Sisu

• Sammud
• Näpunäited
• Hoiatused
• Vajalikud materjalid

Kas hoida taldrikut serveerimise ajal soojas või toiduohutuse huvides, on toidu hoidmine oluline. Õnneks on kodus mitu lihtsat viisi. Võite kasutada oma seadmeid või soojusisolatsiooniga mahuteid, et hoida toitu soojas, jahuti abil teha sooja, kaasaskantavat mahutit, või serveerida toite kuumal taldrikul, nii et see ei jahtuks. Sooja sööki on võimalik kus iganes sa ka poleks ja ükskõik millise valitud meetodi järgi.

Sammud

Meetod 1/4: Seadmete kasutamine

1. 

   Pange crockpot suppide ja hautiste jaoks "hoia soojas". Enne toidu konteinerisse viimist laske pannil eelkuumutada, et toit ei jahtuks. See säte jätab toidu 77 ° C lähedale nii kauaks, kui pannile jätate.
   • Elektripliidid sobivad kõige paremini vedelate toitude jaoks, näiteks supid, hautised, kastmed või kartulipüree.
   • Toit võib veidi küpsetamist jätkata või tekstuuri muuta, seda kauem pannile jätate.
   • Pärast seadme väljalülitamist on ohutu jätta soojendatud toitu kuni kaheks tunniks.

2. 

   
   
   Jätke liha ja suured nõud ahju temperatuurile 95 ° C. Kuumutage ahi madalaima võimaliku temperatuurini ja viige kuum toit mahutisse, mille saab selle sisse panna. Pange anum ahju keskmisele restile ja jätke see sinna kuni kaheks tunniks.
   • Kontrollige 20 minuti pärast termomeetriga toidu temperatuuri, et näha, kas see on üle 60 ° C. Kui ei, siis tõstke ahju temperatuuri pisut.

3. 

   
   
   Pange pottides või pannides olevate toitude jaoks pliidil kuuma veevanni. Täitke suur pann veega pooleks ja asetage keskmisele-madalale tulele. Kontrollige veetemperatuuri termomeetri abil, et näha, kas see on umbes 70 ° C, ja pange veel üks pott või pann koos toiduga veevanni keskele.
   • Seda meetodit saate kasutada seni, kuni hoiate madalat kuumust ja asendate aurustuva veega sooja veega.
   • Segage toitu aeg-ajalt, nii et see ei põle põhjas.

4. 

   
   
   Alumiiniumist puhvetikaussidele laadimiseks kasutage kütust. Eemaldage kütusekork pimeda esemega, näiteks lusikaga, ja asetage anum enne tavalise tulemasinaga puhvetivahu alla. Enne otsa saab kütust kuni kaks tundi. Kui olete selle kasutamise lõpetanud, kustutage tule kaane või küünalkustutiga.
   • Olge avatud leegiga töötamisel ettevaatlik.
   • Rechaudi kütust saab osta geeli või küünla kujul. Mõlemad töötavad ühtemoodi.

Meetod 2/4: kuuma toidu hoidmine liikvel olles

1. 

   Jätke supid ja hautised termosesse. Pange supp kõrgesse termosesse, kuni see on veel väga kuum. Sulgege kaas tihedalt kohe, kui olete toidu konteinerisse pannud. Söö suppi nelja tunni jooksul, nii et see ei jahtuks ega tekiks baktereid.
   • Lugege termoste pakendit, et teada saada, kui kaua saate selles toitu ohutult säilitada.
   • Need pudelid mahutavad mõnikord ainult ühe osa.

2. 

   Suuremate roogade jaoks osta termokotte. Sarnaselt pitsa kättetoimetamiseks kasutatavate kottidega võimaldavad need teil toitu säilitada nii, et see säilitaks kuumuse. Enne kotti sulgemist katke kuum roog kaane või fooliumiga ja jätke see enne roa serveerimist maksimaalselt kolmeks tunniks sinna.
   • Termikotte saab osta suurtest supermarketitest või köögitarvete poodidest. Seal on korduvkasutatavad ja ühekordselt kasutatavad võimalused.

3. 

   Ostke kaasaskantav toidu soojendaja, et toit autos soojas püsiks. Leidke lõunasöögikarp või jahuti, mida saab sigaretisüütajaga ühendada, täitke see kuuma toiduga ja ühendage see sõidu ajal kinni. Seade kasutab auto energiat, et hoida toitu ohutul temperatuuril.
   • Jätke seade ühendatuks ainult auto liikumise ajal. Muidu jääb sõiduki aku otsa.
   • Kontrollige valitud seadme pingevajadusi, et näha, kas teie sigaretisüütaja suudab vajalikku energiat toota. Kui seda ei tehta, võib seade olla lühises.

3. meetod 4-st: isoleeritud konteineri valmistamine

1. 

   Joondage jahuti sisemus alumiiniumfooliumiga. Ehkki jahuti on valmistatud selleks, et kõik jahedaks jääks, saate seda kasutada ka toidu soojuse säästmiseks. Jahuti sisemuse ümber tehke kahekordne kiht alumiiniumfooliumi. See materjal hoiab seal soojust.

2. 

   Mähi kuuma toidu konteiner rohkem alumiiniumfooliumiga. Avage suur alumiiniumfooliumi tükk ja asetage kuum pott selle peale. Toit peab olema paberiga mähituna väga kuum. Poti täielikuks katmiseks kasutage mõnda tükki alumiiniumfooliumi.
   • Alumiiniumfooliumi rullimisel pange ahjukinda, et mitte põletada.

3. 

   Pange konteiner jahuti sisse. Asetage pott jahuti keskele. Mahutist tulev kuumus läbib alumiiniumfooliumi ja hoiab kogu jahuti soojas.

4. 

   Kahe või kolme termokoti valmistamiseks täitke kasutamata sokid toore riisiga. Täitke uued puuvillased sokid pooleldi toore riisiga. Pärast riisi soki sisse panemist seo ülaservas lihtne sõlm, nii et oad ei valguks.
   • Veelgi paremaks kinnitamiseks seo sokid nööriga kinni.
   • Ka toored oad toimivad samamoodi.

5. 

   Kuumutage termokotte mikrolaineahjus kaks kuni kolm minutit. Kasutage tavalisi mikrolaineahju sätteid. Kui aeg on käes, on kotid kuumad ja hoiavad mõnda aega kuumust.

6. 

   Asetage jahutuskotid toidunõu kõrvale. Täitke toidukraami mõlemal küljel olevad suured ruumid, et muuta jahedam kuumaks ja aidata toitu mõistlikul temperatuuril hoida.

7. 

   Täitke jahuti lüngad rätikutega. Kasutage puhtaid rätikuid, nii et toit ei liiguks transportimise ajal. Need tuleks suruda toidukraami vastu, et soojust soojustada.

8. 

   Asetage kuuma veepudel rätikute peale. Täitke kuuma kummist veepudel keeva veega. Veekeetja või teekannu abil on lihtsam kotti vett valada. Lõpliku kütteelemendi lisamiseks asetage kuuma vee kott jahuti peale.
   • Pärast kuumaveepudeli asetamist sulgege jahuti tihedalt, et kuumus ei pääseks.

9. 

   Söö oma toit kahe tunni jooksul. Jahedam temperatuur hakkab aja jooksul langema. Võtke endaga kaasa kulinaarne termomeeter, et kontrollida toidu temperatuuri ja kontrollida, kas see on üle 70 ° C.

Meetod 4/4: Nõude soojendamine

1. 

   Kuumutage nõusid mikrolaineahjus kiiresti. Pange nõud kokku ja pange mikrolaineahju. Kasutage seadet tavaolukorras ja kuumutage nõusid iga kord 30 sekundit. Kui olete lõpetanud, kasutage nõusid sealt välja saamiseks, kuna need on kuumad.

2. 

   Pange nõud ahju võimalikult madala temperatuuriga, kui nad saavad ahju minna. Kuumuta ahi madalaima temperatuurini, tavaliselt umbes 65–95 ° C. Kui see on kuum, pange roog nõusid sisse ja jätke mõneks minutiks seisma. Kasutage neid välja saamiseks ahjukinda ja laske enne serveerimist veidi jahtuda.
   • Kui soovite energiat säästa, kasutage nõude jaoks piisavalt suurt elektriahju.

3. 

   Ostke elektriline tassisoojendaja, et saaksite oma seadmeid siiski kasutada. Need küttekehad näevad välja nagu suur kokkupandav termiline matt, millele nõud tassida. Ühendage seade pistikupessa ja lülitage see sisse. Mähi roog kerisega ja pane veel üks roog peale. Pange ülejäänud nõud kokku, et neid enne toidu serveerimist viis minutit täielikult soojendada.
   • Nõude soojendajaid saab osta veebist või köögitarvete poodidest.
   • Hädaolukorras võite kasutada selja jaoks termopadja. Seda saab osta haiglatarvete kauplustes.

Näpunäited

• Katke toidulaud kaane või fooliumiga nii, et see säilitaks kuumuse.

Hoiatused

• Toidumürgituse riski vähendamiseks hoidke toitu temperatuuril üle 70 ° C. Kui toit muutub nelja tunni jooksul külmemaks, visake see minema.

Vajalikud materjalid

Kodumasinate kasutamine

• Elektripliit;
• Ahi;
• Vaagen või küpsetusplaat ahju jaoks;
• Pliit;
• Suur pott;
• Kütus taaskasutamiseks;
• Rootsi laud.

Kuuma toidu hoidmine liikvel olles

• Termosed;
• Termokott;
• Elektriline jahuti või lõunaboks.

Isoleeritud mahuti valmistamine

• Jahuti;
• Alumiiniumpaber;
• Puhas sokid;
• Toores riis;
• Rätikud;
• Kuuma vee kott.

Nõude soojendamine

• Mikrolaine;
• Ahi;
• Elektriline tassisoojendaja.