Sisu

• Koostis
• Sammud
• Näpunäited

Loco moco on Hawaii kiirtoidurestoranide traditsiooniline roog. Koostisosade tõttu sobib see süüa hommiku-, lõuna- või õhtusöögiks.

Koostis

Hamburger

• 500 g veiseliha hamburgeri jaoks
• Sool ja pipar (maitsestamiseks)
• 1/4 tassi riivitud sibulat (valikuline)

Kastmeks

• 1 purk lihakastet
• 1 spl võid
• Inglise kaste

Muud

• 4 muna
• Valge riis

Sammud

Meetod 1/5: Hamburgerid

1. 

   Sega koostisosad kaussi. Tehke hamburgeripallid ja tasandage need soovitud paksuseni. Hamburgeri suuruse määrab palli suurus.

2. 

   
   
   Grillige hamburgereid seni, kuni need on pisut söestunud, kuid mitte kõrbenud. Lase lihamahladel pealt paista.

3. 

   Asetage hamburgerid taldrikule ja pange kõrvale.

Meetod 2/5: kaste

1. 

   
   
   Kasutage sama panni ja mahlasid kui hamburgereid ja lisage puljong. Kuumuta puljong keemiseni. Maitse järgi lisage Worcestershire'i kaste. Vähendage kuumust ja laske sellel seista 3–5 minutit.
2. Kastme paksendamiseks lugege allolevaid rouxi retsepte. Teise võimalusena võite jahu otse kastmesse sõeluda, kuid see ei maitse nii hästi.

3. meetod 5-st: Roux

1. 

   
   
   Valmista roux puljongi paksendamiseks, kasutades võrdsetes osades jahu ja võid. Selle retsepti jaoks kasutage kaks supilusikatäit jahu ja kaks supilusikatäit võid.

2. 

   Sulatage või väikeses kastrulis ja lisage jahu. Jätka jahu ja või segamist paar minutit madalal kuumusel. 3 minuti pärast eemaldage see tulelt ja laske jahtuda.

3. 

   Pärast roux jahtumist lisage segule supilusikatäis selle puljongit ja segage kuni lisamiseni. Jätkake väikeste koguste puljongi lisamist, kuni roux omandab piima viskoossuse ja on ühtlase tekstuuriga.

4. 

   Lase puljong keema, aeg-ajalt segades. Kui puljong hakkab paksenema, lülitage kuumus välja.

5. 

   Broneerige mõni puljong juhuks, kui teie kaste läheb liiga paksuks; võite lisada veel natuke puljongit, et see pisut õheneda.

4. meetod 5-st: munad

1. 

   Keetke munad oma maitse järgi

5. meetod 5-st: kinnitage roog

1. 

   Võtke riis ja asetage see plaadi põhja.

2. 

   Asetage hamburger riisi kohal.

3. 

   Asetage munad hamburgeri peale.

4. 

   Nirista kaste söögikorra lisamiseks.

Näpunäited

• Kasutage maitseaineid nagu ketšup, Tabasco kaste või sojakaste.