Sisu

• Sammud
• Näpunäited
• Vajalikud materjalid

Külmkapi temperatuur julgustab banaanides leiduvat ensüümi (polüfenüüloksüdaas) polümeerima banaanikoore fenoolid polüfenoolideks. See protsess edendab banaanikoort. Enamik inimesi reageerib väljasaadetud banaanile negatiivselt, nagu see oleks riknenud, kuid soojemas kliimas jäävad külmkapis hoitavad banaanid kindlamaks kui puuviljakausis kuumusega kokkupuutuvad banaanid, mis pehmendavad banaane kiiresti. Kui soovite proovida hoida banaane külmikus kollasena ja silmale meeldivamana, siis siin on lühike nipp, kuidas banaane külmkapis hoida.

Sammud

1. 

   Asetage küpsed banaanid kilekotti ja sulgege see enne külmkapisse panemist.

2. 

   
   
   Asetage kott läbipaistvasse külmkapisahtlisse.

3. 

   Tarbi tavalise perioodi jooksul.

Näpunäited

• Vältige valmimata banaanide jahutamist; nad ei saa enam küpseks. Küpsemine nõuab toatemperatuurilt kuumust. Küpsete banaanide külmkappi asetamine hoiab ära nende liigse küpsemise.
• Pange tähele, et külmkapis mustaks kooritud banaani on endiselt hea süüa!
• Vältige banaanide ja õunte puuviljakaussi koos jätmist; õuntest toodetud etüleen kiirendab toatemperatuuril banaanide mustamist protsessi.

Vajalikud materjalid

• Kilekott