Sisu

• etappidel
• 1. meetod Tursa valmistamine pannil
• 2. meetod Tursa keetmine grilliga
• 3. meetod Valmistage salaküpsetatud tursk
• 4. meetod küpsetatud tursa valmistamine

Selles artiklis: tursa valmistamine keedukannisTursa keetmine grilligaValmistatud tursa ettevalmistamineTooja ahjus küpsetatud tursa valmistamine

Tursk on väga toitev valge kala, kus on vähe kalu. Seda saab küpsetada mitmel viisil, näiteks praepannil, grillil või grillil. Ehkki selles on kõrge kolesteroolisisaldus, on see ka kala, milles on vähe küllastunud rasvu, mis sisaldab palju domégas 3 ja on suurepärane vitamiinide ja mineraalide allikas! Siin on mitu võimalust tursafilee küpsetamiseks.

etappidel

1. meetod Tursa valmistamine pannil

1. 
   

   
   Valmistage võrgud ette. Loputage neid mõni minut külma veega ja patsutage seejärel Sopaliniga, et kogu vesi imenduks.

2. 
   

   
   Vala piim madalasse kaussi.

3. 
   

   
   Leota filee piimas 15 minutit. See vähendab kala tugevat lõhna.

4. 
   

   
   Segage teises madalas salati kausis või taldrikul maisijahu, sool ja pipar. Võrke on lihtsam toita.

5. 
   

   
   
   
   Kuumutage õli keedukannil keskmisel kuumusel umbes 3 minutit.

6. 
   

   
   Küpseta kalafileed maisijahuseguga. Pöörake neid mitu korda üle, nii et leib jaguneks kõigi kalade vahel hästi.

7. 
   

   
   Prae filee mõlemalt poolt 5 minutit.

8. 
   

   
   Seejärel asetage need serveerimisvaagenile.

9. 
   

   
   Pigista kalale sidrunimahl.

10. 
    

    
    Lisage kaunistuseks peterselli oksi.

2. meetod Tursa keetmine grilliga

1. 
   

   
   
   
   Valmistage võrgud ette. Loputage neid mõni minut külma veega ja patsutage seejärel Sopaliniga, et kogu vesi imenduks.

2. 
   

   
   Kuumuta oma grill.

3. 
   

   
   Karvkate taimeõliga. See hoiab ära kala kleepumise grillile.

4. 
   

   
   Loputage filee mõni minut külma vee all ja asetage seejärel küpsetusplaadile.

5. 
   

   
   Levitage neid saia pintsli abil sulatatud võiga.

6. 
   

   
   Pigista fileedele sidrunimahl.

7. 
   

   
   Puista peale soola, pipart ja paprikat.

8. 
   

   
   Asetage daneth-kiud võrkudele.

9. 
   

   
   Asetage küpsetusplaat grilli alla, umbes 10 cm kaugusele kuumuseallikast.

10. 
    

    
    Grillige kala umbes 5 minutit. Kui seda kahvliga torkida, on see lihtne!

11. 
    

    
    Aseta fileed serveerimisvaagenile. Serveerimiseks kasutage spaatlit (kala on väga õrn ja maitseb kergesti).

3. meetod Valmistage salaküpsetatud tursk

1. 
   

   
   Valmistage võrgud ette. Loputage neid mõni minut külma veega ja patsutage seejärel Sopaliniga, et kogu vesi imenduks.

2. 
   

   
   Segage suurel madalal pannil vesi, vein, šalottsibul, kartulid, porgandid, sool, loorberilehed ja pipraterad.

3. 
   

   
   Keetke koostisosad.

4. 
   

   
   Alandage kuumust ja oodake keetmise lõppu.

5. 
   

   
   Lisage pannile tursafileed ja korraldage need ühe kihina. Veenduge, et segu kataks need täielikult.

6. 
   

   
   Täida fileed, kuni viljaliha on läbipaistmatu ja pehme. See peaks võtma umbes 7 minutit. Võrkude temperatuur peaks sel juhul olema 80 ° C. Õmble köögiviljad kahvliga, veendumaks, et need on piisavalt õrnad.

7. 
   

   
   Serveeri. Asetage fileed kaussidesse ja jagage köögiviljad õiglaselt. Lisage lisamiseks sidruni kiilud ja peeneks hakitud petersell.

4. meetod küpsetatud tursa valmistamine

1. 
   

   
   Valmistage võrgud ette. Loputage neid mõni minut külma veega ja patsutage seejärel Sopaliniga, et kogu vesi imenduks.

2. 
   

   
   Kuumuta oma ahi temperatuurini 180 ° C.

3. 
   

   
   Segage võid ja sidrunimahla väikeses kausis kuni need on täielikult segunenud ja kreemja tekstuuriga.

4. 
   

   
   Segage teises kausis jahu, sool ja valge pipar. Tehke sama nende koostisosadega, kuni saate homogeense segu.

5. 
   

   
   Kastke fileed või sisse ja katke need seejärel jahuseguga. Või paneb selle kala külge kleepuma. Seejärel raputage fileed õrnalt üleliigse jahu eemaldamiseks.

6. 
   

   
   Pange kala jahvatamata küpsetusplaadile, mõõtmetega umbes 20 cm x 20 cm x 5 cm.

7. 
   

   
   Kalla ülejäänud või kalale. Puista peale paprikat.

8. 
   

   
   Küpsetage filee ahjus umbes 25-30 minutit, kuni liha on õrn.

9. 
   

   
   Serveeri kuumalt. Lisage kaunistamiseks peterselli ja sidruni kiilude oksi.