Sisu

• Koostisosad
• Sammud
• Kas tegite selle retsepti?
• Kogukonna küsimused ja vastused
• Näpunäited
• Asjad, mida vajate

Muud jaotised 40 Retseptide hinnangud Edulood

Puto on Filipiinide aurutatud riisijahu, mis on valmistatud riisijahust (galapong). Seda süüakse sageli hommikusöögiks, serveeritakse kohvi või kuuma šokolaadiga. Mõnedele inimestele meeldib ka selle peal kookospähkli riivida või koos süüa dinugan, seaprae hautis. Kui soovite teada, kuidas oma putot teha, vaadake alustamiseks 1. sammu.

• Ettevalmistusaeg: 20 minutit
• Küpsetusaeg: 20 minutit
• Kogu aeg: 40 minutit

Koostisosad

• 4 tassi riisijahu
• 2 tassi suhkrut
• 2 1/2 spl küpsetuspulbrit
• 2 tassi kookospiima
• 2 1/2 tassi vett
• 1/2 tassi sulavõid
• 1 muna
• Juust katmiseks
• Toiduvärvid (valikuline)
• 1 spl. tapiokk (valikuline)

Sammud

1. 

   
   
   Sõelu kuivad koostisosad kokku. Riisijahu, suhkru ja küpsetuspulbri sõelumine aitab teil kuivad koostisosad ühendada, kõikidest tükkidest vabaneda ja nendesse koostisosadesse õhku saada. Lihtsalt valage need läbi sifteri kaussi, kraapides kukkudes kahvli piki sifteri põhja, võimaldades neil kergemini sõeluda. Segage koostisosi korralikult, kuni need on põhjalikult ühendatud.
   • Kui teil pole riisijahu, võite selle asemel kasutada tavalist jahu, kuigi seda peetakse vähem traditsiooniliseks kui riisijahu.
   • Kui olete puto valmistamise suhtes tõsiselt tõsine, siis võite riisijahu ja vee kaussi ühendada, katta ja lasta öösel toatemperatuuril istuda. Kui soovite seda teha, peaksite ühendama umbes 1 naela (16 oz) riisijahu 1 1/2 tassi veega.

2. 

   
   
   Lisage või, kookospiim, muna ja vesi ning segage kõik koostisosad hoolikalt. Koostisosade segamiseks kasutage puulusikat, visplit või elektrisegistit, kuni need on põhjalikult ühendatud. Kui teil pole kookospiima, võite kasutada poole vähem aurutatud piima või lihtsalt tavalist piima, kuid see ei anna putole eristatavat traditsioonilist maitset, mille poolest ta on tuntud.
   • Kui soovite, et puto oleks veidi želatiinne, võite lisada 1 spl. tapioka kogu partiile.
   • Kuigi toiduvärvid pole vajalikud, võib see muuta selle maiuse värvilisemaks. Mõned puto tavalised värvid on lubiroheline, kollane või lilla. Kui soovite luua hulgaliselt värve, saate partii jagada isegi neljaks osaks ja asetada neist 1-2 tilka ainulaadseid värve; võite jätta neljanda partii värvimata, et luua kontrastiks kena "valge" värv.

3. 

   
   
   Vala segu vormidesse või väikestesse koogikeste pannidesse. Kui te ei kasuta koogikesepaberit, võite vormid võiga määrida, et maiused neile külge ei kleepuks. Segu tuleks täita vormide ülaosani või veidi allapoole. Nad laienevad küpsetades, nii et te ei soovi, et nad jätaksid kasvamiseks ruumi. Mõni isegi ütleks, et vorme tuleb täita ainult kolmveerand teest.

4. 

   Pange segu peale juust. Lõika juust väikesteks ruutudeks, mille suurus on umbes pool dollarit, veidi suurem kui veerand. Kui kasutate tavalist juustu, peaksite selle enne aurutama asumist vormi panema. Kui kasutate aga Quickmelt juustu, peaksite aurutamisprotsessi lõpus panema väikesed ruudud, kui vaid kaks minutit on jäänud. See on kõik, mida vajate Quickmelt juustu sulatamiseks.

5. 

   Valmistage auruti ette. Veenduge, et olete aurutisse pannud vajaliku koguse vett ja olete selle küpsetama pannud. Vormide kaitsmiseks võite vooderdada marli ja kasutada selle katmiseks rohkem riideid. Või võite lihtsalt jääda aururi katmiseks tavalise kaane kasutamiseks. Aja kokkuhoiuks võite koostisosi kokku segades alustada auruti ettevalmistamist.

6. 

   Pange vormid aurutisse ja aurutage 20 minutit. Nende kontrollimist saate alustada 10 minuti pärast. Kui saate hambatiku sisse panna ja lasta see välja võttes puhas välja tulla, on puto valmis. Ärge unustage, et kasutate Quickmelt juustu lõpus kaks minutit küpsetamiseks.

7. 

   Eemaldage puto vormidest. Andke neile minut või paar jahtuda, enne kui seda teete. Kui nad on käsitsemiseks valmis, asetage need serveerimisplaadile.

8. 

   Serveeri. Seda maiust saab kõige paremini soojana, nii et peaksite seda kohe nautima. Putot saab nautida üksinda igal kellaajal, kuid paljud inimesed armastavad seda koos kohviga juua. Saate seda ka koos nautida dinugan, sea ​​verepraad, kui soovite.

Kas tegite selle retsepti?

Jäta arvustus

Kogukonna küsimused ja vastused

Kas ma võin kookospiima asemel kasutada värsket piima või aurutatud piima?

Jah, kuid see võib maitset veidi muuta.

Kas ma pean tapioka keetma enne vormijale panemist?

Ei. Sa võiksid osta tapioka tärklist oma toidupoest. Kasutage ühte supilusikatäit, sõeludes seda koos teiste koostisosadega.

Kas on õige segada kõiki koostisosi öösel?

Jah, koostisosade segamine öösel hõlbustab küpsetamist ja tõenäoliselt maitseb see paremini, kui kasutatakse õigeid mõõtmisi ja see on õigesti küpsetatud.

Kas seda saab küpsetada?

Ei. Seda tuleks ainult aurutada.

Kas ma saan seda enne serveerimist küpsetada?

Jah, ma teen seda kogu aeg. Võite selle valmistada eelmisel õhtul ja seejärel aurutada, kui olete valmis seda serveerima.

Kas ma võin selle jaoks võid kasutada?

Jah, kuid soolata, küpsetusvõi töötab kõige paremini.

Kas ma saan kookospiima asendajana kasutada Nestle koort või aurutatud piima?

Ei, ma ei soovitaks seda. Selle asemel võiksite kasutada tavalist piima.

Järgisin kõiki juhiseid ja mõõtmisi, kuid see ei töötanud ootuspäraselt. Mida oleksin saanud valesti teha?

Enne aurutamise alustamist peab vesi olema keemistemperatuuril. Katke segu musliinlapiga, et vältida auru segusse tilkumist (mähkin auruti katte lapiga nii, et see ei vajuks segusse). Samuti ei tohi üle küpsetada.

Kas ma saan kasutada kookospiima asemel aurutatud piima?

Jah, kookospiima asemel võite kasutada aurutatud piima. Mulle meeldib kasutada natuke mõlemat.

Millist jahu peaksin kasutama?

Üldjahu töötab kõige paremini, kuid võite tõesti kasutada mis tahes liiki.

• 
  
  Mida teha, kui mu puto on koheva asemel nagu želee? Vastus
• 
  
  Mitu tundi mul on, enne kui pean pärast koostisosade segamist oma putot keetma? Vastus

Näpunäited

Asjad, mida vajate

• Hallitusseened või väikesed koogikesepannid
• Auruti