3 krabisalati valmistamise viisi - Vihjeid

Sisu

Koostis
Sammud
Vajalikud materjalid

Krabisalatit saab panna võileibadele, maitsestatud salatitele või kasutada täidisega tomatite peamise koostisosana. Kasutage tõelist krabi või kani-kama (mis on jäljendus) ja kohandage retsepti vastavalt oma eelistustele.

Koostis

Harilik krabisalat

Teeb neli kuni kuus portsjonit.

450 g krabiliha (päris või kani-kama);
½ hakitud pipart;
1 väike sibul, hakitud;
2 supilusikatäit (30 ml) võid;
⅓ tass teed (80 ml) majoneesi;
3 supilusikatäit (45 ml) hapukoort;
2 tl (10 ml) sidrunimahla;
½ supilusikatäit (2,5 ml) Dijoni sinepit;
2 supilusikatäit (30 ml) hakitud värsket peterselli;
Sool maitse järgi;
Maitse järgi jahvatatud must pipar.

Vürtsikas krabisalat

Teeb kolm kuni neli portsjonit.

340 g krabiliha (päris või kani-kama);
1 ~ 3 supilusikatäit (15 ~ 45 ml) sidrunimahla;
3 supilusikatäit (45 ml) majoneesi;
1 ~ 3 teelusikatäit (5 ~ 15 ml) kuuma kastet;
1 spl (15 ml) tervet sinepipastat;
¼ tassi teed (60 ml) sellerit õhukesteks viiludeks;
Sool maitse järgi;
Maitse järgi jahvatatud must pipar.

Vene krabisalat

Teeb kaheksa portsjonit.

680 g krabiliha (päris või kani-kama);
6 muna;
1 väike sibul, hakitud;
1 tass teed (250 ml) majoneesi;
1 tl (5 ml) kreemjat mädarõikakastet;
1 purk 445 ml maisi (nõrutatud konserveeritud veega);
1 purk 445 ml herneid (nõrutatud konserveeritud veega);
¼ tl (1,25 ml) soola;
⅛ teelusikatäis (0,5 ml) jahvatatud musta pipart.

Sammud

Enne alustamist: krabi valik ja ettevalmistamine

Kasutage tõelist krabi või kani-kama. Mõlemaid võib valmistises kasutada, kuid mõlemal on erinev maitse ja tekstuur ning seetõttu annavad need erinevad tulemused.
- Autentset krabi, tavaliselt kahest kõige kallimat, müüakse külmutatult, pastöriseeritud või konserveeritult, viimane on salatite kõige soovitavam variant.
- Kani-kama on valmistatud valgest lihapastast, mida on rikastatud krabimaitseainetega ja kujuga krabilihastega. Seda võib nimetada ka “mererõõmudeks” või “krabi jäljendamiseks”.
Valige liha enne selle kasutamist. Kes kavatseb kasutada autentset krabi, peab kaevama purgi sisu läbi ja viskama muud kui liha.
- Avage purk ja pigistage kahvli tagaküljest liigne vedelik välja.
- Vala krabi kaussi ja kaeva see sõrmedega läbi. Visake leitud krahhi ja kõhre tükid ära.
Eraldage kani-kama pulgad. Kui otsustasite kasutada jäljenduskrabi, peate pulgad tükeldama väiksemateks tükkideks.
- Laske liha külmas voolavas vees sukelduda. Oodake 10 kuni 15 minutit, keerates pakendi poole selle ajaga teisel küljel. Eemaldage plastik pärast toote sulamist.
- Lõika iga kepp kolmeks või neljaks võrdseks tükiks. Saate neid kasutada sellisena, nagu nad on, või hakkida sõrmedega väiksemateks tükkideks.

1. meetod 3-st: tavaline krabisalat

Sulata või. Asetage see keskmise suurusega pannile ja keskmisel kuni kõrgel kuumusel.
- Raputa panni, kuni või sulab, et see laiali laiali ulatuks. Enne jätkamist oodake, kuni see täielikult sulab.
Pruunista hakitud pipar ja sibul sulatatud võiga. Keetke neid pidevalt segades umbes kolm minutit.
- Täpne küpsetusaeg sõltub tükkide suurusest. Küpseta köögivilju just nii palju, et neid pehmendada; ärge oodake, kuni sibul pruuniks või pruuniks.
Vala krabi üle maitsestatud köögiviljadega. Segage liha hästi sibula ja pipraga, laske neil veel kolm minutit küpsetada.
- Selle aja jooksul segage koostisosi peatumata.
- Jätke liha tulele piisavalt kaua, et see täielikult kuumeneks.
Vahepeal valmistage kaste. Valage keskmise kausi sisse majonees, hapukoor, sidrunimahl, Dijoni sinep ja petersell. Vahusta neid seni, kuni nad moodustavad homogeense segu.
- Ideaalne oleks kasutada värsket peterselli. Kui ei, kasutage 2 tl (10 ml) kuivatatud peterselli.
- Sellest kastme kogusest piisab kogu krabi katmiseks. Kui eelistate täidlast salatit, kahekordistage koostisosade kogust.
Sega liha kastmega. Eemaldage hautatud krabi pliidilt ja asetage see kastmekaussi, segades ettevaatlikult, kuni liha on ühtlaselt kaetud.
- Kui panni põhjas on liiga palju võid, nõruta see enne liha kastmekaussi viimist mujale, muidu võib salat olla liiga vesine.
Maitsesta soola ja pipraga. Puista salatile soovitud kogus soola ja pipart. Sega hästi.
- Alustage väikese kogusega (mõlemat, näiteks 0,5 ml), maitske ja lisage vajadusel veel soola ja pipart.
Serveeri salatit külma või kuuma. Seda roogi saab serveerida kohe, kui see on tulelt eemaldatud või pärast paar tundi külmkapis veetmist. Jahutamiseks kulub 30–60 minutit.
- Hästi suletud plast- või klaasmahutis hoitud salatit võib süüa kuni kolm või neli päeva.

Meetod 2/3: vürtsikas krabisalat

Maitsesta krabi sidrunimahlaga. Vala lihalaastud keskmise suurusega kaussi. Pigista sidrunimahl liha kohal ja sega kergelt kahvliga läbi.
- Sidrunimahla kogus sõltub teie eelistustest. Alustage tagasihoidliku koguse, 1 spl (15 ml), segage ja maitske tulemust puhta kahvliga. Vajadusel suurendage kogust järk-järgult, vältides 3 supilusikatäit (45 ml). Segage ja maitske segu puhta kahvliga iga kord, kui lisate veel mahla.
Lisage kastme koostisosad. Asetage kaussi majonees, kuum kaste, sinep ja viilutatud seller. Sega ühtlaselt.
- Kuum kaste on veel üks koostisosa, mida saab lisada vastavalt oma eelistustele. Kui teile meeldib väike kriips pipart, peaks piisama 1 tl (5 ml). Lisage kuni 3 teelusikatäit (15 ml).
Maitsesta soola ja pipraga. Lisage kaks maitseainet vastavalt oma eelistustele.
- Kui te ei tea, kui palju kasutada, alustage ⅛ supilusikatäit (0,5 ml) ja lisage veel, kuni salat on maitsestatud.
Enne serveerimist lase jahtuda. Külmkapis külmkapis 30 ~ 60 minutit või kuni see jahtub. Ja siis lihtsalt serveeri ja maitske.
- Hästi suletud plast- või klaasmahutis hoitud salatit võib süüa kuni kolm või neli päeva.

3. meetod 3-st: vene krabisalat

Keetke ja koorige munad. Pärast munade keetmist laske neil enne koorimist toatemperatuurini soojeneda.
- Pange need väikesesse kastrulisse, mille kiht on 2,5 ~ 5,0 cm külma vett.
- Kuumutage panni keskmise või kõrge kuumusega, kuni vesi keeb. Sel hetkel eemaldage pann viivitamatult põletilt, katke see ja jätke munad 15 minutiks vette.
- Leota mune 2 ~ 5 minutit jäävees. Eemaldage koor, kui need on külmad.
Tükelda väga terava noaga keedetud munad, krabi ja sibul.
- Lõika munad, ilma valged munakollastest eraldamata.
- Kui kavatsete kasutada tõelist krabi, mitte kani-kamat, hakkige see väikesteks tükkideks.
- Sibula tükid peaksid olema väga väikesed.
Sega krabi, munad, sibul ja kaste keskmise suurusega kaussi. Kombineerige need õrnalt konteinerisse ja segage kahvliga, kuni saadakse homogeenne segu.
- Enne selle lisamist muudele koostisosadele peate maisi konservidest täielikult vett eemaldama. Kõik vedeliku jäljed võivad anda salatile vesise välimuse.
Lisage kaussi majonees ja mädarõikakaste ning segage, kuni tahked koostisosad on kastmega kaetud.
- Võimaluse korral segage majonees ja mädarõigas eraldi kausis enne krabi sisse panemist. See pole tingimata vajalik, kuid see hõlbustab kahe koostisosa ühtlast jaotumist.
Maitsesta soola ja pipraga. Puista salatile väike kogus soola ja pipart ning reguleeri vastavalt vajadusele.
- Soola (¼ tl) ja musta pipra (⅛ tl) mõõtmed on ainult hinnangulised. Võite lisada rohkem või vähem kui soovitatud või isegi ignoreerida kahte koostisosa.
Lisage herned ülejäänud koostisosadele ja lisage need ettevaatlikult.
- Herneste viimaseks jätmine takistab nende teiste koostisosade lisamisel lagunemist.
- Nagu te tegite maisiga, ärge unustage enne herneste viimist salatisse konserveeritud vett täielikult tühjendada.
Enne serveerimist lase jahtuda. Külmkapis salat vähemalt 60 minutit. Kui külm on olnud, serveeri lihtsalt ja maitske.
- Ülejääke saab hoida hästi suletud klaas- või plastmahutis ja tarbida kuni kolm või neli päeva.
Valmis!