• Kui teil on rohkem kiire ja teil on kaste, mis ei kõvenenud kogu aeg, lusikatäis osa jahutatud kastmest mikrolaineahjus kasutatavasse nõusse ja mikrolaineahjus 20 sekundi kaupa, kuni see on kuum.

Nõuanne: Ärge võtke konteinerit kohe sügavkülmast välja ja pange see mikrolaineahju, välja arvatud juhul, kui konteiner on sügavkülmas ja mikrolaineahjus ohutu. Pidage meeles, et kui kogu kastmemahuti kuumaks kütta, peaksite seda kõike sügavkülma tagasi pistmise asemel kasutama.

• Koogi sügavkülmutamine enne selle mähkimist hoiab ära kilekile jäätumisesse kinni jäämise.
• Kui soovite külmutamata karamellikoogid külmutada, keerake koogikihid kilega ja külmutage need kuni 3 kuud.

• Kui olete valmis karamellimaisi sööma, võtke kott välja ja laske sellel umbes 15 minutit toatemperatuuril istuda või kuni karamellimais sulab.

Nõuanne: Kui karamellimais on pärast sügavkülmast välja võtmist pehme või nõrk, levitage seda küpsetusplaadil ja soojendage seda 250 ° F (121 ° C) ahjus, kuni see on soe ja krõbe. Segage seda iga 10 minuti järel, kui see kuumeneb, nii et see muutub igast küljest krõbedaks.