Sisu

• etappidel
• 1. osa planeerimine
• 2. osa Kultuur

Selles artiklis: PlanningCulture9 viited

Algusest peale on meestel õnnestunud end toita kas kalapüügi, jahi, kogumise või elatuspõllumajanduse kaudu. Tänapäeval on suuremahulise toidutootmise korral aiandus sageli midagi muud kui hobi. Kuid kui kasvatate ise oma toitu, võib see anda teile rohkem ohutust, parandada tervist ja pakkuda teile rõõmu. Kuna toidutootmise üksikasjad sõltuvad teie konkreetsetest tingimustest, on siin teile tutvumiseks üldine idee.

etappidel

1. osa planeerimine

1. 
   

   
   Määrake, milliseid taimi saate oma piirkonnas kasvatada. Ilmsed tegurid, mida tuleb arvestada, on kliima, pinnase kvaliteet, sademed ja vaba ruum. Kiire ja lõbus viis teada saada, mis teie kliimas hästi kasvab, on külastada selle piirkonna talu või aeda. Siin on mõned asjad, mille abil saate esitada küsimusi kogenud aednikele või teha oma uurimistööd.
   • Kliima. Mõnes piirkonnas, näiteks Põhja-Euroopas ja Aafrikas, on vegetatiivne periood väga lühike. See tähendab kiiresti kasvavate taimede kasvatamist, mida saate talveks koristada ja ladustada. Teistes piirkondades on kogu aasta palav, nii et värskeid köögivilju ja teravilja saab igal ajal korjata.
   • Pinnas. Sõltuvalt mullatüübist võite oodata rikkalikku saaki suurel alal või lahjat saaki väikesel alal. Parim on istutada teie piirkonnas hästi kasvava taime peamine põllukultuur ja kasutada jäänud maad selleks, et kasvatada "luksuslike" toite, mis nõuavad rohkem väetist ja vaeva.
   • Sademeid. Ükski taim ei kasva hästi, kui ta ei saa piisavalt vett, nii et enamik põllukultuure vajab suures koguses niisutamisest või vihmast saadud vett. Taimede valimisel võtke arvesse teie piirkonna tavalist keskmist sademeid ja võimalust dirigeerida. Kui elate kuivas piirkonnas, peaksite koristama vihmavett.
   • Space. Kui teil on palju ruumi, võib teil olla võimalik tavapäraste meetodite abil arvukalt toitu kasvatada, kuid kui teil on ruumi vähe, peate võib-olla kaaluma muid meetodeid, sealhulgas hüdropoonika, aiandus jne. potid, ühishaljastus ja vertikaalne aiandus.

2. 
   

   
   
   
   Mõista vegetatiivse perioodi kulgu. Toidu kasvatamiseks ei piisa paari seemne külvamisest ja saagi ootamisest. Allpool olevas jaotises "kasvatamine" leiate tüüpilised sammud ühte tüüpi taime ainulaadse saagi kasvatamiseks. Iga erinevat saaki peate enam-vähem samal viisil ette valmistama, kuid kui olete mulla istutamiseks ette valmistanud, võite korraga istutada nii palju erinevaid põllukultuure, kui soovite.

3. 
   

   
   Tutvuge toidukultuuri eri tüüpidega. Peame sageli supermarketis nähtavaid köögivilju aia köögiviljadeks ja see on osaliselt tõsi, kuid selleks, et oma toitu tõesti kasvatada, peate arvestama kogu oma toitumisega. Siin on üldine loetelu toidutüüpidest, mida peaksite proovima kasvatada.
   • Köögiviljad. Siia hulka kuuluvad kaunviljad, lehtköögiviljad, juurviljad, mais (teravili, selle juurde tuleme hiljem tagasi) ja kurgikapsad nagu squash, kurgid, melonid ja kõrvitsad. Need köögiviljad pakuvad suures koguses olulisi toitaineid ja vitamiine, sealhulgas:
     • valgud - kaunviljad on hea valguallikas,
     • süsivesikud - kartul ja peet on hea komplekssete süsivesikute ja mineraalide allikas,
     • vitamiinid ja mineraalid - lehtköögiviljad, näiteks kapsas ja salat, aga ka kurgitillid, näiteks kurgid ja squash, on hea paljude oluliste vitamiinide ja mineraalide allikas.
   • Viljad. Enamik inimesi arvavad, et puuviljad on heaks C-vitamiini allikaks, kuid lisaks lisavad nad teie dieeti ka palju muid vitamiine ja mineraale, pakkudes samas palju erinevaid maitseid. Puuvilju võib hoida ka purkides või kuivatada, nii et nende hoidmiseks ei pea te neid külmkapis külmkapis hoidma.
   • Teravili. Teravilja kasvatamine ei ole see, mida enamik inimesi arvab oma toidu kasvatamisest, kuid enamiku dieetide puhul on teravili põhitoiduained. Need on täis süsivesikuid ja kiudaineid ning neid saab pikka aega hõlpsalt säilitada. Paljudes iidsetes tsivilisatsioonides ja mõnes riigis olid tänapäevalgi teraviljad elanike peamine toit. Selles toidugrupis leiate järgmist.
     • Mais - süüakse sageli toidukorrana köögiviljana, mais on ka mitmekülgne teravili, mida saab säilitada. Häid küpsusastmeid saab koristada ja säilitada nende kõrvades, terades (täisteratooted eemaldatakse kõrvadest) või jahvatada jahude valmistamiseks, mida saate kasutada leiva valmistamiseks või roogade paksendamiseks. Inimestel, kes elavad laiuskraadides, kus päevad on piisavalt pikad, võiks mais olla toidukultuuride kasvatamiseks kõige kergem teravili. Külmutamine on lihtsaim viis maisi talveks hoidmiseks.
     • Nisu - enamik inimesi teab nisust, mis annab meile suurema osa jahust, mida me küpsetamisel kasutame kõige valmistamiseks, alates leivast kuni kookide ja kondiitritoodeteni. Nisu säilib pärast saagikoristust hästi, kuid saak on iseenesest vaesem kui mais, sest üldiselt on vaja kogu taim maha lõigata, teha lõike (mitme varre kimbud), nisu peksmiseks langeda seejärel jahvatavad seemned peeneks pulbriks (jahuks).
     • Kaerahelbed - teist inimtoiduks mõeldud teravilja ravitakse rohkem kui nisu või maisi ning koristamiseks vajalik tööjõud on samaväärne nisu koristamiseks vajaliku tööjõuga. Sellest hoolimata võib kaer olla võimalus mõnes piirkonnas, kus see kasvab kergesti.
     • Riis - niisketes piirkondades, kus esinevad sagedased üleujutused või üleujutused, on ilmne valik riis. Riisi kasvatatakse tavaliselt sukeldatud pinnases madalas vees ja koristatakse enam-vähem nagu nisu.
     • Muud teraviljad, nagu oder ja rukis, sarnased nisu ja lavoiiniga.

4. 
   

   
   
   
   Valige oma piirkonnale sobivad taimed ja sordid. Selle artikli juhised ei ole piisavad, et anda teile täpset ja täielikku teavet vastavalt teie vajadustele. Selle asemel vaatame erinevate taimede põhivajadusi, tuginedes Ameerika Ühendriikide põllumajandusministeeriumi (USDA) standardsetele kasvupindadele nende vastupidavuse tsoonikaardil. Võimalik, et saate seda kasutada, kui võrrelda oma piirkonna laius- ja kõrguskõrgust.
   • Oad, herned ja muud kaunviljad. Need istutatakse siis, kui külmaoht on möödas, ja saagi saamiseks kulub seitsekümmend viis kuni üheksakümmend päeva. Seejärel saab tootmist pikendada sügisel külmadeni, kuni taimi säilitatakse.
   • Gurmaanid. Nende taimede hulgas on squash, melonid ja kõrvitsad. Need istutatakse, kui viimane kavandatud külm on möödunud. Vilja tootmiseks, mida saate koristada, kulub nelikümmend viis päeva (kurgid) kuni sada ja kolmkümmend päeva (kõrvitsad).
   • Tomatid. Neid puuvilju (tavaliselt köögivilju) võib istutada pottides, mida hoiate soojas, ja siirdada maapinnale, kui külmaoht on möödas. Need taimed annavad vilja kogu kasvuperioodil.
   • Teravili. Teravilja vegetatiivsed perioodid varieeruvad tohutult.Lisaks leidub talvesorte ja suvesorte. Üldiselt istutatakse sellised teraviljad, nagu mais ja suvinisu, talve lõpupoole, kui negatiivset temperatuuri ei oodata kauem kui paar nädalat ja küpsuseni kulub neil kümmekond päeva ja siis veel kolmkümmend kuni kuuskümmend. Päevad kuivavad piisavalt, et terad saagi koristada ja säilitada.
   • Viljapuuaia viljad. Õunu, pirne, ploome ja virsikuid peetakse enamikus kohtades viljapuuaia viljadeks ja neid ei pea igal aastal istutama. Neid vilju tootvaid puid tuleb pügata ja hooldada ning tagasihoidliku esimese saagi saamiseks kulub tavaliselt kaks kuni kolm aastat. Kui puud hakkavad vilja tooma, peaks saak iga aastaga suurenema ning kui nad on küpsed ja hästi juurdunud, võib üks puu igal aastal anda arvukalt vilju.

5. 
   

   
   Töötage välja maa kultuurikava, mida kavatsete kasutada toidu tootmiseks. Planeerimisel peate arvestama konkreetsete elementidega, näiteks eluslooduse sissetung (mis võib nõuda väravate paigaldamist või muid püsivaid abinõusid), päikese käes viibimine (mõned taimed vajavad hea tootmiseks rohkem päikest kui teised saak) ja topograafia (väga järsu maastiku kündmisel on palju probleeme).
   • Tehke nimekiri kõigist võimalikest taimedest, mida võite proovida oma maal kasvatada. Proovige koostada võimalikult mitmekesine loetelu, et rahuldada ülaltoodud toitumisvajadusi. Saagi kogutoodangu võib teil olla võimalik teada saada, kui õppida teiste teie piirkonnas elavate inimeste edukust või kasutada teavet allikast, kust oma seemned ostisite. Järgides oma loendit ja varem alustatud istutuskava, peate arvutama, kui palju seemet vajate. Kui teil on palju ruumi, istutage täiendavaid seemneid, et kompenseerida halba saaki, oodates, et teete oma tegevust.
   • Kui teil pole palju ruumi, kavandage maad võimalikult tõhusalt kasutada. Te peaksite saama suviseid, sügiseseid, talve- ja suvivilju kasvatada ja koristada, välja arvatud väga külmades piirkondades. See võimaldab teil aastaringselt süüa värskeid tooteid. Peet, porgand, lillkapsas, manguherned, kapsad, sibul, naeris, kapsas, pruun sinep ja paljud muud köögiviljad eelistavad kasvada külma ilmaga seni, kuni muld ei külmu . Lisaks sellele on taliviljad putukate rünnakute suhtes palju vähem altid. Kui teil on väga vähe ruumi, proovige alternatiive (vt jaotist "Nõuanded").

6. 
   

   
   Planeerige oma salvestusmeetod. Kui kavatsete kasvatada teravilja, vajate küünid, kus teie terad on kuivad ja putukate ja kahjurite eest kaitstud. Kui kavatsete toota kogu tarbitud toidu, leiate tõenäoliselt, et säilitamis- ja säilitusmeetodite kombinatsioon on kasulik. Ülaltoodud sammud viitavad mõnele neist meetoditest, kuid jätkamiseks on siin tavalise toidu säilitamisviisid.
   • Kuivatamine: see on kasulik viis puuviljade ja mõne köögivilja säilitamiseks. Enamikus soojas ja kuivas kliimas saab kuivatamist teha ilma keerukate vidinateta.
   • Jarring: see nõuab konteinereid (korduvkasutatavad, välja arvatud kaaned, mis võivad aja jooksul halveneda), kuid nõuab head ettevalmistamist, toiduvalmistamise seadmeid ja oskusi. Pehmimist peetakse selles artiklis purgimeetodiks, kuid see pole tingimata nii.
   • Külmutamine: jällegi võtab see veidi ettevalmistamist ja keetmist, samuti sügavkülma ja sobivaid konteinereid.
   • Säilitamine põhul: seda meetodit pole veel mainitud. Seda kasutatakse juurköögiviljade nagu kartul, rutabagas, peet ja muu säilitamiseks. Panime köögiviljad põhupeenrasse jahedasse ja kuiva kohta.
   • Maapealne kaitse: paljusid juurvilju ja Brassica põllukultuure (nagu naeris ja kapsas) võib talveks maasse jätta. Enamikul juhtudel on oluline pinnase külmumist vältida. Kergete talvedega piirkondades võiks piisata talvitusloorist. Külmema kliima tingimustes võib see vajada multšikihi kuni 30 cm ja plastikust tõrvapappi. See ladustamisviis on tõhus viis ruumi kokkuhoiuks ja värskete köögiviljade säilitamiseks.

7. 
   

   
   Tehke kindlaks selle tegevuse eelised võrreldes kuludega. Investeerite alustamiseks arvestatava summa raha, kui teil alguses pole varustust. Investeerite sellesse tootmisse ka palju tööd, mis võib teile maksta veelgi rohkem, kui lõpetate regulaarselt aianduse. Enne kui investeerite sellesse tegevusse palju aega ja raha, uurige oma piirkonna kasvutingimusi, taimi, mida saate osta, ja teie võimalusi neid intensiivseid pingutusi jätkata. Eeliseks on see, et saate maitsta tooteid muretsemata herbitsiidide, pestitsiidide ja muude saasteainete pärast peale nende, mida soovite kasutada.

8. 
   

   
   Alustage projekti etappide kaupa. Kui teil on palju maapinda ja piisavalt seadmeid, võite alustada üsna suures mahus, kuid kui teil pole piisavalt teadmisi ja kogemusi, panustate sellega, et valitud taimed kohandatakse teie mullaga ja teie kliima. Soovitav on rääkida oma piirkonna inimestega, et saada konkreetset teavet taimede valimise ja istutamise aja kohta, kuid kui see pole võimalik, istutage esimesel aastal proovikultuurid, et näha, kas nad annavad head vilja. Alustage väikesest mõõtmest, võib-olla proovite toota teatud protsendi vajalikust toidust, et saada aimu kogutoodangust, mida võite oodata, ja liikuge järk-järgult autonoomia seisundisse.

2. osa Kultuur

1. 
   

   
   Künd maad. Kui maad on juba haritud, on vaja lihtsalt julgeda ja maa ümber pöörata ning katta eelmise saagi taimed või taimejäänused. Maad künnatakse adra abil, mille tõmbas lüpsja loom või traktor. Väikeses piirkonnas võite kasutada ka väikest iseliikuvat masinat, mida nimetatakse "tiivikuks". Kui teil on väike maatükk ja majanduslikud piirid, peate võib-olla kasutama korkseid, labidat ja kõblat. Saate maad paljudele künda. Enne kündmist eemaldage suured kivid, juured, oksad, paks taimestik ja muu praht.

2. 
   

   
   Tehke read. Kaasaegsete põlluharimisseadmete korral sõltub see protsess teie istutatava saagi tüübist ja külvamata saak jätab selle sammu täielikult vahele ja liigub järgmisele. Siin näeme üldist meetodit, mida kasutaks inimene, kellel pole seda tüüpi materjale ega teadmisi. Täpsustage maa-ala, mida plaanite harida, ja kasutage kõeva või adra abil krundi ühest otsast pisut kõrgendatud joone moodustamiseks. Seejärel tehke enda valitud tööriistaga vagu (maasse kaevatud joon).

3. 
   

   
   Pange seemned vagu soovitatud sügavusele selle sordi jaoks, mida istutate. See sügavus võib varieeruda sõltuvalt teie valitud taimedest. Üldiselt istutatakse sukulente nagu kaunviljad (oad ja herned) ning meloneid, squashit ja kurki 2–2,5 cm sügavusele, samal ajal kui maisi ja kartuleid saab istutada. sügavusel 6–9 cm. Pärast seemnete vagu panemist katke need ja tampige mulda kergelt, et vagu koos kaetud seemnetega ei kuivaks nii kiiresti. Jätkake seda protsessi, kuni teil on ridade arv, mida soovite istutada.
   • Seemneid võite külvata ka siseruumides (näiteks kasvuhoones) ja neid hiljem ümber istutada.

4. 
   

   
   Hooldage põllukultuure, kui muld muutub vihma tõttu kompaktseks või umbrohi on probleemiks. Kuna kasvatate oma taimi ridade kaupa, võite käia ridade vahelistes vahekäikudes, kui teete hooldust käsitsi. Peate mulda juurte ümber kobestama, kahjustamata juure ise. Soovimatute umbrohtude ja taimede vähendamiseks või kõrvaldamiseks saate multšida.

5. 
   

   
   Pöörake tähelepanu putukatele ja loomadele, mis võivad teie taimi kahjustada. Kui näete söönud lehti, peate otsustama, mis selle teeb. Paljud loomad leiavad aias õrnad noored taimed isuäratavamaks kui looduslikud taimed, nii et peate oma taimi nende loomade eest kaitsma, kuid putukad on toidu kasvatamisel palju probleemsemad. Võimalik, et saate putukakahjustusi minimeerida, lihtsalt eemaldades ja tappes need nii, nagu neid näete, kuid tõsiste probleemide korral peate võib-olla kasutama tõrjemeetodeid. keemilised või bioloogilised (näiteks taimed, mis tõrjuvad putukaid, mis on istutatud kaitstavate taimede lähedale).

6. 
   

   
   Kogu. Oma toodete koristamiseks peate teadma miinimumi. Paljud tavalised aedköögiviljad koristatakse nende küpsemise ajal ja kui need on hästi hooldatud, jätkatakse tootmist kogu kasvuperioodil. Teravilja osas koristatakse neid kõige sagedamini siis, kui nad on taime jaoks täiesti küpsed ja kuivad. Saagikoristus on palju tööd ja kui olete kogemusi omandanud, saate aru, et saagi haldamiseks peate vähendama teatud taimede tootmist.

7. 
   

   
   Hoidke tooteid. Tavaliste köögiviljade puhul on teil mitu valikut, kuidas neid säilitada perioodil, kui nad ei kasva. Porgandit, naeris ja muid juurvilju saab külmkapis või keldris säilitada kuni talve lõpuni. Kuivatamine on liha, puu- ja köögivilja pikaajalise säilitamise võimalus ning annab suurepäraseid tulemusi seemne köögiviljadele, näiteks kaunviljadele. Sukulentide ja puuviljade puhul võiksite oma saagi purkidesse panna või sügavkülmutada. Vaakumivarustus töötab kõige paremini, kui külmutate köögiviljad pikaajaliseks kasutamiseks.