Sisu

• Sammud
• Näpunäited

Šampanja saab alati paremini jahutatud. Võite jooki jahutada ämbriga jääga või panna pudeli külmkappi. Ärge aga kunagi serveerige šampust koos jääkuubikutega, kuna see mõjutab maitset ja aroomi. Šampanjat on võimalik vähese vaevaga õigel temperatuuril hoidmiseks külmutada.

Sammud

1. meetod 3-st: külmutamine jääämbris

1. 

   Jahutage laagerdunud šampanju, kuni nende temperatuur on vahemikus 12–14 ºC. Vananenud šampanju (millele on lisatud sildil kirjeldatud aasta) tuleks pakkuda temperatuuril 12–14 ºC. Neid temperatuure on jääämbri abil lihtsam saavutada. Ämber on tavaliselt veidi soojem kui tavalised külmikud.

2. 

   
   
   Täitke ämber võrdsete osade vee ja jääga. Valige šampanjapudeli mahutamiseks piisavalt suur ämber. Täida see jääga. Asetage pudel nii, et see oleks vee all, võimaldades välja paista ainult suuotsa.
   • Kopa temperatuuri testimiseks kasutage väikest termomeetrit. Kui soovite temperatuuri alandada, lisage veel jääd. Kui ämber peab soojenema, lisage veel vett.

3. 

   
   
   Jätke šampanjapudel ämbrisse 20–30 minutiks. Jätke pudel sinna. Võite telefonis alarmi seada või kellal silma peal hoida.

4. 

   Pop ja serveeri. Pärast 20–30 minutit ootamist pange šampanja. Ärge suunake pudelit millegi vastu, mis võib puruneda või olla kallis. Serveerimiseks kallutage pudelit umbes 45º võrra ja täitke ¾ kausist.

2. meetod 3-st: jahutamine külmkapis

1. 

   
   
   Kontrollige külmkapi temperatuuri ja vajadusel reguleerige. Pange külmikusse kõik šampanjad, mis pole laagerdunud. Vananemisprotsessi läbimata sordid peavad olema vanematest lahedamad. Pidage meeles, et neid šampanju ei sildistata aastaid. Suurendage või vähendage külmkapi temperatuuri vastavalt vajadusele.

2. 

   Pange šampanja külmkappi. Jätke pudel horisontaalselt. Valige põhjana külmkapis jahedam ja tumedam koht.

3. 

   Jätke pudel mõneks tunniks sinna. Kui kavatsete peol šampust pakkuda, peate plaani tegema. Jätke pudelid mõni tund enne külaliste saabumist külmkappi.

4. 

   Vältige šampanja sügavkülma panemist. Mõned inimesed väidavad, et jooki sügavkülma pannes külmub see kiiremini. Seda meetodit ei soovitata, kuna see kõrvaldab joogi mullid, mis mõjutab maitset ja tekstuuri.
   • Kui soovite selle sügavkülma panna, jätke see maksimaalselt 15 minutiks.

Meetod 3/3: Kiire jahutamine

1. 

   Pange jää ämbrisse. Kui teil on aega vähe ja peate šampanjat kiiresti jahutama, lisage protsessi kiirendamiseks jääle soola. Sool väljutab pudelist kuumuse, mis muudab selle kiiremaks jahtumiseks. Alustuseks pange jää ämbrisse vett. Pärast pool klaasi vee valamist lisage piisavalt jääd, et pudel šampanjat sukeldada.

2. 

   Pange jääle rikkalik kogus soola. Võtke soolapakk ja avage see. Võtke korralik ämbrisse valamine.

3. 

   Pange vesi. Lisage pool klaasi kraanivett. Ideaalne on see, et jää hõljumiseks oleks piisavalt vett, nagu teravili piimas.

4. 

   Jätke pudel mõneks minutiks sinna. Šampanja jahtub selle meetodi abil kiiresti. Peate selle lihtsalt mõneks minutiks jääle jätma. See peaks külmuma kolme kuni viie minutiga.

5. 

   Vala šampanja. Ärge unustage suunata pudel nurgale, kus pole kedagi ega midagi, mis võib puruneda. Kallutage pudelit umbes 45 kraadi ja täitke ¾ kausid.

Näpunäited

• Peol šampanjat serveerides valmistuge selleks, et jätaks tunnid enne jääkopid valmis või asetaksite pudelid külmkappi.