Sisu

• Sammud
• Kogukonna küsimused ja vastused
• Näpunäited
• Hoiatused
• Asjad, mida vajate

Muud jaotised

Kui on midagi paremat kui pühapäevase hommikueine alustamine rikkaliku ja soolase Bloody Maryga, on see teie enda kohandamine. Ehitage oma verine Mary baar, mis on lõbus viis lasta oma külalistel kokteili enda allkirjaga välja mõelda. Peale oluliste elementide, nagu esmaklassiline viin, köögiviljamahl ja vürtsid, võite kasutada mitmesuguseid garneeringuid, kuumaid kastmeid, värskeid ürte ja muid lisandeid. Seejärel saab need koostisosad kokku panna uuteks kombinatsioonideks, mis kindlasti rahuldavad kõiki erinevaid maitseid.

Sammud

1. osa 3-st: baari seadistamine

1. 

   Pange klaasid välja. Iga eeldatava külalise jaoks vajate piisavalt prille. See ei tee haiget, kui teil on lisasid käepärast, kui keegi ilmub hilja või paneb joogi valesti. Rikkaliku kokteili, nagu näiteks Bloody Mary, saamiseks võtke kaasa pitsiklaas või suur highball-klaas, et keetmine ei muutuks liiga raskeks.
   • Üks sellist tüüpi prillidest saab olema piisavalt avar ja vastupidav, et seista vastu garneeringumäele.
   • Käepidemega masinpurgid teevad ka mugavaid konteinereid ja sobivad hästi lõunateemaliste lõunasöökide ja kokteilipidudega.

2. 

   
   
   Varu jääle. Keegi ei taha sooja Verist Maarjat. Pange jäämasin öösel enne koosviibimist ületunnitööle ja veenduge, et seda oleks mitu vooru piisavalt. Kui soovite tõepoolest minna kaugemale ja kaugemale, võtke aega, et tilkuda paar kuubikut igasse klaasi, kui kõik teie külalised on arvestatud, nii et nad ei peaks ise sellega vaeva nägema.
   • Kui ootate suurt valimisaktiivsust, võib olla kõige lihtsam korjata poest paar kotti jääd.
   • Tavaliste jääkuubikute kasutamise asemel täitke oma sügavkülmikandikud väikese partii Bloody Mary seguga. See hoiab ära selle, et teie joogid ei muutuks istudes vett.

3. 

   
   
   Hoidke mõned raputajad ooterežiimis. Sõltumata sellest, kas mängite baarmeni või lasete oma külalistel ise segamisülesannetega toime tulla, vajate asjade kiirendamiseks vähemalt kahte või kolme raputuskomplekti. Asetage need riba pikkusesse nii, et keegi ei peaks võitlema selle üle, kes on järgmine.
   • Tilgutite ja lekete püüdmiseks asetage iga raputuskomplekti alla eraldi anum või salv.
   • Alternatiivina võiksite jookide valmistamiseks kasutada suure võimsusega segisti.

4. 

   
   
   Aja kokkuhoiuks kasutage kannu. Kui eelistate pigem konveieril põhinevat lähenemist, võite eelnevalt verise partii kokku kloppida. Nii peavad kõik teie janused brunch-külastajad valama klaasi ja valima nende garneeringud. Hoidke kannu kindlasti külmkapis, kuni on aeg neid serveerida.
   • Tehke suured partiid standardse tugevusega, kerge vürtsiga ja laske kõigil neid oma äranägemise järgi lisada.
   • Kann kannab ka prillide täitmist, kui need madalaks lähevad.

5. 

   Pange oma garneeringud ekraanile. Korrastage garneeringud kategooriate kaupa (marineeritud komponendid ühes reas, oliivid teises, vürtsised maitseained teises reas), et vältida segadust ja hoida joont liikumas. Pange serveerimisnõud kindlasti sinna, kuhu nendeni pääseb, ja ärge unustage igasse nõusse kahvlit või tangipaari.
   • Asetage populaarsed esemed, nagu selleripulgad, laimid ja tillioksad, mis on kõige ees.
   • Täitke lähedal olev klaas pikkade varrastega, mida külalised saavad kasutada, et kõiki garneeringuid kenasti koos hoida.

6. 

   Esitage mõned põhilised segamisjuhised. Pange maha mõned märkmekaardid või riputage käsitsi valmistatud silt siltidega, mis aitavad esmakordsel kokkumemme valmistada. Konfigureerige baaripaigutuse juhised - iga jook võib alata soolatud äärega ja lõppeda selleripulga, lubjakilega ja garneeringuga vardaga.
   • Hoidke juhised lihtsad ja täpsed, et külalised saaksid neid liikvel olles kiiresti lugeda („Soola velg“, „Täida klaas jääga“, „Lisa köögiviljamahl“ jne).
   • Hea, kui muudate juhiseid selle järgi, mis teile meeldib. Näiteks ei pruugi teile meeldida velje soolamine, mis on normaalne. Võite selle sammu vahele jätta.

Osa 2 3: Oluliste koostisosade tarnimine

1. 

   Alustage põhilisest köögiviljamahlast. Tomatimahl on aegade au sees olnud valik, kuid maitsesügavuse lisamiseks võite kasutada ka segatud köögiviljamahla nagu V8. Kui teil on aega kripeldada, on vastuvõetav võtta pudel Bloody Mary Mixi.
   • Parimate tulemuste saamiseks mahlake oma värsked köögiviljad kodus vahetult enne baari seadistamist.

2. 

   Valige viin, mis teile meeldib. Kuna Bloody Mary sisaldab palju maitset, ei pruugi te vajada kallist viina. Vältige maitsestatud viinasorte, kuna need võivad verise Maarja maitset maha visata. Iga jook peaks saama ainult umbes 2oz. viina - muidu võib see köögiviljamahla ja sulavate jääkuubikute vahel veidi vesine tulla.
   • Proovige luua oma viinainfusioone, kasutades selliseid lisandeid nagu kurgid, jalapeñod või purustatud maitsetaimed.
   • Ühest või kahest pudelist peaks enamuse juhuslike koosviibimiste jaoks olema rohkem kui piisav - kui seadute pulma või mõnele muule suurele üritusele, võtke viinatellimuse esitamisel arvesse oma külaliste nimekirja.

3. 

   Pigista mõned sidrunid ja laimid. Korraga kogu mahlapressimise eest hoolitsemine vähendab märkimisväärselt iga kokteili jaoks vajaliku ettevalmistuse hulka. Selleks, et saaksite iga kord täpselt õige koguse, viige mahl paari miniatuursesse presspudelisse.
   • Oodake, kuni teie sidrunid ja laimid on jõudnud toatemperatuurini, seejärel veeretage neid peopesaga riba ülaosas. See vabastab mahla kaunad seestpoolt ja võimaldab teil igast puuviljast rohkem vedelikku eraldada.
   • Äärise vooderdamiseks täitke kindlasti ka väike tass kiiludega.

4. 

   Pange kokku oma maitseainesegu. Selle asemel, et mõõta kõiki kuivi koostisosi eraldi, jaotage need ühte loksutisse. Nii saavad teie baarmen või külalised igale kokteilile lihtsalt lisada paar kriipsu.
   • Verine Maarja nõuab tavaliselt musta pipart, meresoola, kuivatatud mädarõigast ja ohtralt sellerisoola.
   • Klassikalise retsepti ainulaadse väände saamiseks võite lisada ka kriipsu valget pipart, paprikat, cayenne'i, ingverit või Old Bay maitseaineid.

5. 

   Paku veljele erinevaid soolasid. Jahvata erinevad soolad ja puista leivaplaatidele. Lisaks traditsioonilisele sellerisoolale saate teha ruumi jämedale meresoolale, küüslaugusoolale või isegi omatehtud sooladele, millele on lisatud maitseaineid nagu lubi või suitsune anšo tšilli.
   • Soolaplaadid peaksid minema baari lõppu, kus külalised kõigepealt oma jooke ehitama hakkavad.

3. osa 3-st: oma kokteilide kohandamine

1. 

   Kas teil on saadaval valik kuumaid kastmeid. Ükski Bloody Mary ei ole täielik ilma kuuma kastme tilkadeta ning iga paleti jaoks on erinevad maitsed ja kuumuse astmed. Pidage meeles, et kuumad kastmed peaksid kokteili minema enne selle segamist, mitte pärast seda. Kasutage neid kokkuhoidlikult, et vältida teiste maitsete ületamist.
   • Kui soovite asju lihtsana hoida, piisab pudelist Tabascost või Tapatio'st. Need, kes on julgemad, võivad nautida oma piire tõstmist kõrge oktaanisisaldusega koostisosadest valmistatud kastmetega, nagu habañeros või kummituspipar.
   • Pange oma kuumad kastmed mahedatest kuni sulatatuteni ja märkige need kindlasti nii, et oleks selge, kumb on.

2. 

   Katsetage tavatute garneeringutega. Igava vana sellerivarre asemel raputage asjad üles, lisades elavamaid pakkumisi, nagu kurgiodad, metsiku pärlsibula või marineeritud okra. Rohke valik tagab, et iga kokteil on ainulaadne.
   • Kõik, mida võite unistada, on teretulnud teie Bloody Mary baarist - pepperoncini, paprika, fetajuust, isegi magusamad pudused nagu marineeritud arbuusikoor.
   • Mõni tilli, basiiliku või koriandrioks annab viimase lihvi ja on meeldiva värvikontrastina.

3. 

   Lisage valguallikas. Peekoniriba või veiselihatõmbus täiendab täiuslikult Bloody Mary julgeid ja soolaseid noote. Lihaga viimistletud kokteilid on piisavalt täidised, et neid iseenesest söögiks pakkuda. Rüüpake ja sööge klaasi põhja ja vaadake, kuidas teie jook rekordilise aja jooksul kaob.
   • Kontrollige oma kohalikku supermarketit või peotarvete poodi, kas seal on õõnesid lihakõrsi. Need võivad teha mängulise (ja maitsva) alternatiivi plastkõrredele.
   • Kui teil on midagi näksida, aitab see hoida teie külalisi, kuni serveeritakse hilist hommikusööki.

4. 

   Muutke oma Verised Marjad eelroogadeks. Vähenõudlik täiskasvanute jook võib muutuda eelroaks, lisades mõned lihtsad näputoidud. Krevettide kokteili joogikõlbliku versiooni jaoks riputage krevetid iga klaasi ääre külge või laadige garneeringivardad juustu ja oliividega ning siduge kreekerite plaadiga. Võimalusi on praktiliselt lõputult!
   • Jookide ja söögikordade kombineerimine ei võimalda teil baari seadistamise kavandamisel olla loomingulisem, vaid lühendab ka puhastusaega, kuna kõike serveeritakse samas klaasis.
   • Teise võimalusena võite lisada oma verisele Maarjale mahla mahla, et luua verine keiser, mis on variatsioon.

Kogukonna küsimused ja vastused

Näpunäited

• Julgustage oma külalisi soovitama oma eelistatud viinamarki (või tooge nad ise kaasa).
• Külmutatud maiuse saamiseks saatke oma jook blenderist koos mõne jääkuubikuga.
• Jätke alkohol välja neitsi kokteilide valmistamiseks, mida saavad nautida nii lapsed kui ka mittetarbijad.

Hoiatused

• Joo alati vastutustundlikult. Mõnusalt aega veetes on lihtne end ära vedada, kuid pidage meeles, et teie kohustus on külaliste ohutus.

Asjad, mida vajate

• Pint- või kõrged kuuliklaasid
• Joogiraputajad
• Erineva suurusega roogade või anumate serveerimine
• Tangid või vardad
• Suured kannud
• Jääkuubikud
• Tomat või segatud köögiviljamahl
• Premium viin
• Kuumad kastmed
• Liha, köögiviljad, juustud ja muud garneeringud
• Värsked ürdid
• Vürtside ja maitseainete valik