Sisu

• Sammud
• Näpunäited
• Vajalikud materjalid

Kaneelil on toiduvalmistamisel palju funktsioone, kuid seda saab kasutada ka tervise parandamiseks tänu kõrge antioksüdantide tasemele ja põletikuvastastele omadustele. Kaneeli eeliste paremaks mõistmiseks on vaja rohkem uuringuid. Kuid kas soovite seda kasutada tervise või lihtsalt maitse jaoks, võib kaneeliõli aidata teil seda toitainet oma igapäevaelus rohkem kohal olla. Tervendavate ja antiseptiliste omaduste tõttu saate seda kasutada toidus ja kehal endal. Seda saab kasutada ka kodus puhastusvahendina või putukate peletamiseks. Pange kaneel lihtsalt õli sisse ja teil on kaneelimaitseline lisaaine kasutamiseks valmis.

Sammud

1. osa 3-st: koostisosade valimine

1. 

   
   
   Valige kaneel. Õli valmistamiseks võib kasutada kaneelipulka või pulbristatud kaneeli. Vaadake, mida teie piirkonnas supermarketites saadaval on. Kui on vürtside või vürtside müüja, aitab ta teil leida parema kvaliteediga kaneeli kui supermarket.
   • Võimalusel kasutage kaneelipulka. Sellel tootel on tugevam maitse kui pulbrilisel kaneelil. Kaneelipulber on väidetavalt vähem tugev ja ei paku sama kasu tervisele.
   • Kontrollige erinevat tüüpi kaneeli. Otsige tseiloni kaneeli, kui soovite heledamat maitset, või proovige Cassia kaneeli, kui soovite rohkem soojust ja puidumaitset.

2. 

   
   
   Leidke kaneeliga kasutamiseks õli. Oliiviõli on tavaline kaneeliõli valmistamise õli, kuid kasutada võib mis tahes kerge maitsega neutraalset õli. Kontrollige oma lemmiktoiduõlide toiteväärtust, kasu tervisele ja maitseprofiile ning valige oma vajadustele vastav.
   • Oliiviõli ei lagune kiiresti, mis sobib hästi toiduvalmistamiseks ja küpsetamiseks. Kuid selle maitse võib muuta kaneeli maitset.
   • Mandliõli on kergem variant ja maitseb nagu pähklid. Selle kasutamine on ohutu ka kõrgel temperatuuril.
   • Rapsiõli ei maitse eriti tugevalt ja seda kasutatakse sageli praadimiseks või küpsetamiseks, kuid sellel pole sama head toiteväärtust kui teistel õlidel.
   • Kookosõli on kerge maitsega ja seda tuleks kõrge küllastunud rasvasisalduse tõttu kasutada mõõdukalt.
   • Linaseemneõli sisaldab rikkalikult teatud mikrotoitaineid, näiteks oomega 3, ja sellel on mahe maitse. Kuid see toode ei toeta palju soojust, seetõttu on seda soovitatav salatikastmeks ja otseseks tarbimiseks.

3. 

   
   
   Valige salvestusviis. Hoidke õli puhtates klaaspudelites. Leidke kaanelt lateksplommiga pudelid ja valige soovitud suurus. Mida rohkem õli kavatsete kasutada, seda suurem peaks pudel olema.
   • Pidage meeles, et kaneeliõli kestab nii kaua kui teie valitud õli. Enamik toiduõli säilib aasta. Enne aegumist kontrollige aegumiskuupäeva ja valige mahuti, mis toetab õli kogust, mida kavatsete tarbida.
   • Kasutage ainult puhtaid, terveid, kahjustamata tihendiga pudeleid. Kontrollige kaane serva, et näha, kas latekstihend on olemas või kahjustatud.

2. osa 3-st: õli infundeerimine

1. 

   Enne õli valmistamist steriliseerige pudelid, et mitte saada soovimatuid baktereid. Peske sooja veega ja nõudepesuvahendiga ning leotage keeva veega.
   • Alustage pudelite korkide eemaldamisega. Peske iga pudeli seest ja väljast ning kaaneid sooja veega. Kasutage nõudepesuvahendit ja loputage hästi.
   • Kui pudelid ja korgid on pestud, viige need kohe keeva veega potti. Jätke katted lahti. Potis peaks olema piisavalt vett, et kõik lahtised pudelid täielikult uputada.
   • Eemaldage pudelid ja asetage need näoga ülespoole puhtale küpsetusplaadile. Kastke metalltangide otsad kolmeks kuni neljaks minutiks keevasse vette, seejärel eemaldage instrumendi abil pudelid veest.
   • Laske pudelitel enne nende käsitsemist jahtuda.

2. 

   Pakkige kaneelipulgad purki, kui see on teie võimalus. Sisestage need vertikaalselt ja täitke nii palju kui võimalik. ¼ pudeli jaoks võite lisada tosina kaneeli pulgad.
   • Kui kaneelipulk on purki mahtumiseks liiga pikk, lõigake see kööginoaga pooleks ja pange kaks poolt sisse.
   • Pudelite täitmiseks ja bakterite ülekandumise vältimiseks kandke lateksist või nitriilist kindaid.

3. 

   Lisage purki õli, kuni kõik kaneelipulgad on täielikult vee alla vajunud. Vajaduse korral proovige kaneelipulgadest üle 1 cm õliga katta.
   • Kui õli ei voola pudeli põhja, kasutage pulkade liigutamiseks puhast võinoa või söögipulka.

4. 

   Valmistage kaneelipulber, kui see on teie võimalus. Küpsetage pulbrit õlis enne purki panemist. Kasutage iga tassi õli jaoks ¼ tassi kaneelipulbrit.
   • Segage need kaks koostisosa kastrulis madalal ja keskmisel kuumusel. Segage õli ja kaneel, kuni see on hästi segunenud, ja keetke enne tulelt eemaldamist kolm kuni viis minutit.
   • Lase jahtuda kuni 10 minutit.
   • Kui õli on jahtunud, viige see steriliseeritud klaaspudelisse ja laske sellel istuda.

5. 

   Lase õlil istuda. Sulgege pudelid tihedalt ja asetage need sooja, kuiva kohta, näiteks aknalauale. Jätke pudelid sellesse kohta kuni kolmeks nädalaks. See võimaldab kaneelil vabastada õlis sisalduvaid maitseid ja teatud toitaineid.
   • Mida kauem lasete õlil istuda, seda tugevam on maitse. Testige maitset igal nädalal ja laske sellel istuda, kuni saate soovitud maitse.
   • Pulbrilise kaneeliga valmistatud õli saab kohe ära kasutada või see võib kauem istuda ja luua tugevama maitse. Proovige õli nädala pärast, kuna kaneelipulber vajab õlisse sukeldumiseks vähem aega.
   • Raputage pudelit iga päev. See aitab õli kaneeliga infundeerida ja vältida hallituse tekkimist õli pinnale.

6. 

   Filtreerige õli. Kasutage tükiks juustutootekangast filtreerimiseks ja mõneks ajaks istumiseks teise steriilsesse purki. Asetage kangas uue pudeli suhu ja hoidke seda käega või lisage õli ülekandmisel elastset.
   • Õli lisamiseks laske kaneelil kangale kukkuda. Pärast seda keerake kangast tihedalt, et rohkem õli saada.
   • See võib tekitada segadust, nii et tehke seda suures kausis või valamus.

3. osa 3-st: õli säilitamine ja kasutamine

1. 

   Sulgege ja hoidke õli. Pärast õli edukat uude pudelisse viimist sulgege terve kummiga tihendiga kork. Hoidke õli jahedas ja kuivas kohas, näiteks sahvris või külmkapis.
   • Teine võimalus on õli soovi korral kaunistatud pudelisse viia. Seda tuleb lihtsalt steriliseerida samamoodi nagu pudeleid.

2. 

   Jahutage õli. Pikendage õli säilivusaega külmkapis hoides. Sõltuvalt kasutatud õli tüübist saate kaneeliõli säilivusaega kahekordistada jahutamisega.
   • Oliiviõli säilib üksi kuni kolm aastat ja seda pole vaja külmkapis hoida.
   • Kui olete kasutanud kookosõli, pidage meeles, et see tahkub madalamatel temperatuuridel. Pange see uuesti vedelaks, et seda kuumutada.

3. 

   Kasutage õli. Kaneeliõli saab kasutada köögis, paikselt või kodus. Uuringud näitavad, et 5 g õli päevas on kasulik II tüüpi diabeedi korral ja mõned loodusraviarstid kasutavad seda raviks kõigeks, alates tsüstiliste munasarjade ravimisest kuni putukate nakatumiseni.
   • Küpsetatud toote valmistamisel asendage väike kogus kaneeliõli mitte ainult tervisele, vaid ka selle suurepärasele maitsele. Näiteks kui retsept nõuab 1 tassi õli, kasutage ¼ tassi tavalist toiduõli ja ¼ tassi kaneeliõli.
   • Proovige kaneeliõli paikselt kasutada lihasrelaksandina pärast treenimist või kui teil on veidi valus.
   • Ainulaadse maitse andmiseks kasutage kaneeliõli röstitud toitudes või marinaadi või kastme osana.

Näpunäited

• Kui kavatsete kaneeliõli kasutada terviselisandina, pidage esmalt nõu annuse ja selle kasutamise ohtude kohta arsti poole.

Vajalikud materjalid

• Kaneelipulk;
• Laia suu ja tihendiga kork klaaspudel;
• Teie valitud õli;
• Juustu valmistamise kangas.