Autor:
Carl Weaver
Loomise Kuupäev:
23 Veebruar 2021
Värskenduse Kuupäev:
17 Mai 2024
Sisu
- Kui teil pole õli käepärast, proovige grillile hõõruda väga rasvane peekonitükk või jätke see samm lihtsalt vahele. Pidage siiski meeles, et mõned tükid võivad lõpuks kokku kleepuda.
- Küpsetusaeg sõltub grilli temperatuurist, peekoni paksusest ja soovitud kohast. Seetõttu hoidke lihal alati silma peal. Valmistumiseks ei tohiks kuluda rohkem kui 20 minutit. Kui eelistate pehmemat peekonit, eemaldage see seitsme kuni kümne minuti pärast tulelt.
- Kulinaariaringkondades käib ulatuslik arutelu selle üle, kui sageli võib liha treimine mõjutada grilli kvaliteeti. Peekoni puhul pole see küsimus. Enamik grillidest nõustub, et kõige parem on ribasid sageli keerata.
Asetage põletid madalale temperatuurile. Kui otsustate peekoni valmistada gaasigrillil, ärge asetage seda otse grillile. Rasv vedeleb kogu toiduvalmistamise ajal ja võib tilkuda põletitele. Gaasigrillides on see probleem veelgi suurem kui söega töötavatel. Lõppude lõpuks värvib rasv lisaks tule tõusule ka põletid ja grilli põhja. Selle vältimiseks on ideaalne kasutada kõiki põleteid peekoni grillimiseks kaudses kuumuses, nagu oleks see grilli külmal küljel.
- Süüdake kõik põletid ja katke grill, et seda enne küpsetamist paar minutit eelsoojendada.
- Kui otsustate kasutada alumiiniumfooliumi, pole vaja puusüsi laduda ainult võre ühele küljele. Kui paber ei rebene, ei tohiks rasv süsi tilkuda, nii et võite peekoni panna otsese kuumuse kätte. Pidage siiski meeles, et liha valmistamine võtab vähem aega.
Maitsesta peekon. Erinevalt muust lihast on peekon maitsev ilma vürtsideta (välja arvatud muidugi need, mida selle raviks kasutati). See aga ei tähenda, et te ei saaks asju vürtsitada. Maitsesta peekon enne tulle viimist oma lemmikkomponentidega, et muuta see mitmekülgsemaks ja ainulaadse maitsega. Allpool on mõned peekoniga ideaalselt sobivad maitseained. Lihtsalt piserdage neid liha enne grillimist.
- Rosmariin.
- Pepperoni pipra helbed.
- Tükeldatud küüslauk.
- Cajuni maitsestamine.
- Must pipar.
- Grillide maitsestamine.
- Pruun suhkur.
- Peekon rullib sparglit.
- Peekonirull kanaga.
- Peekoniga juustuburger.
- Koormatud oad.
- Mehhiko tšilli.
- Praed (sealiha, veiseliha, ulukiliha, kalkun jne).
Näpunäited
- Kui teie grill on valmistatud propaanist, küpsetage peekon madalal või keskmisel madalal temperatuuril, nii et tuli ei tõuse liiga kõrgele.
- Kui teie grillil on alus, kasutage seda peekonirasva kärpimiseks ja plahvatuste ohu vähendamiseks.
Vajalikud materjalid
- Paksud peekoniviilud.
- Söegrill.
- Süsi.
- Heledam vedelik.
- Köögihari.
- Tikud.
- Püüdja.
- Nõudrätik.
- Taimeõli.
- Plaat.
- Paber taskurätik.
- Määrdealus (valikuline).
