Sisu

• Sammud
• Kogukonna küsimused ja vastused
• Näpunäited
• Hoiatused
• Asjad, mida vajate

Muud jaotised ARTIKKEL VIDEO

Sulata või pliidil, kui soovite saada täiuslikku ühtlaselt sulatatud võid või kui retsept nõuab pruunistamist. Kui soovite aega kokku hoida, kasutage selle asemel mikrolaineahju, kuid järgige siin toodud juhiseid, et vältida selle liiga kiiret ja ebaühtlast kuumutamist. Lõpuks, kui proovite ainult pehmendada võid, mida hoiti külmkapis või sügavkülmas, pakutakse palju võimalikke võimalusi.

Sammud

Meetod 1 3: Või sulamine või pruunistamine ahjuplaadil

1. 

   Lõika või tükkideks. Lõika või kuubikuteks või tükkideks, nii et kuumus ei peaks keskele jõudmiseks aeglaselt läbi või sulama. Mida rohkem pinda kuumuse kätte saad, seda kiiremini või sulab.
   • Teil pole vaja täpse suuruse seadmist. Proovige lõigata võipulk neljaks või viieks tükiks.

2. 

   
   
   Pange või võimalusel raskesse pannile või kahekordsesse katlasse. Raske põhjaga pann peaks jaotama soojust ühtlasemalt kui õhukesed pannid. See aitab vähendada või põletamise võimalust, sulatades selle kõik osad sarnase kiirusega. Topeltkatel on veelgi turvalisem. Isegi kerge pann võib aga valmistada ühtlasemalt sulatatud võid kui mikrolaineahi.
   • Kaks panni virnastades saate oma topeltkatla ise teha.

3. 

   
   
   Kuumuta madalal temperatuuril. Või sulab vahemikus 82–97ºF (28–36ºC), mis võib kuumal päeval olla umbes toatemperatuur. Lülitage kuumus madalale, et vältida või kuumutamist sellest punktist liiga kaugel, mis võib põhjustada põletamist või suitsetamist.

4. 

   
   
   Jälgige, kuni 3/4 või on sulanud. Kuumus peaks jääma piisavalt madalaks, et või sulaks ilma pruunistumata. Kasuta lusika või spaatliga või sulamise ajal või üle pannipõhja.

5. 

   Eemaldage kuumusest ja segage. Lülitage tule välja või kolige teise pliidi põleti juurde ja segage enamasti sulatatud võid. Sulamata tükke ümbritsev või ja pann on endiselt kuumad ja neist peaks piisama järelejäänud või sulatamiseks. Sellel meetodil on palju väiksem põlemisoht võrreldes võiga pliidile jätmisega ülejäänud tee sulamiseks.
   • Naaske kolmekümneks sekundiks kuumusele, kui pärast segamist on veel tükke.

     

6. 

   Kui retsept nõuab pruunistamist, kuumutage, kuni ilmuvad täpid. Või pole vaja pruunistada, kui retseptis pole täpsustatud pruunistatud võid. Kui see nii on, hoidke soojust madalal ja segage võid pidevalt õrna liigutusega. Või vahutab, moodustades seejärel pruunid täpid. Kui need täpid on näha, eemaldage tulelt ja segage, kuni või muutub merevaigukollaseks, seejärel valage toatemperatuuril olevasse nõusse.

Meetod 2 3: Või sulamine mikrolaineahjus

1. 

   Lõika või tükkideks. Mikrolaineahi soojendab võid väljastpoolt sisse, nii et tükeldage võid kuumutatava pinna suurendamiseks mitmeks tükiks. See vähendab ebaühtlast kuumutamist, kuigi ikkagi ei tohiks oodata mikrolaineahjus täiesti ühtlast kuumutamist.

2. 

   Kata anum võid võiga paberrätikuga. Pange või mikrolaineahjus kasutatavasse nõusse, seejärel katke paberrätikuga. Või võib mikrolaineahju kiirel sulamisel pritsida. Paberrätik peaks kaitsma mikrolaineahju sisemust nende pritsmete eest.

3. 

   Kuumutage võid kümme sekundit madalal või sulatades. Mikrolaineahjud sulavad või sulatamist palju kiiremini kui pliit, kuid põhjustavad ka palju tõenäolisemalt põletamist, eraldumist või muid probleeme. Alustage ettevaatlikult, seades mikrolaineahjule võimaluse korral "madal" või "sulatada", seejärel mikrolaineahjus oma võid kümme sekundit.

4. 

   Segage ja kontrollige edenemist. Või pole tõenäoliselt praeguseks sulanud, kuid kuna või sulab suhteliselt madalal temperatuuril, võib igal kümnesekundilisel intervallil olla dramaatiline mõju. Segage soojuse ühtlaseks jaotamiseks ja vaadake, kas tükke pole.
   • Märge: ärge unustage enne mikrolaineahju tagasi viimist kausist hõbeesemeid eemaldada.

5. 

   Korrake protsessi, kuni või on enamasti sulanud. Vahetage paberrätik ja sulgege või veel kümme sekundit või kui või on peaaegu valmis, viieks sekundiks. Kontrollige edusamme seni, kuni järele on jäänud vaid pisikesed tükid. Eemaldage anum ettevaatlikult mikrolaineahjust, kuna see võib olla kuum.

6. 

   Segage ülejäänud tükkide sulatamiseks. Järelejäänud väikseid tükke saab jääksoojusega sulatada. Segage võid, kuni kogu roog on kuldne ja vedel.
   • Rasvade piiskade või valgete jääkidega võid pinnal on liiga kaua mikrolaineahjus. Seda saab endiselt kasutada soolaste roogade hautamiseks või maitse lisamiseks, kuid see võib negatiivselt mõjutada küpsetiste tekstuuri.

Meetod 3/3: Või pehmendamine

1. 

   Tea, kuidas öelda, kui või on pehme. Või loetakse toatemperatuuril pehmeks, välja arvatud juhul, kui retsept annab konkreetse tekstuuri kirjelduse.Seda saab hõlpsalt lusikaga nihutada, kuid üksi jäädes säilitab see kuju.

2. 

   Lõika või tükkideks enne pehmenemist. Või pehmendamiseks on mitu tavalist meetodit, mida kirjeldatakse allpool. Mis tahes nimetatud meetodi puhul pehmendab või kiiremini, kui see kõigepealt väikesteks kuubikuteks lõigata.

3. 

   Jätke või ahju lähedale letile. Kui või ei ole külmunud ja ruum on soe, võib väikeste võitükkide pehmendamine võtta vaid paar minutit. See on eriti lihtne, kui teil on ahi läheduses või kui ahju ülaosa kipub märgutule tõttu pidevalt soojaks jääma.
   • Ärge pange võid otse sooja ahju peale, kui see pole külmunud. Hoidke võis silma peal, et see ei sulaks, sest see võib juhtuda kiiresti.

4. 

   Pehmendage võid kiiremini, segades või kloppides. Pehmenemisprotsessi kiirendamiseks kasutage elektrilist segistit või kasutage selle otsa abil või hõlpsasti käsitsi. Pange või suletud lukuga kotti, kus suurem osa õhust on välja pressitud. Kasutage taignarulli, käte või mõne muu raske eseme abil või korduvalt rulli või pudruks. Mõne minuti pärast peaks või tunduma oluliselt pehmem, ilma sulamisjälgedeta.
   • Tõmblukukoti asemel võiks võid panna kahe pärgament- või vahapaberi lehe vahele.

5. 

   Pange anum võid või sooja veevanni. Täitke suur kauss osaliselt sooja veega, vältides kuuma vee auramist. Pange või suletud lukuga kotti või veevanni puhkavasse väiksemasse kaussi. Jälgige võid hoolikalt ja torkige seda tekstuuri kontrollimiseks aeg-ajalt, kuna see meetod peaks jahutatud või pehmendamiseks võtma vaid paar minutit.

6. 

   Pehmenda külmutatud võid kiiresti riivides. Kui te ei saa oodata, kuni külmutatud või sulab, riivige see jämeda, suure auguga riiviga. Riivitud võikillud peaksid soojas toas mõne minuti jooksul sulama ja pehmenema.

Kogukonna küsimused ja vastused

Kasutatav retsept nõuab, et sulataksin või üle vee. Kuidas seda teha?

Võid pliidil oleval pannil vett keeta, suspendeerides või kuuma veega üle kannu või kuumuskindlasse plaati / kaussi. Lihtsalt segage võid veidi ja olete valmis.

Kas ma võin mikrolaineahju asemel rösterahjus sulatada võid?

Sa võiksid. See võtaks lihtsalt kauem aega. Samuti veenduge, et teie kasutatav roog oleks rösterahjus ohutu.

Näpunäited

• Kui kasutate sageli kõrgel temperatuuril toidu praadimiseks võid või soovite pikendada selle säilivusaega, kaaluge selle selgitamist, soojendades sulavõid kuni selle vahustumiseni. Selitatud või on suitsetamisel või kõrgel kuumusel põletamisel vastupidavam kui tavaline või, kuid selle maitse on vähem rikas.
• Soolavõi asemel soolata või valimine annab teile suurema kontrolli selle kohta, kui palju naatriumi oma roogadele lisada, mis on eriti oluline, kui teil on kõrge vererõhk või dieedil on madal naatriumisisaldus.

Hoiatused

• Kui olete laps, veenduge, et teil oleks kaasas täiskasvanu.
• Kui sulatate võid pliidiplaadil, siis ärge laske sellel kiiresti pruunistuda ega kõrbeda. See kahjustab teie valmistoote maitset.

Asjad, mida vajate

• Või
• Mikrolaineahjus kasutatav kauss
• Paberrätikud
• Pann pliidil kuumutamiseks
• Lusikas või spaatliga

Iga päev wikiHow'is töötame selle nimel, et anda teile juurdepääs juhistele ja teabele, mis aitavad teil elada paremat elu, hoolimata sellest, kas see hoiab teid turvalisemalt, tervislikumalt või parandab teie heaolu. Praeguste rahvatervise- ja majanduskriiside ajal, kui maailm muutub dramaatiliselt ning me kõik õpime ja kohaneme muutustega igapäevaelus, vajavad inimesed wikiHow'd rohkem kui kunagi varem. Teie tugi aitab wikiHow'l luua põhjalikumalt illustreeritud artikleid ja videoid ning jagada meie usaldusväärse kaubamärgi juhendmaterjali miljonite inimestega üle kogu maailma. Mõelge täna wikiHow-le panuse andmisele.