Sisu

• Sammud

Okra on toitev köögivili, mida saab serveerida keedetult või praetult. Ükskõik, millise meetodi valite, peaksite kõigepealt selle pesema ja tükeldama väikesteks viiludeks. Lisaks hoidke köögivilja eralduvat kleepuvat drooli lisamiseks veega pesemiseks sidrunit ja kuivatage enne toidu valmistamist.

Sammud

1. osa 3-st: Okra tule jaoks ettevalmistamine

1. 

   Pese okra kraaniveega. Asetage okra voolava kraanivee alla, keerates selle kõigi külgede puhastamiseks. Kuivatamiseks võite seda raputada või pühkida paberrätikutega.

2. 

   
   
   Lõika okra. Alustuseks lõigake ja visake vardad mõlemast otsast ära. Seejärel lõika okra õhukesteks, ümarateks viiludeks.
   • Köögivilja tükeldamiseks kasutage tavalist kööginoa.

3. 

   Pange see äädikasse. Selleks, et okra ei eraldaks mingit viskoosset “drooli”, kastke viilud kohe pärast tükeldamist äädikas. Suhe peaks olema üks tass äädikat ühe liitri veega. Leota okra selles segus vähemalt tund.

4. 

   
   
   Kuivatage okra täielikult. Laske köögiviljal enne toiduvalmistamist kuivada paberrätikul, sest mida märg on, seda rohkem tekkib. Kui aeg otsa saab, võite paberrätiku üle viilude lasta, kuni need on kuivad.

2. osa 3-st: Okra keetmine

1. 

   Pange soolaga potti keema. Täitke pannil piisavalt vett, et sukeldada kogu okra, mida soovite valmistada, ja lisage veidi soola. Seejärel viige see pliidile ja keetke kõrgel kuumusel keema.
   • Viska vette veidi sidrunimahla. Mõned inimesed usuvad, et see protseduur vähendab lisaks maitse suurendamisele ka väljaheidet.

2. 

   
   
   Keetke okra. Niipea, kui vesi hakkab keema, pange köögivilja viilud pannile, katke see ja oodake umbes 10 minutit, kuni see keeb.
   • Okra on keetmise lõpus õrn.

3. 

   Eemaldage vesi. Valage pannide sisu nõusse, et eemaldada kogu vesi. Raputage seda liigse osa eemaldamiseks. Kuna okra on libe, peaksite seda hoidma võimalikult kuivana.

4. 

   Hooaeg. Okra korralikult maitsestamiseks piisab pisut võid, soola ja pipart. Siiski võite maitsestada ka maitsestada, kui eelistate konkreetset tüüpi maitset.

3. osa 3-st: Okra praadimine

1. 

   Valmistage segu tolmuks. Okra praadimiseks peate selle kõigepealt katma mõne kuiva koostisosa seguga. Selle ettevalmistamiseks segage kausis pool tassi jahu, pool tassi maisijahu ja pool tl soola. Seejärel lisage näputäis mis tahes maitsestamist, näiteks must pipar või Cayenne'i pipar.
   • Enne odra leotamist klopi munad ja piim läbi.

2. 

   Kuumutage õli. Kata pann väikese koguse toiduõli või oliiviõliga ja lase paar minutit keskmisel kuumusel kuumutada.
   • Visake potti vett. Kui kuulete vingumist, on õli kindel.

3. 

   Leiba okra. Kastke ükshaaval okra viilud muna-piimasegusse ja laske neid siis kuivainete koostises, kuni kõik küljed on ühtlaselt kaetud. Pange viilud plaadile, kuna neid hautatakse.

4. 

   Prae okra. Pange viilud pannil õliga. Need peaksid olema paigutatud üksteise peale, et nad ei puutuks kokku ega kleepuks kokku. Prae mõlemalt poolt kolm või neli minutit, kuni need on kuldpruunid.

5. 

   Eemaldage pannilt. Okra viilude eemaldamiseks õlist kasutage lusikaga lusikat. Asetage need paberrätikutega kaetud plaadile ja laske enne serveerimist mõni minut jahtuda.

6. 

   Valmis.