Sisu

• etappidel
• 1. osa Mangetoidu herneste ettevalmistamine
• 2. osa Pruunista mannetoidu herned
• 3. osa Herneste ettevalmistamine aurutamiseks

Selles artiklis: Mange herneste ettevalmistamineMärkige mangus herneste valmistamine herneste ettevalmistamine auruga5

Mangetoutherned, nagu nende nimi viitab, omavad eripära olla täiesti söödavad. See tähendab, et me ei naudi mitte ainult herneid, vaid ka kauna ennast. Neid saab serveerida saateainena, kuid need võivad olla ka maitsva praepanni koostisosad. Mangetout herned sobivad ideaalselt kokkadele, kellel pole aega varuda, sest keetmine nõuab vaid 2–5 minutit.

etappidel

1. osa Mangetoidu herneste ettevalmistamine

1. 
   

   
   Enne külma veega täidetud anumasse panemist asetage herned nõusse. Segage neid põhjalikuks puhastamiseks.

2. 
   

   
   Eemaldage kraan veest ja loputage herned uuesti.

3. 
   

   
   Murdke iga herne üks ots. Seejärel tõmmake traat, mis ühendab mõlemad otsad läbi ühe serva, ja seejärel eemaldage teine ​​ots.
   • Näete palja silmaga, kui mannetoidu hernel on selle servas kiuline kiud või mitte.
   • Kuna mandlipuu herned on ebaküpsed herned, on mõned neist kiudfilamendi söömiseks piisavalt õrnad.
   • Herneotste eemaldamiseks võite kasutada ka köögiviljakoorijat.

4. 
   

   
   
   
   Blanšeeri herned nende säilitamiseks. Kui te ei plaani herneid 2 päeva jooksul kasutada, alustage keeva veega. Kui vesi keeb, viska herned minutiks sisse, eemalda need, jahuta seejärel jäävannis.
   • Nõruta mangetout herned ja hoia neid külmkapis 5–7 päeva.

     
     

     
     

2. osa Pruunista mannetoidu herned

1. 
   

   
   Kuumutage praepannil 1 spl võid (15 ml). Segage tulekahju keskmiselt kõrgele. Samuti on võimalik kasutada 1 spl oliiviõli või võid ja oliiviõli segu.
   • Aasia noodi jaoks vali oliiviõli osa asemel väike kogus seesamiõli.
   • Kasutage küüslauku, mitte šalottsibulat.
   • Valige mandlite asemel männipähklid.

2. 
   

   
   
   
   Viska pannile 1/4 tassi mandlilaaste. Segage see pruuniks.

3. 
   

   
   Haki keskmise suurusega šalottsibul. Pange šalottsibul ja 250 grammi mangetoiduherneid pannile.

4. 
   

   
   Segage puulusika abil 2 minutit. Herned peaksid olema kena tumerohelise värviga, kui eemaldate need tulelt ja need on endiselt krõbedad.

5. 
   

   
   Pigista pool sidrunit üle panni ja lisa maitse järgi soola ja pipart.

3. osa Herneste ettevalmistamine aurutamiseks

1. 
   

   
   Kuumutage herneste valmistamise ajal kastrulis pisut vett. Soolake vett kergelt ja katke pann.

2. 
   

   
   Kui vesi keeb, eemaldage kaas. Pange auruti korv panni sisse.

3. 
   

   
   Valage mangetout herned auruti korvi.
   • Pange pannile kaas tagasi.

     
     

     
     

4. 
   

   
   Seadke köögitaimer 3 minutile. Seejärel eemaldage kaas ja eemaldage aurukorv pannilt.

5. 
   

   
   Soola ja pipart oma mango herned. Serveeri kohe.