Sisu

• Koostisosad
• Sammud
• Näpunäited

Kookosvõi, mida nimetatakse ka kookospähkli mannaks, on maitsev kreem, mis on valmistatud puuviljapüreest. Supermarketites võib see olla veidi kallis, kuid kodune toiduvalmistamine on väga ökonoomne, kui teil on õiged seadmed. Kookosvõi valmistamine on lihtne, kuid nõuab veidi kannatlikkust.

Koostisosad

• 2 tassi (190 g) kuiva, riivitud või helvestatud kookospähklit;
• Sool maitse järgi.

Sammud

1. osa 3: helvestatud või riivitud kookosvõi valmistamine

1. 

   Pange kookos ja sool protsessorisse. Või valmistamiseks on vaja riivitud või helvestatud kookospähkli töötlemismasinas või kõrgekvaliteedilises segistis lasta umbes 20 minutit. Sõltuvalt seadme suurusest saatke korraga seitse tassi (650 g) kookospähklit. Selle protsessi parimad masinad on:
   • Protsessor;
   • Nutri Ninka Fit;
   • Vitamix;
   • Blendtec.

2. 

   
   
   Klopi kookos. Lülitage protsessor suure kiirusega sisse ja segage sisu. Töötlemise käigus eraldab puuvili õlisid ja muutub maapähklivõi konsistentsiga kreemjaks pastaks.
   • Kui teil pole palju aega, kiirendage protsessi, lisades segule üks või kaks supilusikatäit (6 kuni 12 ml) sulatatud kookosõli.
   • Sulanud õli annab kookosele niiskust ja määrimist, mis aitab seda tahkestada. Samuti ei pea seadme külgede kraapimiseks nii sageli peatuma.

3. 

   
   
   Kraapige protsessori küljed. Niipea kui tera hakkab vabalt pöörlema ​​ja lõpetab kookospähkli korjamise, eemaldage seadme jaoks kaas ja kraapige lusika või silikoonist spaatliga küljed ja viige sisu tagasi terale.
   • Peate seda protsessi kordama iga 30 sekundi või ühe minuti järel.

4. 

   
   
   Jätkake segamist ja kraapimist. Riivitud kookospähkli muutmine võiks võtab seadmes umbes 20 minutit, selle aja jooksul tuleb külgede paremaks segamiseks 20–40 korda peatuda, et külgi kraapida.
   • Või saab valmis, kui see on paks, kuid veidi pehme ja kreemjas.

5. 

   Kasutage kohe ja salvestage pärast soovitud konsistentsi saavutamist järelejäänud osa.
   • Kandke järelejäänud kindla kaanega puhtasse klaaspudelisse. Või võid riiulil hoida kaks kuud või jätta külmkappi veelgi kauemaks.

2. osa 3: Kookospähkli röstimine

1. 

   Küpseta riivis kookospähkel ahjus. Kookospähkli röstimine enne selle töötlemist ja või moodustamine annab lõpptootele maitsva röstitud karamellimaitse. Selleks on kolm võimalust ja üks populaarsemaid on ahjus küpsetamine.
   • Määri kookos ühele või kahele küpsetusplaadile, sõltuvalt sellest, kui palju sa kasutad. Vormi ühtlaseks küpsetamiseks õhuke kiht.
   • Asetage eelsoojendatud ahju temperatuuril 150 ° C.
   • Rösti puuvilju ahjus umbes 20 minutit. Sega iga viie minuti järel küpsemiseks ja röstimiseks ühtlase kiirusega.
   • Enne või valmistamist eemaldage see ahjust ja laske toatemperatuurini jahtuda.

2. 

   Prae praepannil. Tõenäoliselt peate töötama saadetiste kallal, eriti kui teete seitset tassi kookosvõid.
   • Määri kookos suures pannis ja rösti keskmisel kuumusel umbes viis minutit.
   • Põletamise vältimiseks ja ühtlaseks küpsetamiseks segage sageli. Kookos saab valmis, kui see hakkab kuldseks muutuma.
   • Enne töötlemist eemaldage see tulelt ja laske jahtuda.

3. 

   Küpseta mikrolaineahjus. See on kolmas võimalus kookospähkli röstimiseks väikestes kogustes. Toode võib seadmes kergesti põleda, mistõttu tuleb seda küpsetada lühikeste seansside ajal.
   • Laotage see mikrolaineahjus kasutamiseks taldrikule või tassile. Lülitage seade võimsale võimsusele ja küpseta 30-sekundiliste vahedega, segades neid korralikult.
   • Kookospähkli keetmiseks võib kuluda kuni kaheksa minutit, mis on valmis kuldpruuniks muutudes.
   • Lase mõni minut jahtuda ja viige töötlemiseks blenderisse.

3. osa 3: Kookosvõi kasutamine

1. 

   Kuumutage võid, et see paremini leviks. Puuviljaõli muutub vedelaks umbes 25 ° C juures, nii et kui teie kodus või külmkapis on sellest külmem, peate enne koore või pastana kasutamist võid soojendama. Selle eest:
   • Lõika soovitud kogus noaga. Pange või klaasnõusse ja asetage see suuremasse kuuma veega täidetud kaussi.
   • Kui soovite kogu pudelit soojendada, asetage see veekannu ja soojendage seda pliidil.
   • Kuumutage väikest osa mikrolaineahjus keskmisel temperatuuril 15 sekundit korraga. Sega ja vajadusel kuumuta uuesti.
   • Pange kogu pudel pooleks tunniks termokompressi.

2. 

   Kasutage röstsaial. Kookosvõi on maitsev alternatiiv võile, kuna see on toores ja ei sisalda piimatooteid. Võite seda edasi anda röstsaia, pannkooki, vahvlit või mõnda muud küpsetatud toodet.
   • Teine võimalus on panna see võileivale või täidisega leivale, et anda sellele kerge kookosemaitse.
   • Kui või ei levi kergesti, jagage osa, mida soovite kasutada, ja tagastage see töötlejale. Protsessige mõni minut ja lisage kriips sulatatud kookosõli, et see oleks pehmem ja kreemjas.
   • Sõltuvalt töödeldavast kogusest lisage teelusikatäis ja supilusikatäis (5 kuni 15 ml) õli.

3. 

   Kasutage siirupi asemel. Puuvilju ja magustoite võite puistata kookosvõiga samamoodi nagu šokolaadi- või karamellikastmega. Kui jahutate puuvilja kõigepealt, muutub kookos veelgi kõvemaks ja moodustab selle peal maitsva kooriku!
   • Kui soovite dekadentsemat maiust, katke terved maasikad võikihiga ja asetage need sügavkülma tahenema. Serveeri samamoodi, nagu pakuksid šokolaadiga kaetud maasikaid.

4. 

   Muutke hommikusööki. Kookosvõi on kreemjas ja tervislik viis hommikusööki veidi huvitavamaks muuta. Segage see teravilja, granola, kaera ja muude toodete ning suupistetega.
   • Proovige lisada natuke jogurtit või smuutit.

5. 

   Asendage piim, koor ja muud piimatooted. Kui te kookosemaitsest ei hooli, kasutage paljudes retseptides piima ja koore asendajana võid. Proovi seda:
   • Kasutage seda piima või koore asemel kohvis;
   • Piimatooted kreemjas kastmes;
   • Valmistage kookosvõiga kuum šokolaad.

6. 

   Valmistage küpsetatud maiustusi ilma pähkliteta. Paljud inimesed on maapähklite ja muude pähklite suhtes allergilised ning see või on suurepärane alternatiiv, mis ei põhjusta allergilist reaktsiooni.
   • Maapähklivõiküpsiste ja muude pähklivõid kasutavate toodete valmistamisel kasutage pähklivaba magustoidu valmistamiseks võrdses koguses kookosvõid.

Näpunäited

• Parima tulemuse saavutamiseks kasutage ainult magustamata kuiva kookoshelbeid või -koori.
• Vältige magustatud, veetustatud, värske või madala rasvasisaldusega kookospähkli kasutamist, kuna need tüübid ei anna kookosest võiks muutmiseks vajalikke õlisid.