Sisu

• Näpunäited
• Hoiatused
• Vajalikud materjalid

• Tass (240 ml) vett võib tunduda palju just ½ tassi kaera (45 grammi) kohta, kuid pidage meeles, et kaer imab keetmisel kiiresti niiskust.
• Kui soovite paksemat kreemjat putru, kasutage vee asemel piima.

2. meetod 4-st: õhukeste või paksude helveste keetmine pliidil

1. 

   
   
   Täitke madal pann tassi (240 ml) vett või piima. Õige vedeliku koguse eraldamiseks kasutage standardset mõõteklaasi. Vette kastetud kaer küpseb kiiremini ja säilitab rohkem esialgset jäikust. Kaera piimast valmistamisel saadakse kreemjas ja siledam puder.
   • Väiksem pott, näiteks supipott, annab paremaid tulemusi, kuna kaer peab küpsetamiseks osaliselt vee alla jääma.
   • Pliidil tohib valmistada ainult valtsitud kaera. Teised sordid, näiteks kohene või kiire keetmine, tuleb valmistada mikrolaineahjus.

2. 

   Laske vett või piima aeglaselt keema. Kuumuta panni keskmisel kuumusel, kuni vesi või piim hakkab keema. See on kaera küpsetamiseks parim temperatuur. Enne kaera lisamist on oluline keeta, et see ei imaks liiga palju niiskust ja oleks leotatud.
   • Pudru kreemjaks muutmiseks ja vähem kaloreid saamiseks võite kasutada piima ja vee kombinatsiooni.
   • Olge ettevaatlik, et vesi ega piim ei läheks liiga kuumaks ega aurustuks, mis põhjustab pudru põlemist.

3. 

   
   
   Lisage ½ tassi (45 grammi) kaera ja segage hästi. Eraldage mõõtelusikaga õige kogus kaera. Pool tassi (45 grammi) on ühe inimese tavaline portsjon. Kui soovite rohkem teha, lisage veel pool tassi ja kahekordne kogus vett või piima.
   • Kaerale maitse lisamiseks lisage näputäis soola.

4. 

   Lase pudrul küpseda, kuni see saavutab soovitud konsistentsi. Sega keetmise ajal aeg-ajalt putru, kuid väldi liigset segamist. Ideaalne küpsetusaeg varieerub sõltuvalt teie valmistatava kaera kogusest ja tüübist. Selle asemel, et ilma peal silma peal hoida, jälgige pudru paksenemist.
   • Peenemate helveste pehmenemiseks võib kuluda kaheksa kuni kümme minutit. Paksemate helvestega kaer võib võtta kuni 20 minutit.
   • Liigne segamine lõhustab kaera tärklise, muutes selle kitse ja loodusliku asemel neutraliseerituma maitsega.

5. 

   
   
   Eemaldage puder tulelt. Pärast valitud tekstuuri saavutamist viige puder kaussi ja serveerige. Kraapige lusika või spaatliga panni küljed ja põhi, kui puder on veel kuum (see muudab puhastamise hiljem lihtsamaks). Ja loomulikult kasutage kaussi, mis on piisavalt suur, et mahutada muid koostisosi, mida kavatsete lisada.
   • Pidage meeles, et puder pakseneb jahtudes jätkuvalt, mistõttu võib olla hea mõte see tulelt eemaldada enne soovitud punkti jõudmist.

6. 

   Maitse lisamiseks segage muid koostisosi. Kui puder on väga kuum, lisage veidi võid, maapähklivõi või rosinaid. Kui teile meeldib kõige magusam puder, valage siirupis veidi fariinsuhkrut, vahtrasiirupit, mett või puuvilju. Valesti minna on peaaegu võimatu.
   • Vürtsid, nagu kaneel, muskaatpähkel ja piment, võivad anda magusamatele koostisosadele erineva tasakaalu.
   • Lase pudrul jahtuda, kuni see jõuab söömiseks ohutu temperatuurini.

3. meetod 4-st: pudru valmistamine keeva veega

1. 

   Pange veekeetja tulele. Täitke see veega ja küpseta suurel tulel. Töötab ka veekeetja. Sel ajal, kui vesi keeb, eraldage teised koostisosad oma hommikusöögist.
   • Seda meetodit saab kasutada nii kiir- kui ka helvestatud kaera valmistamiseks.

2. 

   Vala pool tassi kaera kaussi. See segu annab osa. Suuremate portsjonite jaoks valage veel pool tassi korraga. Iga kaera kohta, mida kavatsete valmistada, peate lisama 120 kuni 240 ml vett.
   • Mõõdetopsi kasutamine hõlbustab õige veekoguse eraldamist.
   • Selle maitse parandamiseks lisage kuivatatud kaerale näputäis soola.

3. 

   Vala keeva veega kaer. Niipea kui vesi keeb, lülitage tuli välja ja avage kaas, et aur saaks välja voolata. Vett valades segage kaera pidevalt. Sujuvama pudru saamiseks kasutage 300 ml vett. Kui eelistate paksemat ja paksemat putru, kasutage 180–240 ml vett.
   • Kaer hakkab küpsetades paisuma ja paksenema, mis tähendab, et alati on parem kasutada veidi rohkem vett, kui arvate, et vajate.

4. 

   Lisage oma lemmikud lisandid. Kui soovite putru magusamaks muuta, lisage mett, fariinsuhkrut või vahtrasiirupit. Seejärel lisage paar viilu banaani, väike granola või šokolaaditükid. Lõpeta näpuotsatäie suhkru ja kaneeli või õunakastmega.
   • Ärge kartke proovida ebatavalisi maitseid, nagu marineeritud kirsid, pistaatsiapähklid või riivitud kookos, kui soovite süüa erineva maitsega putru.
   • Proovige oma kaerahelbeid serveerida nagu kaussi açaí - segage açaí chia seemnete, köögiviljavõide ja värskete puuviljadega.

Meetod 4/4: Üleöö pudru valmistamine peene valtsitud kaeraga

1. 

   Eraldage väikeses kausis pool tassi õhukestest valtsitud helvestest. Nendel juhtudel sobivad paremini keeratavate korkidega klaaspurgid, kuna portsjoni suurust on lihtsam kontrollida. Kuid sobib ka iga kaanega pott. Pärast kaera lisamist loksutage, et see oleks ühtlane.
   • Ööpudru jaoks sobivad kõige paremini õhukesed helbed. Kiirkaer pehmeneb koheselt veega, samas kui paksud helbed ei ole piisavalt pehmed ning jäävad kuivaks ja kõvaks.
   • Kui teie hommikud kipuvad olema meeletu, valmistage oma ööpuder plastpotis, et seda teekonnal süüa.

2. 

   Lisage võrdne osa lehma- või taimset piima. Vala 120 ml külma piima või kasuta mandli-, kookos- või sojapiima. Seega muutub puder niiskemaks. Ideaalne on kaera ja piima suhe 1: 1.
   • Proportsioonide õigeks saamiseks võib kuluda paar katset. Kui putru leotatakse esimest korda, lisage järgmisel korral vähem piima. Kui see muutub liiga kuivaks, lisage enne serveerimist veidi rohkem piima.

3. 

   Sega koostisosad korralikult läbi. Jätkake segamist, kuni pudru tekstuur on homogeenne. Vastasel korral sööte koos pudruga kuivatatud graanuleid.
   • Võite lisada ka muid kuivaineid, näiteks chia seemneid, linaseemneid või muid vürtse.

4. 

   Katke oma lemmik koostisosadega ja sööge külmalt. Pärast pudru külmkapist väljavõtmist täitke ülejäänud purk enda valitud lisanditega, nagu mesi, Kreeka jogurt või sarapuupähklikreem. Neile, kes soovivad süüa tervislikumalt, lisage lihtsalt värsked puuviljad ja magustamata maapähklivõi.
   • Püüdke pudru magustamiseks kasutada banaanipüree, selle asemel et kasutada traditsioonilisi magustajaid.
   • Ole loominguline! Unikaalsete maitsekoosluste loomiseks pole retseptil piiranguid.
   • Kui mõte külma putru söömisest ei tundu meeldiv, eraldage osa ja soojendage seda mikrolaineahjus minut või kaks.

Näpunäited

• Kui valmistate putru kogu perele, eraldage lisandid Rootsi laua stiilis, et kõik saaksid aidata, mida nad tahavad.
• Lehmapiima asendamiseks kasutage mandli-, kookos- või sojapiima ja nautige madala kalorsusega hommikusööki.
• Mugavuse huvides valmistage suurem kogus putru ja jätke see kuni söömiseni külmkappi. Lihtsalt eraldage soovitud kogus, lisage üks või kaks supilusikatäit vett või piima ja soojendage mikrolaineahjus.

Hoiatused

• Pott on hea pesta kohe pärast pudru valmistamist pliidil. Pudrujäägid tahenevad ja selle eemaldamiseks peate panni leotama.
• Ärge kunagi jätke panni ega veekeetjat järelevalveta keema. See pole mitte ainult tuleoht: rikkute ka oma hommikusöögi.

Vajalikud materjalid

Mikrolainepuder

• Mikrolaine;
• Mikrolaineahi kauss;
• Mõõdetopsid (vedelate ja kuivade koostisosade jaoks);
• Lõikama.

Puder pliidil

• Praepann või väike pann;
• Mõõdetopsid (vedelate ja kuivade koostisosade jaoks);
• Lõikama.

Puder keevas vees

• Veekeetja;
• Mõõdetopsid (vedelate ja kuivade koostisosade jaoks);
• Lõikama.

Üleöö puder

• Keeratava korgiga klaaspurk vms;
• Mõõdetopsid (vedelate ja kuivade koostisosade jaoks);
• Lõikama.