Sisu

• etappidel
• 1. meetod Hoidke rosmariini külmkapis
• 2. meetod Külmutage rosmariin
• 3. meetod Kuivatage rosmariin vaba õhuga
• 4. meetod Kuivatage rosmariin ahjus

Selles artiklis: säilitage rosmariini külmkapiskülmutatud rosmariiniga, eemaldage rosmariin õhus, kuivatage rosmariin ahjus, artikli kokkuvõte21

Kui teie rosmariinijala toodeti äkki rohkesti või kui supermarketis oli reklaam, siis on võimalik, et teil on palju rosmariini ja teil on selle kasutamiseks aega vähe. Ärge muretsege! Selle aromaatse ürdi lagunemise vältimiseks võite võtta mõned lihtsad toimingud, enne kui teil on aega seda köögis kasutada. Pikema säilimisaja jaoks võite seda hoida külmkapis, sügavkülmutada või kuivatada. Saate seda nautida nädalaid või kuid, ilma et peaksite seda minema viskama.

etappidel

1. meetod Hoidke rosmariini külmkapis

1. 
   

   
   Loputage rosmariini. Loputage külma veega ja pange ahelad paberrätikutele, et need kuivaksid. Kui teil on salatikäär, kasutage seda. Muul juhul kuivatage rosmariin teise imava paberilehega, et see hästi kuivaks.
   • Kui rosmariini pinnal on vett, siis see jahutab ja muutub viskoosseks, kui seda jahutate. Nii et veenduge, et see oleks täiesti kuiv.

2. 
   

   
   Mähi kiud kokku. Mähi terved kiud niiskesse paberrätikusse ilma neid lõikamata. Märg paber hoiab ära nende külmkapis kuivamise.

3. 
   

   
   Kasutage kotti. Pange rosmariin õhukindlasse kilekotti, et kaitsta seda hapniku eest ja vältida pruuniks muutumist ja riknemist. Võite kasutada libistatavat sulgemiskotti või õhukindlat kasti.
   • Kirjutage kuupäev konteinerile, et mitte kahekordistada, kui kaua rosmariin külmkapis on.

4. 
   

   
   
   
   Külmutage rosmariini. Pange konteiner külmkapi krõbedamasse sahtlisse. Seadke kõrge õhuniiskus. Kui olete koti või kasti kinni pannud, tuleks rohtu hoida kaks nädalat.
   • Kuni rosmariin on roheline ja värske, on see siiski hea. Kui see muutub pruuniks või mustaks ja kergelt viskoosseks, visake see ära.

2. meetod Külmutage rosmariin

1. 
   

   
   Loputage kiud. Loputage külma veega ja laske kuivada. Kuivatage need kiiremini kuivamiseks paberrätikutega. Kui teil on salati ketrus, saate seda kasutada.

2. 
   

   
   Asetage rosmariin tasaseks. Jätke kõik varte külge kinnitatud lehed ja korraldage kiud küpsetusplaadile, moodustades ühtlase, ühtlase kihi. Ärge laske kiudu üksteisega puutuda, kuna need võivad külmudes üksteisega kinni jääda. Võite need plaadile panna või küpsetuspaberiga katta.

3. 
   

   
   
   
   Külmutage aromaatne ürdi. Jätke plaat mitmeks tunniks sügavkülma. Kontrollige rosmariini umbes iga poole tunni järel, kuni see on täielikult külmunud. Varre ei tohiks olla võimalik hõlpsalt painutada ja kiudude võtmisel lehed ei tohiks liikuda ega sulada.
   • Rosmariini külmutamine taldrikul võimaldab kõigepealt igal ahelal individuaalselt tahkuda ja mitte teiste külge kleepuda.Rohi külmub ka kiiremini ja ühtlasemalt kui siis, kui paneksite kõik oksad otse kotti.

4. 
   

   
   Täida kott. Pange külmutatud ahelad sügavkülmutuskotti. Jahtige sügavkülmas ruumi säästmiseks palju õhku ja sulgege kott täielikult. Kirjutage sellele kuupäev, et teada saada, kui kaua rosmariin sügavkülmas on. Kui valmis, pane kott sügavkülma.

5. 
   

   
   Hoidke rosmariini. Seda saab hoida mitu kuud kuni aasta. Sõltuvalt teie sügavkülmiku kvaliteedist säilib rohi umbes aasta või rohkem. Kontrollige seda iga kuu, et veenduda, kas see on endiselt hea. Pöörake tähelepanu pruunidele osadele ja hallitusele. Kui soovite köögis rosmariini kasutada, võtke see kotti ja lisage see otse oma roogadesse ilma seda eelnevalt sulatamata.

3. meetod Kuivatage rosmariin vaba õhuga

1. 
   

   
   Loputage rosmariini. Loputage ahelaid külma veega ja laske need kuivaks. Kuivamise kiirendamiseks võite neid mähkida paberrätikutega või kasutada salatit.

2. 
   

   
   Eemaldage alumised lehed. Rebige ära iga varre alumised lehed, nii et see eemaldaks umbes 3–5 cm pikkuse lõigu. Neid osi kasutate kiudude kinnitamiseks ja peatamiseks.

3. 
   

   
   Tehke kimbud. Orienteerige kõik varred samas suunas. Võtke mõned, et moodustada väike kimp, mida saate hõlpsalt peopesas hoida. Täpne summa pole oluline, kui kõik kimbud on umbes ühesuurused. Mähkige iga kimbu leheta osa ümber nöör, elastne või lips.
   • Pingutage lingid korralikult kinni, kuid veenduge, et kimpude ülaosas olevad lehed asetseksid üksteisest nii, et õhk saaks nende vahel voolata.

4. 
   

   
   Peatage rosmariin. Riputa kimbud pimedasse ja puhtasse kohta nagu kelder, sõprade tuba või kapp. Seo rosmariin pesuliini, kuivati ​​või grilli külge. Kimpude riputamiseks kasutage umbes 10 sentimeetri pikkuseid riidepesasid või nööre.
   • Riputage rosmariini kindlasti päikese eest ja köögi toodetud õlide, suitsu, tolmu ja auru eemale. See peab olema võimalikult puhas ja kuiv, nii et selle maitse säiliks parimal võimalikul viisil.

5. 
   

   
   Kontrollige tulemust. Uurige rosmariini iga paari päeva tagant. Pigistage seda veidi, et näha, kas see on kuiv. Kui jah, on ta valmis. Samuti võite panna mõned lehed purki, klaasi või kilekotti ja sulgeda mahuti hästi. Kui sees on kondenseerunud vesi, pole rohi veel kuiv. Kuivatamine võib kesta viisteist päeva kuni mitu kuud. Ole kannatlik!
   • Kui kiud lagunevad nende pigistamisel täielikult, on need liiga kuivad. Sellepärast on oluline kontrollida nende seisundit iga paari päeva tagant või isegi sagedamini, kui nad on peaaegu kuivad. Kui kuivatate neid liiga kaua, ei saa te enam tagasi minna.

6. 
   

   
   Hoidke rosmariini. Pange kuivatatud ürdid õhukindlatesse anumatesse. Eemaldage lehed vartelt ja pange need õhukindlasse purki või kilekotti. Enne konteinerisse panemist võite lehti purustada või hoida neid tervena ja mureneda, kui teil neid vaja on. Rosmariini tuleks kapis hoida vähemalt aasta.

4. meetod Kuivatage rosmariin ahjus

1. 
   

   
   Loputage ürte. Loputage rosmariini külma veega ja kuivatage see paberrätikutega. Laske sellel 10–15 minutit õhus istuda, nii et selle pind kuivab täielikult, sest kui küpsetate ahelaid, kui need on veel märjad, on protsess palju pikem.

2. 
   

   
   Pange kiud taldrikule. Kata küpsetusplaat pärgamendipaberiga. Järjestage rosmariinivarred nende vahel korrapäraselt. Vajadusel kasutage mitut plaati.

3. 
   

   
   Lülitage ahi sisse. Seadke see madalaimale temperatuurile. Sel moel võib rosmariin aeglaselt kuivada, ilma põlemata. Küpsetage plaat, suunates selle seadme keskosa poole.

4. 
   

   
   Lase rosmariinil kuivada. Jätke see 30 minutiks kuuma ahju. 15 minuti pärast avage seade umbes minut, et aur saaks välja pääseda. Rohi kuivab kiiremini. 30 minuti pärast pange ahjukinda ja murenege paar lehte. Kui nad purunevad tükkideks, on nad kuivad. Muidu pange plaat tagasi ahju ja kontrollige uuesti umbes viieteistkümne minuti pärast. Rosmariini kuivatamiseks ei tohiks kuluda rohkem kui tund.

5. 
   

   
   Lase kiududel kuivada. Eemaldage need plaadilt ja asetage tasasele, puhtale pinnale. Oodake, kuni need täielikult jahtuvad. Soovi korral võite lehed varredest rebida ja neid mureneda või jätta terved ahelad, kui soovite neid roogi maitsestamiseks või kaunistamiseks kasutada.
   • Enne konteinerisse panemist on oluline, et rosmariin oleks täiesti külm ja kuiv. Kui see on kuum, eraldab see niiskust, mis paneb selle mädanema.

6. 
   

   
   Hoidke rosmariini. Hoidke õhukindlas anumas. Võite selle panna purki, plastkarpi või libiseva sulguriga kilekotti. Et see säilitaks maksimaalse maitseomaduse, ärge hoidke seda kauem kui üks aasta. See on hea pärast, kuid selle maitse võib olla vähem tugev.