Sisu

• Sammud
• Näpunäited
• Hoiatused

Piimapulbri maitse erineb värskest piimast. Maitse parandamiseks ja kõrgkuumutatud piimale lähendamiseks on nippe, sealhulgas rasvasisalduse taastamise ning suhkru ja muude ainete lisamise teel selle täiustamine. Kui teil pole külmkappi, valige aga tarbida kõrgkuumutatud piima või segada see piimapulbriga.

Sammud

Meetod 1/3: pulbristatud piima segamine kõrgkuumutatud piimaga

1. 

   Valige piimapulber. Kõige tavalisem on kohene, seda on kergem lahjendada ja maitsvam kui mitte-silmapilkset. On ka täispiimapulbrit, mille maitse on tugevam ja mida ei pruugi vaja millegagi rikastada, kuid mille säilivusaeg on lühem.
   • Brasiilias vastutavad piimapulbri seadustamise ja kvaliteedi eest ANVISA ja Inmetro.
   • Täispiimapulbrit on mitu kaubamärki ja neid leidub igal turul ja Internetis.

2. 

   
   
   Lahustage pulbristatud piim. Alustuseks lahjendage see külma veega, järgides pakendil olevaid soovitusi; teine ​​võimalus on kasutada liitrit vett umbes 960 ml piima saamiseks:
   • Segage 1⅓ klaasi (315 ml) kiirpiima kahe klaasi külma veega, kuni see lahustub.
   • Lisage 2 tassi (500 ml) vett ja segage ühtlaseks massiks.
   • Laske sellel mõni minut istuda ja segage uuesti.
   • Tavalise pulbristatud piima korral lahustage see enne külma lisamist vähese kuuma veega ja kasutage ¾ tassi (175 ml) piimapulbrit.

3. 

   
   
   Segage see täispiimaga. Lõssi lisamisel samale kogusele täispiimale saadakse poolrasvane piim, kuid kui teie mure on kõlblikkusaeg, siis pidage kinni UHT-st; suletud, võib see toatemperatuuril kesta kuni kuus kuud. Teiselt poolt, kui teie mure on raha, ostke tavaline piimapulber ja taastage see vastavalt oma eelarvele.
   • Kõigile ei meeldi kõrgkuumutatud piima maitse, kuna see on magusam kui tavaline piim.

4. 

   
   
   Jahutage piim. Piimapulber maitseb paremini pärast külma, kas koos veega või värske piimaga. Pange anum märja rätikuga ja hoidke seda jahedas, kui teil pole külmkappi.
   • Laske piim üleöö puhata ja segage uuesti, kui te ei suuda seda täielikult lahustada ja moodustuvad graanulid. Need tekivad siis, kui piimapulber on vana või seda on halvasti hoitud. Kiirpiimad moodustavad graanuleid isegi värskena.

5. 

   Salvesta järelejäänud. Pärast avamist tuleb piimapulbrit hoida kaanega klaas- või metallpurgis, kuna plastik võib selle ebameeldiva lõhna tekitada. Sulgege pott ja hoidke seda kuivas kohas valguse eest.
   • Väga niisketes kohtades on hea seda säilitada ränidioksiidiga.

2. meetod 3-st: rasva taastamine pulbristatud piimast

1. 

   Niisutage piima nagu eelmises etapis. Rasva ja kiiret tüüpi segamiseks segage 1 1/3 tassi (315 ml) ühe liitri veega. Segisti kasutamine on hea mõte, kuid käsitsi segamine pole probleem.

2. 

   Sega munapulber. Muna on emulgaator, see tähendab, et see aitab segada koostisosi, mis kokku ei tuleks; sel juhul on lõssipulber rasvasem ja maitsvam. Munapulber on suurepärane koostisosa, kuna säilivusaeg on pikk ja seda saab süüa toorelt. Segage valmis piimas järgmised kogused:
   • Liitrise lõssi valmistamiseks segage ¼ spl (1,25 ml) munapulbrit.
   • Pool kooritud piima valmistamiseks segage pool supilusikatäit (2,5 ml) munapulbrit.
   • Täispiima valmistamiseks segage supilusikatäis (15 ml) munapulbrit.
   • Sõltuvalt teie tegelikkusest (kuna seda on suhteliselt keeruline saada), segage 3–10 g sojaletsitiini, et vältida tugevat munamaitset.

3. 

   Kasutage neutraalset taimeõli. Valige õli, millel on vähe maitset või puudub üldse see, näiteks raps või päevalill, ja segage see piimaga hästi. Segage, kuni õlitilgad on kadunud. Kogus sõltub teie maitsest:
   • Lõssi jaoks kasutage kahte supilusikatäit (10 ml) õli.
   • Poolrasvase piima jaoks segage neli supilusikatäit (20 ml) õli.
   • Täispiima jaoks kasutage kahte supilusikatäit (30 ml) õli.
   • Ameerika Ühendriikides (ja Internetis) müüakse kulinaarseks kasutamiseks mõeldud pulbristatud võid, mida saab kasutada. Kui teil on sellele juurdepääs, kasutage veidi rohkem kui eespool mainitud kogused, kuna see on vähem tihe kui õli. Seda meetodit pole testitud, proovige omal vastutusel.

4. 

   Enne kasutamist loksutada korralikult. Mõne tunni jooksul hakkab õli välja tulema ja on piima kohal. Nende uuesti segamiseks raputage kaussi korralikult läbi.
   • Lisage veidi suhkrut, kui see maitseb kummaliselt. Kasutada võib ka muid maitseid.

3. meetod 3-st: teiste maitseainete kasutamine koos piimaga

1. 

   Kasutage vaniljeessentsi. Tilk või kaks vaniljeessentsi lahuses valmis pulbristatud piimas annab palju parema maitse.

2. 

   Sega suhkur. Piimapulber sisaldab nii suhkrut kui ka värsket piima ning veidi rohkem lisamine aitab varjata halba maitset. Pange teelusikatäis klaasi või tehke purk magustatud piima, segades kaks supilusikatäit suhkrut ühes liitris piimas.
   • Šokolaadikaste sobib selleks veelgi paremini.

3. 

   Lisa näpuotsatäis soola. Uskuge või mitte, kuid vähese soolaga võivad teised maitsed silma paista ilma piima soolamata. Sega korralikult läbi ja imesta magususest.

4. 

   Kasta porgand piima sisse. Koori ja tükelda porgand suurteks tükkideks. Pange tükid piima sisse ja laske jahtuda. Kui soovite seda juua, võtke lihtsalt porgand välja. See ei tee imesid, kuid võib maitset veidi parandada.

Näpunäited

• Piim, mille kuumtöötlus oli madalal temperatuuril, on paremini lahustuv ja joomiseks parem. Kuid pastatootmiseks sobib kõige paremini keskmisel ja kõrgel temperatuuril töödeldud piim. Kahjuks on piimapulbrimahutil selle teabe olemasolu väga keeruline.
• Piimapulbrit saab retseptides kasutada samamoodi nagu värsket piima, kasutades ülalnimetatud proportsioone. Magustoidu lõpus märkavad vähesed inimesed nende koostisosade erinevust.
• Mõned piimatootjad kasutavad piimapulbri täiendamiseks soolata võid või piimarasva, kuid seda on kodus äärmiselt keeruline teha; esiteks sellepärast, et oleks vaja kasutada võimsat tööstuslikku mikserit ja teiseks, sest peate kõike segama temperatuuril 50 ºC.

Hoiatused

• Kui vees on palju mineraalide ioone, nimetatakse seda "kõvaks veeks"; seda tüüpi vee kasutamine võib muuta piima maitset. Kõva vee pehmendamiseks võite seda keeta ja oodata paar tundi, kuni mineraalid settivad panni põhja.