Autor:
Vivian Patrick
Loomise Kuupäev:
10 Juunis 2021
Värskenduse Kuupäev:
13 Mai 2024
Sisu
- Koriandri leotamine aitab lehtedelt eemaldada mulla ja mustuse. Kuna selle konserveerimismeetodi korral jäävad lehed ja varred niiskeks, pole lehtede eelnevalt pesemine probleem. Kui kasutasite mõnda muud meetodit, millega lehed pidid olema kuivad, oleks kõige parem oodata nende puhastamist vahetult enne taime kasutamist.
- Samuti võite koriandrit kuivatada puhta nõuderätikuga või kahe paberrätiku kihi vahel, kergelt koputades. Lehed peaksid olema peaaegu täielikult kuivad, vähemalt kuni selleni, et vett ei tilgu.
- Te ei pea liiga kaua ootama, kuni see täielikult kuivab, sest pärast katate taime niiskete paberrätikutega ja see puutub niikuinii kokku mõne niiskusega.
Pange cilantro niisketesse paberrätikutesse. Levitage koriandrit kergelt niisutatud paberrätikute puhtale lehele. Pange kimp ettevaatlikult paberisse nii, et kõik küljed oleksid kaetud.
- Paberrätik peaks olema vaid veidi niiske. Ärge niisutage seda tilkumiseni liiga palju.
- Koriander rikneb palju kiiremini, kui lehed on niisked, seetõttu on hädavajalik eemaldada nii palju vett kui võimalik. Kindluse mõttes on kõige parem kuivada tsentrifuugis, seejärel levitada oksad paberrätikute lehele ja jätta mõni tund päikese kätte, kuni see on täielikult kuivanud.
Asetage cilantro kuivade paberrätikute kihtide vahele. Asetage õhukindlalt suletava anuma põhja kuiva paberrätiku leht. Pange peal kiht koriandrilehti ja katke veel ühe paberilehega. Korrake toimingut, vaheldumisi koriandri ja paberi kihte.
- Võimaluse korral hoidke konteineris üks kiht koriandrit. Liiga palju kuhja võib probleeme tekitada.
- Sõltumata sellest, mitu kihti te asetate, peavad mõlemad esimene ja viimane olema paberist.
- Kui olete valmis, sulgege pott tihedalt. Sulgege see tihedalt, see tähendab ilma õhku laskmata.
- Ärge kasutage selle meetodi jaoks poti asemel tõmblukuga kotti.
- Kui varred ka selle meetodi korral märjaks saavad, on oluline, et lehed jääksid kuivaks. Koriander närbub palju kiiremini, kui jätate lehed niiskeks.
- Pange tähele, et selle meetodi puhul on parem pesta koriandrit kohe enne kasutamist, selle asemel, et prooviksite seda lihtsalt värskena hoida. Sel viisil minimeerib see lehtedega kokkupuutuva vee koguse.
Täitke klaas või vaas veega ja lisage cilantro. Täitke vaas või klaas veerandi külma veega. Asetage koriander nii, et kõik varre otsad oleksid vette uputatud.
- Tüvede otsad peavad olema vee all, kuid lehed peavad jääma veepinna kohale. Kui mõni leht on kastetud, eemaldage mõni vesi või lõigake need lehed.
- Ärge kasutage koti vaasi kinnitamiseks kummipaelasid ega muud sellist.
- Koti ava peaks olema tassi suu all. Teisisõnu, koriandrilehtede osa tuleb koti abil täielikult katta.
- Vee vahetamisel kontrollige koriandri seisundit. Lõika kuivad varred ja närtsinud lehed enne kimpu potti tagasi asetamist.
- Selles meetodis on madal temperatuur sama oluline kui vesi ise (või isegi rohkem). Kui jätate cilantro õue toatemperatuurile, kestab see maksimaalselt ühe nädala. Sel viisil hoitav koriander võib külmkapis hoides kesta kauem kui neli nädalat.
Vajalikud materjalid
Niisked paberrätikud
- Köögikäärid.
- Suur roog või kuju.
- Tsentrifuug salati jaoks.
- Paber taskurätik.
- Õhukindla kaanega lukuga kilekott või pott.
Kuivad paberrätikud
- Köögikäärid.
- Tsentrifuug salati jaoks.
- Paber taskurätik.
- Puhas nõudepesulapp (valikuline).
- Õhukindla kaanega purk.
Mahuti veega
- Köögikäärid.
- Tsentrifuug salati jaoks.
- Paber taskurätik.
- Tugev klaasist tass või vaas.
- Plastikust kotike.
