toite.

2. 

   Tehke kindlaks asjad, mida vältida. Samuti on abiks teadmised toitudest, mida teie laps peab vältima. Tsöliaakiahaige peaks hoiduma kõigest, milles on nisu, otra, rukist või enamikku kaera. See hõlmab kõike tavalise jahu, paneeringu, sojakastme, teriyaki kastme ja muude maitseainetega, mis võivad sisaldada jahu.
   • Pidage meeles, et kui tellite salati, ei saa teie laps lasta krutoonid ega kaste leivaga, mis pole gluteenivaba.

3. 

   Aidake lapsel toime tulla. Teie lapsel võib olla keeruline väljas süüa, teades, et nõuded on väga olulised. Ta võib end veidi ebamugavalt tunda, kui talle tähelepanu pööratakse. Püüdke jääda lõdvestunuks ja kannatlikuks, et aidata oma lapsel rahulikult olla. Muidugi on ülitähtis, et olete 100% kindel, et teie laps ei söö midagi, mis võib teda haigeks teha, kuid peaksite proovima küsimusi esitada rahulikult.
   • Kui keegi telefonitsi ütles teile, et on olemas gluteenivabu võimalusi, kuid kui sinna jõuate, on need otsa saanud, siis ärge tehke stseeni.
   • Teie laps tahab ilmselt, et teda koheldaks nagu kõiki teisi, nii et olge restoranis olles peen.
   • Aja jooksul harjuvad teie ja teie laps gluteenivaba dieedi nõuetega ja õpivad tundma, kuidas hästi süüa.
   • Tugev peretoetus on hädavajalik, nii et ärge laske lapsel tunda end eraldatuna ega suutvat normaalset elu elada.
   • Väljas söömine on hea viis näidata, et tsöliaakia põdemine ei pea teie elu suurt mõjutama.

4. osa 4-st: Aidake oma lapsel väljas söömas käia

1. 

   Aidake lapsel sobivaid roogasid valida. Tsöliaakiaga lapse kasvatamise oluline osa on aidata tal õppida, mida ta võib süüa ja mida mitte. Peaksite proovima seda teha võimalikult positiivsel viisil ja väljas söömine on selleks suurepärane võimalus. Tutvuge temaga menüü kaudu ja rõhutage alati asju, mida ta saab süüa, mitte asju, mida ta ei saa.
   • Tõstke esile valikud ja julgustage last õppima, mida on hea süüa.
   • Teie laps võib soovida teha mõned menüükaardid, mis sisaldavad teavet restoranides sobivate roogade kohta, kus sageli käite.
   • Julgustage last küsima ja liikuma iseseisvuse poole ning suutma valida sööki ilma ema või isata.

2. 

   Selgitage, miks teie laps ei saa teatud asju süüa. Teie laps võib pettuda või häirida, kui ütlete talle, et ta ei saa süüa seda, mida ta võib-olla soovib või mida kellelgi teisel on. On oluline, et oskaksite põhjendada ja aidata oma lapsel tema seisundit mõista. Selgitage, et teie laps ei saa gluteeni süüa, kuna see kahjustab tema keha ja muudab selle tugevaks ja terveks kasvamiseks raskemaks. Kohandage oma selgitus oma lapse vanuse ja mõistmise taseme järgi.
   • Tsöliaakiat lapsele selgitamiseks võite kasutada veebimänge ja -videoid.
   • Selgitage, et tsöliaakia pole allergia nagu hooajaline allergia, vaid pigem on see gluteeni põhjustatud autoimmuunhaigus. Selgitage, et arstid ei mõista endiselt häireid täielikult, kuid arvavad, et mõned inimesed pärivad haiguse ja ei suuda gluteeni korralikult seedida. Kui inimene ei suuda seda korralikult seedida, kuid ikkagi sööb, võib see tema keha immuunsussüsteemi rünnata mao ja soolte limaskesta.
   • Oletame, et USA-s on tsöliaakia umbes ühel inimesel 133-st ja ta pole üksi.
   • Kui teie laps saab tema seisundist aru, peaks sellega restoranis tegelemine olema lihtsam ja vähem stressi tekitav. Tuletage talle meelde, et gluteeni vältimine vähendab sümptomeid (nagu puhitus), võimaldab kehal imenduda vajalikke vitamiine ja toitaineid ning võib vähendada eluohtlikku seedetrakti vähi riski.

3. 

   Lõbutsege restoranis. On oluline, et väljas söömas käies ei tekiks te liiga stressi ega pettumusi. Püüdke hoida meeleolu kergena ja muutke gluteenivabade toiduvalikute leidmine väljas söömise lõbuks. Eeldades, et olete helistanud ette ja veendunud, et teie lapsele on mõni sobiv roog, ei peaks te muretsema, et ta ilma jääb.
   • Lõõgastumine ja lõbus väljas söömine on oluline osa lapsele näitamaks, et tsöliaakia põdemine ei pea tema elustiili suurt mõjutama.
   • Saades rohkem söögikogemusi ja õppides dieeti, näitate oma lapsele, et ta saab ikkagi osaleda kõigis toredates asjades, näiteks pidudel ja reisimisel.

4. 

   Tegele valivate sööjatega. Kui teie laps on ärritunud, kuna ta ei saa süüa midagi, mida ta tahab, proovige kaasa tunda ja mõista. Harjumine võib olla keeruline asi, kuid on oluline, et veenduksite, et teie laps on teadlik erinevatest asendustest ja võimalustest. Katsetage uusi asju ja otsige võimalusi, kuidas lisada võimalikult palju vaheldust.
   • Pidage meeles, et söömine on multisensorne kogemus, seega võib teie laps pigem nägemise või lõhna kui maitse tõttu ära hoida.
   • Proovige oma lapsele tutvustada mitmesuguseid lõhnu, kasutades kodus erinevaid vürtse. See võib muuta teie lapse avatumaks restoranis proovimist.
   • Tutvustage erinevaid tekstuure, näiteks siledaid, krõmpsuvaid ja niiskeid toite, et avardada teie lapse söömiskogemusi.
   • Kui teie last roog ei veena, julgustage teda alustamiseks pigem väikest hammustust tegema, selle asemel et survestada teda kogu asja sööma.
   • Ole kannatlik, mõistev ja püsiv ning aitad oma lapsel mõista kõiki talle veel kättesaadavaid toiduvalikuid.

Kogukonna küsimused ja vastused

Hoiatused

• Vältige koorekastmeid, juustukastmeid, kastet ja kõiki praetud toite, kuna need sisaldavad sageli jahu, mida kasutatakse paksendajana või karge väliskattena.