Sisu

• Kogukonna küsimused ja vastused
• Näpunäited
• Hoiatused
• Asjad, mida vajate

• Ühe galloni siidri valmistamiseks kulub umbes kolmandik võsast.

Pudel oma siidrit pudelitesse. Viige siider õrnalt toidukõlbliku sifooni abil õrnalt steriliseeritud pudelitesse, pitseerige ja laske neil siis istuda nii kaua kui suudate - vähemalt paar nädalat. Nagu vein, paraneb ka kõva siider vanusega.

Kogukonna küsimused ja vastused

Mis vahe on siidril ja äädikal?

Siider on nagu puuviljavein. Äädikas on see, kui vein seisab õhku avatud, fermenteerib ja oksüdeerib alkoholi äädikhappeks. Siider on alkohoolne, äädikas aga hapukas, kuid alkoholivaba.

Kuidas valmistada selget alkoholivaba õunasiidrit?

Kasutage peenemat filtrit, näiteks kohvifiltrit. Kasulik on see kõigepealt marli abil filtreerida (nagu ülal), seejärel lasta see läbi kohvifiltri.

Kui palju alkoholi kange siider tõenäoliselt sisaldab?

See varieerub sõltuvalt konkreetsest siidrist. Tavaliselt ulatub see kõigest kolmest-neljast protsendist kuni 20 protsendini.

Mitu naela õunu kulub galloni värske pressitud siidri valmistamiseks?

Umbes 14 naela õunu, mis võrdub 28 suure õuna, 42 keskmise õuna või 56 väikese õunaga.

Mis on marli?

Marli on tihedalt kootud riidetükk, mida tavaliselt kasutatakse juustu töötlemisel ja millel on palju muid kasutusviise. Neid saate Amazonist leida ja osta.

Kui palju võin päevas juua?

Püüdke mitte juua rohkem kui 3 klaasi päevas.

Kas kõva siidri karboniseerimiseks peaksin pudelisse panema põhisuhkru?

Kui soovite rohkem mullid, pigem nagu Prosecco, lisage enne siidri panemist pudelisse 10 g suhkrut, ärge raputage. Nädala pärast on teie siider valmis.

Kas veinipudelite kasutamine toimiks selle villimiseks? Kas ma pean kõigepealt pudeliga midagi erilist tegema?

Jah, veinipudelid toimivad. Esmalt peaksite need põhjalikult puhastama ja veenduma, et pudel oleks selge valge.

Kas peaksin lisama kaneeli?

Sa võiksid. See sõltub teie isiklikust maitsest ja sellest, kuidas soovite oma siidrit maitsta.

Kui palju ma panen pärmi 5 galloni sisse?

Tavaliselt annab tootja väärtuse, kui palju rakke sisaldab gramm või unts kuivpärmi. Kuna see sarnaneb õlle ABV-ga (mahuprotsentides alkohol), piisaks umbes 1/4 oz-st ehk umbes 7–8 grammist, kui seda virdesse puista. Sama kehtib ka starteri valmistamise korral, kuid pidage meeles, et käärimine võib olla intensiivsem, kuna rakud on juba aktiivsed, andes teile kuivema siidri.

• 
  
  Kust saab osta klaaspudeleid? Vastus
• 
  
  Kas ma saan värsket siidrit sügavkülma panna? Kui jah, siis kui kaua see kestab? Vastus

Näpunäited

• Märkus: olenemata teie konteineri / ämbri suurusest peab täitke anum võimalikult pressitud õunamahlaga ülaosas. Kui teete mitte tehke seda, kui täidate anuma ainult poolenisti ja saate siidri asemel äädikat.
• Pärm vajab anaeroobset keskkonda. Nii et mahutisse jäetud rohkem ruumi - seega õhk - aitab kaasa äädika maitsele. Süsinikdioksiid on hapnikust raskem ja lõpuks puhastatakse see ülaosas asuva klapi kaudu.
• Kui vaatate alkohoolse siidri valmistamise videot, on siidri, mitte äädika valmistamise nipp see, et tünn / ämber täidetakse ülevalt pressitud õunamahlaga. Kui täidate selle ämbri ainult pooleldi, saate äädikat.
• Valige mitmesugused õunad ja töötlege neid igaüks eraldi, seejärel ühendage mahl erinevate maitsete proovimiseks ja vaadake erinevust värvides, mida võite kuldsete, roheliste ja punaste õunte abil toota.
• Suurte siidripartii jaoks võite osta siidripressi.
• Töötle õunad põhjalikult ja pigista kogu marli läbi vedeliku, et kogu mahl koos toitainetega saaks puuviljadest. Osa tahkeid aineid läbib marli ja mahl on hägune.
• Siidri ja õunamahla erinevuse üle on mõnevõrra vaieldud, kuid üldine üksmeel on selles, et siider on toores õunamahl, mida pole filtreeritud ega tugevalt töödeldud. Siider on üsna kergesti riknev ja seda tuleb külmkapis hoida. Õunamahl on pastöriseeritud ja filtreeritud ning villitud pikendatud säilivusajaga. Eespool kirjeldatud meetod kirjeldab õunasiidri valmistamist.
• Ettevaatust: pastöriseerige mahl kuumutades vähemalt 160ºF (71ºC), kuid mitte üle 185ºF (85ºC), et hävitada kahjulikke baktereid nagu e coli. Temperatuuri määramiseks kasutage toidutermomeetrit. Imikud, eakad ja kõik, kellel on immuunsüsteemi häired, ei tohiks juua värsket pastöriseerimata õunamahla.

Hoiatused

• Hoidke töötlemisseadmed puhtad ja sanitaarsed.

Asjad, mida vajate

• Õunad
• Köögikombain, segisti või mahlapress
• Marli kott või chinois
• Õllepruulimisseadmed (täpsemat teavet leiate kohalikust õlletehase tarnepoest)

Iga päev wikiHow'is töötame selle nimel, et anda teile juurdepääs juhistele ja teabele, mis aitavad teil elada paremat elu, hoolimata sellest, kas see hoiab teid turvalisemalt, tervislikumalt või parandab teie heaolu. Praeguste rahvatervise- ja majanduskriiside ajal, kui maailm muutub dramaatiliselt ning me kõik õpime ja kohaneme muutustega igapäevaelus, vajavad inimesed wikiHow'd rohkem kui kunagi varem. Teie tugi aitab wikiHow'l luua põhjalikumalt illustreeritud artikleid ja videoid ning jagada meie usaldusväärse kaubamärgi juhendmaterjali miljonite inimestega üle kogu maailma. Mõelge täna wikiHow-le panuse andmisele.