Sisu

• Sammud
• Näpunäited
• Hoiatused

Suhkruroog on rohuga samasse perekonda kuuluv ja kasvab pikkade, kitsaste varte või pilliroo kujul. See on istutatud sügise keskel vagudesse külgsuunas ja ei vaja talvist hooldust. Kevadel võite kohata suhkruroo kapsasid, mis kasvavad sama palju kui bambus. Koristamisel saab suhkruroost maitsva mahla valmistamiseks.

Sammud

1. meetod 3-st: suhkruroo istutamine

1. 

   Pöörake tähelepanu kahjuritele ja haigustele. Teie istutamist võivad kahjustada lugematud kahjurid ja haigused. Kahjurid, nagu vastsed ja putukad, võivad tugevat vihma ajal teie suhkruroo mõjutada, haigused võivad aga põhjustada seente kasvu ja teie saagi mädanemist. Kontrollige suhkruroo regulaarselt ja otsige alati võimalusi kahjurite ja haiguste ennetamiseks.
   • Suhkruroo sortide valimine, mis on vastupidavad haigustele ja viirustele, mis teadaolevalt mõjutavad teie piirkonna istandusi, on suurepärane viis selliste probleemide lahendamiseks.
   • Mõõdukas koguses fungitsiidide ja pestitsiidide kasutamine võib katku või haiguse levikut teie saagis ära hoida.
   • Eemaldage viivitamatult kõik taimed, mida kahjurid või haigused mõjutavad.

2. 

   
   
   Oodake saaki sügiseni. Suhkruroog peaks võimalikult palju kasvama enne aasta esimest külma. Kui see jäetakse mulda pärast külmade möödumist, pole teie taimi mahla tootmiseks võimalik kasutada.
   • Kui elate kohas, kus on pikad külmad talved, on hea mõte võtta tarvitusele ettevaatusabinõud ja koristada suhkruroog märtsi lõpuni.
   • Kui seevastu elate leebete talvedega kohas, võib olla võimalik lasta oma taimedel aprilli lõpuni kasvada.

3. 

   
   
   Kasutage kirvest, et lõigata suhkruroog maapinna lähedale. Küpsed varred on pikad ja paksud nagu bambus; sel põhjusel ei piisa tavalistest aiakääridest nende lõikamiseks. Kasutage kirve või saega, et lõigata taimed võimalikult maapinna lähedale, võimaldades teil taime omadusi maksimaalselt ära kasutada.

4. 

   Ärge lööge maad. Oluline on mitte kahjustada juba väljakujunenud taimede juuri. Kui need maasse jätta, kasvavad suhkruroogid järgmisel aastal uuesti.

5. 

   
   
   Eemaldage lehed tükeldatud suhkruroost. Ärge unustage kanda kindaid, kuna need lehed on üsna teravad. Neid on võimalik kasutada istutusaluse katmiseks, muutes lehed orgaaniliseks isolaatoriks, mis on võimeline talvel juurikaid kaitsma. Kui teil pole kogu voodi katmiseks piisavalt lehti, kasutage töö lõpetamiseks täiendavat kogust õlgi või süütamist.

Meetod 3/3: mahla ekstraheerimine suhkruroost

1. 

   Puhasta varred. Pärast maapealset hooaega kaetakse nad kaste ja tolmuga. Tolmu ja prahi eemaldamiseks vartelt kasutage sooja vee ja harjaga, kuni need on täiesti puhtad.

2. 

   Lõika varred 2–3 cm lõikudeks. Need on üsna kõvad, nii et lihatükel on tavalisest noast sobivam vahend. Jagage need väikesteks osadeks ja lõigake siis pooleks, kuni teil on suhkruroo tükkidega suur hunnik.
   • Kui teil on kodus müügil olev suhkruroo press, pole varre vaja lõigata. Suurtes farmides ekstraheeritakse mahl suhkruroost suurte ja raskete pressidega. Kodumajapidamises kasutamiseks sobivat masinat pole olemas ja seetõttu on kõige soovitavam lõigata ja keeta.

3. 

   Keeda suhkruroo tükid veega täidetud suures potis. Suhkur ekstraheeritakse pika protsessi käigus, milles tükke keedetakse umbes 2 tundi. Suhkruvesi on valmis, kui see maitseb samamoodi nagu tükk toorsuhkruroost. Peate seda proovima, et teha kindlaks, millal see valmis saab.
   • Teine näpunäide on jälgida suhkruroo tükke. Mõne tunni pärast muutub teie värv helepruuniks, mis näitab, et suhkur on ekstraheeritud.
   • Kontrollige panni iga 30 minuti tagant, veendumaks, et tükid on ikka veega kaetud; kui ei, siis pange veel.

4. 

   Valage suhkruvesi väiksemale pannile läbi filtri. Kasutage seda kõigi lahtiste suhkruroo kiudude jäädvustamiseks. Neid pole enam vaja ja need saab ära visata.

5. 

   Keetke suhkruvesi, et muuta see siirupiks. Keetke suhkruvett pikka aega (selle mahu vähendamiseks), kuni näete, et see omandab paksu siirupi tekstuuri. See periood võib varieeruda vahemikus 1 kuni 2 tundi, oluline on pannil silma peal hoida, et sellega mitte üle pingutada. Kontrollimaks, kas siirup on valmis, kasta pannile külm lusikas ja jälgi tekstuuri.
   • Kui teile meeldib õhem siirup, võite selle soojust maha võtta, libistades seda endiselt lusikaga hõlpsalt läbi.
   • Paksema siirupi jaoks eemaldage see tulelt, kui see ikkagi lusika piirkonda katab, selle asemel, et seda läbi libistada.

6. 

   Vala siirup konserveerimispurki. Pange pudelile kaas ja laske siirupil enne jahedas, kuivas kohas hoidmist täielikult jahtuda.

Näpunäited

• Mahla ekstraheerimiseks võib pihustada või veeldada ka värsket suhkruroogu.
• Suhkrumahl, mida nimetatakse ka garapaks, on värskendav jook, mida saab serveerida nii soojalt kui ka külmalt.
• Poest ostetud suhkur pleegitatakse sageli söestunud luudega. Nii et enda kasvatamine on hea mõte nii veganitele kui ka taimetoitlastele.

Hoiatused

• Suhkruroo lehed võivad teie nahka kriimustada või vigastada. Kui taimest lehti ja lilli eemaldate, kandke oma kätes alati kindaid või muid kaitsevahendeid.