Glütseriini valmistamine: 15 sammu (koos piltidega) - Vihjeid

Sisu

Koostis
Sammud
Hoiatused
Vajalikud materjalid

Glütseriin on suhkrust saadud alkohol, mida kasutatakse muude toodete hulgas seepide, säilitusainete ja määrdeainete tootmisel. Ehkki seda saab osta nii valmis kui ka taimeõlidest, on köögis kasutatavate loomsete rasvade jääkide taaskasutamine palju lihtsam ja odavam. Lihtsalt keetke rasv, lisage valgendaja, et muuta see seebiks ja lahustada segu soolaga. Glütseriin valmib mõne tunniga.

Koostis

Keetmine rasva

450 g loomset rasva.
1/4 tassi (60 ml) vett.

Keetmisseep

450 g keedetud rasva.
60 g valgendit.
150 ml vett.

Ettevalmistuse lõpetamine

1 tass (300 g) soola.

Sammud

Osa 1/3: rasva keetmine

Osta või lisage umbes 450 g loomset rasva. Glütseriini valmistamiseks võite kasutada mis tahes tüüpi loomset rasva, kuid kõige tavalisemad ja hõlpsamini leitavad on sealiha ja veiseliha. Enne keetmist eraldage liha rasv või küsige lihunikult, kas tal on eraldi rasva, mida müüa.
- Rasva hilisemaks kasutamiseks hoidmiseks külmutage see kaanega anumas.
- Enne keetmist eraldage terava noaga rasv veiselihast või sealihast.
- Paljud lihunikud viskavad liigse rasva minema ja võivad olla nõus seda teile annetama või müüma.
Lõika rasv 1-tollisteks kuubikuteks. Rasva tükeldamine väiksemateks tükkideks muudab toiduvalmistamise lihtsamaks ja kiiremaks. Tükeldage see terava noaga jämedalt kuni 2,5 cm pikkusteks küünartideks.
- Küpsetusprotsessi kiirendamiseks lõigake rasv veelgi väiksemateks tükkideks või jahvatage see hakkmasinas või köögikombainis. Mida väiksemad tükid, seda kiiremini rasv küpseb.
- Külmutage rasv eelnevalt, et seda kergemini lõigata.
Pange rasv ja vesi potti. Viige rasv suurde kastrulisse. Jaotage see põhjas õhukese kihina. Panni põhja katmiseks lisage umbes ¼ tassi (60 ml) külma vett.
- Vesi takistab toiduvalmistamise alustamisel rasva põlemist, muutes selle protsessi lihtsamaks.
- Ärge veekogusega üle pingutage. Vastasel juhul ei aurustu see õigeaegselt, häirides rasva keetmist. Kasutage maksimaalselt ¼ pool tassi (60–120 ml).
Katke pann ja keetke rasv madalal kuumusel 30 minutit. Pange pann pliidil madalal kuumusel. Katke see nii, et vesi ei aurustuks liiga kiiresti, ja keetke rasva umbes 30 minutit.
- Samuti võite rasva küpsetada aeglases pliidil madalal temperatuuril kolm kuni neli tundi. Kata pann rätikuga nii, et rasv ei meelitaks kärbseid.
- Teine võimalus on rasva küpsetamine ahjus. Pange see lihtsalt veega rauapannile ja küpsetage umbes kaks tundi temperatuuril 110 ° C. Segage aeg-ajalt.
Segage kuumus keskmisele ja segage rasva aeg-ajalt. Umbes 30 minuti pärast keedetakse rasva pehmemad osad, mis takistab tooreste tükkide põlemist. Võtke pann korgist lahti ja laske kuumus keskmisele temperatuurile. Segage puust või metallist lusikaga rasva aeglaselt umbes iga viie minuti järel, kuni see on sulanud ja läbi küpsenud.
- Rasva valmistamiseks kulub veel 30 minutit kuni tund.
- Rasva külge kleepunud nahajäägid muutuvad pärast vabanemist krõmpsuvaks. Kui kasutate searasva, salvestage röstitud nahk ja soolage seda suupistetena söömiseks.
Sõeluge keedetud rasv läbi peene sõela, mis on vooderdatud marli. Eemaldage rasv tulelt ja laske sellel veidi jahtuda. Vooderdage peene sõel ühe või kahe kihiga riidelapiga ja asetage kausi või poti kohale. Vala rasv sõelale, et see eralduks lihatükkidest, kõhredest ja luust, puhastades seda põhjalikult.
- Sõelu rasv, kuni see on veel vedel. Lase jahtuda vaid mõni minut, nii et see ei tahkuks.
- Keedetud rasva võib umbes ühe kuu jooksul hoida külmkapis kaanega anumas. Sügavkülmas võib see kesta kuni aasta.

Osa 2/3: seebi keetmine

Mõõda pannil küpsetatud rasv 450 g. Asetage suur pott köögikaalu komplektile ja viige kursor või kuvar nulli. Vala või viige rasv lusika abil aeglaselt pannile, kuni see jõuab 450 g-ni.
- Rasvade mõõtmise õigeks muutmine on oluline, kuna seebi ja glütseriini valmistamisprotsess sõltub väga spetsiifilisest keemilisest reaktsioonist. Vale rasvakogus võib põhjustada sööbivat seepi või glütseriini, mis on teie tervisele kahjulik.
- Kui soovite muuta mõõtmisi oma seebiretsepti ja kasutatava rasva tüübi põhjal, otsige Internetist oma seebi valmistamise kalkulaatorit. On mitmeid veebisaite, mis võimaldavad teil sisestada rasva mõõtmed ja tüübid ning saada täpsed juhised.
Segage 60 g pleegitajat 150 ml veega. Pange purki või eraldi kaussi toatemperatuuril 150 ml vett. Lisage aeglaselt 60 g valgendit, pidevalt segades, et segu oleks ühtlane. Seejärel laske lahusel reageerida ja jahutage.
- Vesi ja valgendi segunevad, põhjustades eksotermilise reaktsiooni, mis tähendab, et lahus kuumeneb.
- Valgendi käitlemisel kandke alati kaitseprille ja kindaid. Aine on sööbiv ja söövitab rasva. Kui see nahale pritsib, eemaldage kõik ainega kokku puutunud rõivad ja peske kahjustatud piirkonda 15 minutit külma veega. Pöörduge kohe arsti poole.
- Pleegitajat võib leida supermarketite puhastusvahendite sektsioonist, samuti Internetist ja seebikauplustest.
Viige rasv temperatuurini 45 ° C ja asetage see kuumakindlale pinnale. Rasva temperatuuri mõõtmiseks kasutage köögitermomeetrit. Kui see on liiga külm, pange pann madalale tulele ja kuumutage rasva, kuni see jõuab 45 ° C-ni. Kui see on kuum, laske sellel jahtuda. Kui see on õigel temperatuuril, eemaldage see tulelt.
- Temperatuuri hoidmisel aitab rasv ja pleegitusaine korralikult seguneda, moodustades mahedama seebi ja selgema glütseriini.
Valage pleegituslahus pidevalt segades üle sulatatud rasva. Kui nii rasva kui ka pleegituslahuse temperatuur on 45 ° C, valage teine aeglaselt esimese peale. Jätkake lahuse segamist, hoolitsedes selle eest, et pleegitaja ei pritsi ega kukuks teie nahale.
- Hea mõte võiks paluda kellelgi pleegitaja lisamisel rasva segada.
- Toetage koostisosi tasasele, kõvale pinnale, nii et saaksite segu jätkuvalt sujuvalt segada, kui see hakkab paksenema.
Segage rasva ja pleegitage, kuni seep kõveneb. Kui pleegitaja on täielikult rasva sisse viidud, jätkake segu aeglase segamisega regulaarsete liigutustega. Umbes 15 minuti pärast jätab lusikas segule jälje, mille kadumine võtab mõne sekundi jooksul. See on märk sellest, et seep on piisavalt kõvastunud.
- Proovige segu käsitsi segamise asemel kasutada elektrilist segisti või segisti. Alustage väikese kiirusega, nii et lahus ei pritsiks liiga palju.

Osa 3/3: Ettevalmistuse lõpetamine

Lisage seebile tass (300 g) soola. Sool eraldab seebi glütseriinist. Mõõdetage tassi (300 g) soola ümber ja lisage aeglaselt seepi, pidevalt segades, kuni see on hästi segunenud.
- Seebi glütseriinist eraldamiseks kasutage tavalist lauasoola. Jäme sool ja meresool on liiga karedad, lisaks on need palju kallimad.
Lase segul jahtuda ja kõverdu. Pärast soola lisamist hakkab seep pinnale kõverduma ja hüübima. Laske segul jahtuda umbes 30 minutit kuni tund.
- Enne selle asetamist eemaldage lusikas ja termomeeter segust.
Kraapige seep pinnalt maha. Kui segu on külm, koaguleeruvad rasv ja pleegitaja glütseriini kohal seebilaadseks aineks. Kraapige lusikaga seep ära, jättes puhta glütseriini mahutisse.
- Seebi hoidmiseks pange see pannile ja laske sellel kolm kuni neli päeva kuivada. Kuivatage, pange see jahedasse, kuiva ja pimedasse kohta tahenema. Pöörake seda iga päev või ülepäeviti, kuni see on täielikult tahke.
Sõelu ülejäänud glütseriin klaaspudelisse ja säilita. Pange peenike sõel tilaga või muu sellisega purgi kohale. Kalla glütseriin ettevaatlikult sõelale, et eemaldada seebi jäägid. Seejärel viige see klaaspudelisse. Säilitage glütseriini külmkapis maksimaalselt üks kuu.
- Aegumisel muutub glütseriin häguseks ja sellel võib olla halb lõhn. Kui see juhtub, visake see minema.