Kuidas valmistada puuviljasalatit hapukoorega

Sisu

Koostisosad
Sammud
Vajalikud materjalid

Hapukoorega puuviljasalat on üks populaarsemaid magustoite maailmas. Seda saab valmistada väikeste puuviljatükkide, hapukoore, hapukoore ja suhkruga, mistõttu on see lihtne ja maitsev viis puuviljade tarbimise suurendamiseks täiskasvanutel ja lastel. Magustoit on iseenesest maitsev variant suveks, kuid seda saab kasutada ka muude maiustuste, näiteks piruka ja tühiasi valmistamiseks.

Koostisosad

Puuviljasalat koorega

Osa 6 inimesele

1 tass (240 ml) hapukoort
½ tassi (115 g) hapukoort
¼ tass (55 g) suhkrut
1 kooritud mango kuubikuteks lõigatud
1 viilutatud apelsinikoor
½ tassi (85 g) tükeldatud ananassi
¼ tass (40 g) viilutatud maasikaid
¼ tass (45 g) viinamarju pooleks lõigatud
½ viilutatud banaan
1 spl (10 g) jahvatatud kreeka pähkleid
1 supilusikatäis (10 g) viilutatud mandleid
2 viilutatud maasikat kaunistuseks

Pirukas

Portsjon 8 inimesele

6 supilusikatäit (85 g) tükeldatud võid ja jahutatud
1½ tassi (250 g) universaalset jahu
½ tl joodivaba soola (5 g)
½ supilusikatäit suhkrut (5 g)
35 g külmutatud taimerasva
¼ tass (60 ml) jäävett

Pisiasi puuviljasalatiga

Portsjon 10 inimesele

Valmis puuviljasalat
4 tassi (970 g) vahukoort
1 valmis käsnkook
2 supilusikatäit kreeka pähkleid, mandleid või viilutatud kastaneid
2 viilutatud maasikat kaunistuseks

Sammud

1. osa 3-st: puuviljasalati valmistamine

Jahutage koor, kauss ja segistid. Vahukoort on kergem võita, kui kreem ja tarvikud on külmad. Valage koor elektrilise mikseri kaussi või tavalise kaussi, mida saate segistiga kasutada. Külmuta kaussi ja miksereid või mikserit vähemalt 15 minutiks.
- Puuviljasalati valmistamisel võite asendada 2 tassi (150 g) ostmiseks valmis vahukoort omatehtud jaoks.
Vahukoore valmistamine Võta koor, kauss ja vahusta külmkapist. Lisage suhkur ja peksake koort keskmise kiirusega umbes kaheksa minutit, kuni kreemi maht kahekordistub ja moodustub tahenenud näpunäited.
- Kui kreem muutub kõvaks, tähendab see, et see peab vispli välja võttes või kaussi keerates vormis olema.
- Magustoidu magustamiseks on võimalik kasutada granuleeritud või tuhksuhkrut. Granuleeritud suhkrul ei ole tuhksuhkruga sama tihedust, kuid tuhksuhkrus sisalduv maisitärklis aitab vahukoort taheneda.
Klopi hapukoor. Vala hapukoor magustatud vahukoore kaussi. Hapukoore peksmiseks keskmisel kiirusel umbes minuti jooksul kasutage saumikserit, elektrilist või mikserit.
- Hapukoore vahustamine koos vahukoorega annab puuviljasalatile kerge ja õhulise tekstuuri. Teisalt võib ainuüksi hapukoor muuta segu raskemaks ja tihedamaks.
- Hapukoore asemel on võimalik kasutada ka Kreeka jogurtit.
Pange koor puuviljadele. Lisage kõik lõigatud puuviljad kaussi, jättes kaunistuseks pähklid ja kaks viilutatud maasikat. Silikoonist või puidust spaatliga segage puuviljad õrnalt kreemiga, kuni need on kreemiga ühtlaselt jaotunud ja täielikult kaetud. Vältige liiga tugevat segamist, et viljad ei laguneks. Retseptis olevad puuviljad saate asendada oma lemmikvalikutega, sealhulgas:
- Granaatõun.
- Guajaav.
- Apple.
- Pirn.
- Virsik.
- Kiivi.
- Melon.
- Tangerine.
Enne serveerimist kaunista pähklite ja maasikatega. Viige magustoit suurde kaussi. Määri selle peale kiht maasikaviile. Lõpetuseks piserdage pähkleid, et anda roogile lisaks uus tekstuur krõbedus.
- Magustoidu kaunistamiseks on võimalik kasutada mis tahes tüüpi pähkleid, sealhulgas pistaatsiapähkleid, india pähkleid või sarapuupähkleid.

2. osa 3-st: koorega puuviljasalati muutmine pirukaks

Sega pirukataigna valmistamiseks kuivained, või ja seapekk. Alustuseks pange jahu, sool ja suhkur köögikombaini. Koostisosade segamiseks pulsseerige seadet paar korda. Seejärel lisage jahutatud võikuubikud ja köögiviljapekk, pulseerides alati, kuni kõik on segunenud.
- Tehke seda umbes kümme korda. Segu on valmis, kui see hakkab hernetera suurusteks väikesteks tükkideks lagunema, justkui oleks see paks jahu.
- Või jahtumise tagamiseks pange see enne taigna valmistamist umbes 15 minutiks sügavkülma.
- Kui teil pole köögikombaini, segage koostisosad kausis ja kasutage kõige segamiseks kartulipuru või kahte nuga.
Lisage vett. Niipea kui saate tainaga jahu, jätkake protsessori pulssi ja lisage järk-järgult vett. Pange vett korraga 15 ml (supilusikatäis) ja hoidke pulseerivat, kuni tainas on sile ja muutub palliks.
- Taigna sidumiseks ei pruugi olla vaja kasutada 60 ml. Kasutage ainult selleks vajalikku vett.
Pange see külmuma. Pange see plastkiletükki ja hoidke seda umbes pool tundi külmkapis. Seega või jahtub uuesti, mis hõlbustab tööd ja tagab pirukataigna heleduse ja murenemise.
- Samuti on võimalik retsepti kahekordistada, kui soovite teist pirukat või hoiate seda sügavkülmas muul ajal kasutamiseks.
Avage tainas. Pöörake tainas nisujahuga määritud pinnale. Rulli taignast taignarulliga ringi kuju. Alustage keskelt ja levitage tainast otsade suunas, kui rullite. Seejärel pöörake tainast veidi ja jätkake selle rullimist keskelt kuni otsteni.
- Vajadusel lisage veel jahu, et tainas rulli külge ei kleepuks.
- Jätkake taina keeramist ja rulli rullimist, kuni see on umbes 0,3 cm paks.
Viige tainas pirukapannile. Vormi sõrmedega tainas kuju järgi. Kui seda jääb servadest üle 2 cm, lõigake üleliigne osa ära.
- Taigna üleandmise hõlbustamiseks keerake see enne pooleks võtmist ja pirukavormi viimist pooleks. Pange see vormi ja seejärel keerake tainas lahti.
Küpseta pirukat. Kuumutage ahi temperatuurini 180 ° C. Kata pirukas küpsetuspaberi tükiga ja pane taina peale raskus, et see ei kasvaks liiga suureks ega kaotaks kuju. Küpseta panni kümme kuni 15 minutit, kuni servad hakkavad kuldseks muutuma.
- Niipea kui see on valmis, võta see ahjust välja. Eemaldage kaal ja pärgamentpaber. Pange pann veel kümneks minutiks ahju, kuni põhi hakkab kergelt kuldseks muutuma.
Lase jahtuda. Kui pirukas on valmis, eemaldage see ahjust ja laske toatemperatuurini jahtuda. Pange pirukas restile, nii et ka põhi saaks õhku. Nii võib see kiiremini jahtuda.
- Pirukataigen peaks olema täidiseks valmis tunni või kahe jooksul.
Kraami see. Asetage puuviljasalat koorega lusika abil, kuni see jõuab piruka täitmiseks piisava koguse. Kasutage lusikat täidise ühtlaseks jaotamiseks.
- Kui teete pirukas kasutamiseks koorega puuviljasalatit, täitke esmalt tainas ja kaunistage see seejärel pähklite ja marjadega.

3. osa 3-st: puuviljasalati tühiasi

Koguge materjalid kokku. Pisiasi on vahelduvate kihtidena magustoit, mis koosneb tavaliselt koogist, puuviljadest ja vahukoorest või munakoorest. Selle retsepti ettevalmistamiseks on vaja serveerimiseks koguda koostisosad, lusikas ja klaasist kauss. Selle kausi või anuma kõrgus, laius ja sügavus peavad olema umbes 20 cm. Koogikihtide jaoks võite kasutada järgmist:
- Biskviitkook.
- Šampanja kreekeripakk.
- Naelakook.
Asetage esimene kiht. Pange kausi või anuma põhja üks kiht kooki või šampanja vahvleid. Vajadusel lõigake need nii, et need mahuksid kaussi, et põhja täielikult katta.
- Kui kasutate ühte kooki või käsnkooki, lõigake need 2,5 cm kihtideks.
Lisage puuviljakiht. Aseta koogiga puuviljasalat koogi või küpsisekihi peale. Selle kihi soovitud paksus on võimalik valida, kuid hea reegel on üldiselt teha umbes 5 cm kiht.
- Pärast koorega puuviljasalati kihi lisamist lisage veel üks kiht kooki ja teine kiht marju.
- Jätkake kihtide valmistamist, kuni olete kausi valmis saanud.
Lõpeta vahukoore ja kaunistustega. Viimane pisiasja kiht peaks olema koorega puuviljasalat. Seejärel kaunista pealmine osa vahukoorega ja lisa mõned marjad ja pähklid, nagu tavalises puuviljasalatis.
- Serveerige lauale magustoitu, et kõik esitlust näeksid. Seejärel võtke üksikud portsjonid lusikaga, veendudes, et igal viilul on kõik kihid.