Sisu

• Sammud
• Näpunäited
• Hoiatused

Alcagoita, mandubi, "arachis hypogaea" - või kuidas iganes soovite seda nimetada, maapähklid on kaunviljad, mis näivad jahvatatuna ja võiks muutudes kindlasti väga head. Maitsev, mitmekülgne ja oma lihtsuses täiuslik maapähklivõi on üks suurimaid eksporditooteid Ameerika Ühendriikides ja ülipopulaarne kogu läänes. Maapähklivõi on George George Carveriga tavaliselt seotud tema toitumisalaste eeliste kasvatamise ja teavitamise eest, mille juured ulatuvad asteekidesse, kes muutsid maapähklid söögiks pastaks. Siit saate teada, kuidas valida hea maapähklivõi, kasutada seda võileibades ja söögikordades ning kuidas valmistada keerukamaid retsepte.

Sammud

1. meetod 4st: valige hea maapähklivõi

1. 

   
   
   Valige granuleeritud või sile. Nii nagu on inimesi, kellele meeldib Elvis, ja inimesi, kellele meeldivad Beatles, on maailmas ka kahte tüüpi inimesi: sileda maapähklivõi ja piserduste armastajad. Kõige suurem ja olulisem otsus maapähklivõi kohta on ka kõige lõbusam. Kas teile meeldib krõbe, granuleeritud maapähklivõi või sile ja kreemjas? Vale vastus puudub.
   • Mõned uuringud näitavad, et Ameerika Ühendriikides eelistavad idarannikul elavad naised siledat maapähklivõid, samas kui isased kalifornialased ja teised läänerannikul eelistavad sageli väikest tükki. Võta näpust.

2. 

   
   
   Lugege etiketti ja vaadake koostisosi. Heas maapähklivõis peaks olema ainult kaks koostisosa: maapähklid, sool ja võib-olla magusainet nagu mesi või suhkur. Kui näete lisatud hüdrogeenitud õlisid, jätke see vahele. Looduslik maapähklivõi on kallim, kuna see sisaldab maapähkliõli, mis jääb purgi otsa ja mida tuleb enne kasutamist segada.
   • Kõige väärtuslikum maapähklitoode on õli, mille suured toiduettevõtted ekstraheerivad võis jahvatatud maapähklitest ja asendavad seejärel päevalilleõliga. Niisiis, kuigi tundub, et saate Skippy või Jif purki terveid jahvatatud maapähkleid, saate tegelikult odavamaid maapähkleid ja muid pähkliõlisid.

3. 

   
   
   Vältige maapähklivõi rasva vähendamist. Ehkki see võib tunduda tervislikuma alternatiivina, sisaldavad maapähklivõid, mida reklaamitakse "rasva vähendamise" abil, rasva kadu kompenseerimiseks üldjuhul hüdrogeenitud õlisid ja rohkem suhkruid, kuid samas koguses kaloreid. Põhimõtteliselt turustamisskeemina kasutatakse seda strateegiat eirates tõsiasja, et looduslikust maapähklivõist pärit tervislikud rasvad on rasvade allikatena tõhusamad. Maapähklivõi rasvade vähendamine asendab "tervislikud" monoküllastunud rasvad rafineeritud suhkrute ja süsivesikutega, mis põhjustavad veresuhkru kasvu. See pole teie jaoks hea.

4. 

   Kaaluge oma või jahvatamist. Kui olete eriline maapähklivõi armastaja, saate oma partiide segamisel ja oma retsepti täiustamisel lõbutseda. Valige pähklid, mis teile maitsevad, jahvatage köögikombainis ja lisage maitsele väike kogus mett või soola. Kui jahvatate, peate protsessi hõlbustamiseks lisama veidi õli. Saate kontrollida konsistentsi ja maitset ning valmistada endale meelepärase maapähklivõi.
   • Enne maapähklite suurel purustamisel eemaldage kestad, vajadusel lisage õli. Kasutage kõiki meelepäraseid maapähkleid: Valencias, Virginias, Hispaania maapähklid ja jooksja sobivad ideaalselt maapähklivõi valmistamiseks. Mõni eelistab Hispaania maapähkleid, kuna nende õlisisaldus on veidi suurem. Toortest maapähklitest saab valmistada maapähklivõid, mille maitse on veidi erinev kui kõige populaarsematel röstitud sortidel. Erilise maitse saamiseks proovige röstitud maapähkleid meega.
   • Enamikus tervisekaupade poodides on võimalik ka ise oma maapähklivõid jahvatada. Nagu kohvi jahvatamise protsessis, töötavad need masinad kiiresti nupuvajutusega, andes teile värskelt jahvatatud või. See on parim ja lihtsaim viis selle saavutamiseks. Leidke üks enda lähedalt ja proovige seda.

5. 

   Mõelge teistele maapähklivõidele. Maapähklivõi on kõige soovitud klassika, kuid kui soovite veidi vürtsitada, võite katsetada teiste eksootilisemate võidega, lisades segule veidi vaheldust. Need on tavaliselt kallimad, kuid nende maitsed on täiesti erinevad kui traditsioonilisel maapähklivõil. Tavaliselt on saadaval olevad võid:
   • Mandel
   • Kašupähkel
   • Päevalilleseemned
   • Sarapuupähkel
   • Maapähklid on jahvatatud pähklid või kaunviljad, mis tähendab, et kui olete maapähklite suhtes allergiline, ei pruugi teil olla pähklitega probleeme, sõltuvalt teie allergia raskusastmest. Uurige, kas mõni neist alternatiividest võib teile sobida.

6. 

   Proovige segatud maapähklivõid. Miks osta želee eraldi? Maapähklivõid saate ka koos teiste juba sisalduvate toodetega. Viinamarjaželee? Nutella? Vahukommikreem? See on liiga hea, et olla tõsi. Kuigi nende segude tekstuur on mõnikord veidi sile maapähklivõi, siis kui olete teraliste fänn, võib see olla lõbus alternatiiv, eriti lastele.

2. meetod 4st: proovige maapähklivõi

1. 

   Määri maapähklivõi röstsaiale. Täishommikusöök, nii kiiresti kui see on toitev, sisaldab viilu röstsaia koos teradega ja ühte või kahte supilusikatäit maapähklivõid. Röstsai, inglise pelmeenid või kuumad pannkoogid muudavad maapähklivõi soojaks, kleepuvaks ja täiesti maitsvaks ning ka tervislikuks. Päeva alustamine valguga võib aidata teil kogu hommiku keskenduda ja olla energiline, käivitada ainevahetus ja pakkuda edasiliikumiseks vajalikku kütust. See on suurepärane suupiste.
   • Maapähklivõi portsjonil on tavaliselt kaks kühvlit, mis sisaldavad 180–190 kalorit ja veidi alla 8 grammi valku, samuti 7–10% päevasest kiudainevajadusest. Maapähklivõi on hea tugevate kudede loomiseks ja immuunsuse suurendamiseks.

2. 

   Määri maapähklivõi puuviljadele. Päeva alustamine puuviljadest, näiteks õuntest või banaanidest, on suurepärane viis ainevahetuse kiirendamiseks, kuid maapähklivõi portsjoni lisamine - või puuvilja kastmine otse klaasi - on suurepärane võimalus hea hommikusöök. Valgu vajadust maapähklivõiga täiendades saavad puuviljadest täielik hommikusöök, mitte ainult kiire suupiste. Kiudaineid, vitamiine ja valke täis on päeva esimeseks toidukorraks raske mõelda lihtsamat ja maitsvamat varianti.

3. 

   Valgu lisamiseks lisage puuviljasmuutidele maapähklivõi ja kaer. Teisi hommikusöögitooteid saab suurepäraselt lisada maapähklivõile, et paksendada ja lisada mõrkjasmagusat maitset. Maitse lisamiseks lisage lusikatäis kaera, ilma suhkrut lisamata, või kasutage hommikusöögiks vitamiini paksendamiseks.
   • Lihtsa ja toitva puuviljasmuuti saamiseks lisage blenderisse pool tassi Kreeka jogurtit, banaan, tass värskeid või külmutatud marju ja supilusikatäis maapähklivõid. Pulseerige segisti hästi segunemiseks. Kui teile meeldib see veidi magusam, võite maitse järgi lisada natuke mett, samuti toidulisandeid nagu valgupulber või spirulina. Kui see muutub liiga tihedaks, lisage selle lahjendamiseks veidi apelsinimahla või piima.

4. 

   Tehke "Sipelgad pagasiruumi."See klassikaline laste suupiste on väga populaarne ka täiskasvanute seas. Vooderda üks või kaks supilusikatäit maapähklivõid selleri varre soontesse, seejärel kata rosinatega. See lõbus komm on kombinatsioon hämmastavatest tekstuuridest, mida peaaegu kõik armastavad. See on suurepärane ja tervislik viis panna lapsi värskeid köögivilju sööma, kui nad on tõrksad.

5. 

   Söö otse pudelist. Miks raisata aega maapähklivõi millegi peale panemisele? Või nõud? Kõrgkooliõpilased teavad kõikjal kindlat ühte: lusikad maapähklivõid sobivad ideaalselt tõeliste söögikordade asendamiseks. On palju halvemaid asju, mida saab näksida kui paar supilusikatäit maapähklivõid, vaheldumisi moosiga.

Meetod 3/4: valmistage maapähklivõi võileibu

1. 

   Valmistage klassikaline maapähklivõi võileib. Kas on paremat kombinatsiooni kui maapähklivõi ja tarretisega võileib? Professionaalsetest jalgratturitest kuni laiskade poissmeesteni võivad maapähklivõi ja tarretisega võileivad olla üks Lääne tsivilisatsiooni suurtest võrdsustajatest. See on lihtsalt täiuslik. Selle täiuslikkuse piires on aga palju sorte ja võimalusi, mis muudab selle lihtsaks ja piiramatuks.
   • Klassikaline algab kahe viilu saiaga. Määri igale viilule õhuke kiht maapähklivõid, seejärel ühele küljele õhuke kiht viinamarjamoosi. Pange teine ​​leivaviil koos maapähklivõiga katmata pool allapoole ja teise moosiviilu kohale nii, et moos tungiks leiva sisse. Lõika pooleks ja naudi piimaga.

2. 

   Valmistage maapähklivõiga banaanivõileib. Alustage kahe viilu täistera röstsaiaga. Määri mõlemale viilule õhuke kiht granuleeritud, looduslikku maapähklivõid. Joondage paar õhukest banaaniviilu ja tilguti ühele küljele mett ehk Nutellat, kui soovite sellega tõesti veidi üle pingutada. Serveerituna soojalt koos kohvitassiga, pole te kunagi paremat sööki teinud.

3. 

   Valmistage vahukreemiga maapähklivõi võileib. Alustage oma lemmik võileivaleivast, mida valgem, seda parem. Määri ühele küljele sile maapähklivõi ja teisele vahukommikreem. Populaarne kogu Uus-Inglismaal, see on Massachusettsi osariigi mitteametlik võileib. Serveeri koos tassi kuuma vürtsika šokolaadiga. Minge teelt välja, homaarirull.

4. 

   "Diivanikartuliga" imelike asjade tegemine. Kas olete valmis imelikuks muutuma? Määri oma lemmik võileivaleivale granuleeritud maapähklivõi, seejärel määri maitsele Sriracha piprakastet. Jahvata peale selle grillfriikartuleid või mõnda muud suupistet. Serveeri koos Pabst Blue Ribbon õllega. Ära ütle oma emale.

5. 

   Valmistage maapähklivõi ja banaan Elvis võileib. Rock'n roll-kuninga lemmikvõileib oli sama eepiline kui ta ise. Alustage Itaalia allveelaevaleivast, eemaldades selle puru. Määri seest paks kiht maapähklivõid ning rikkalik portsjon viilutatud banaani ja viinamarjaželeed. Seejärel kata krõbeda praetud peekoniga. Sulgege rull ja prae võileib peekonirasvas ning serveerige viinamarja soodaga. See on hull.

4. meetod 4-st: küpseta maapähklivõiga

1. 

   Valmistage Tai maapähklikaste. Maapähklikaste sobib suurepäraselt lisandiks või lisandiks mitmesugustele roogadele, sealhulgas hiina friikartulitele, riisinuudlitele, sealihavardadele ja muule grilllihale. Koostisosad on sahvris põhilised esemed, mida saate käepärast hoida, et improviseerida kiiret ja odavat Tai õhtusööki.
   • Sega kausis 2–3 supilusikatäit lemmikmaapähklivõid koos supilusikatäie fariinsuhkru, ühe teelusikatäie sojakastme, seesamiseemneõli, riisiäädika, riivitud ingveri ja kastmega, maitse järgi magus pipar. Segage väikeses koguses vett ja keetke kastme lahjendamiseks, kuni saate oma maitse konsistentsi, vajadusel lisage veel. Maitske ja kohandage maitseained oma maitse järgi. Serveeri makaronide kohal või Hiina praadiga, millele on lisatud hakitud maapähkleid, murulauku ja cilantrot.

2. 

   Valmistage maapähklivõiga kapsasalat. Kui teil on jäänud maapähklikastet, võib selle heaks kasutamiseks segada selle värske vürtsika kapsa, porgandi, paprika, murulauku, koriandri ja hakitud maapähklitega salatiga

3. 

   Valmistage vürtsikas maapähklisupp. Kui ameeriklastele meeldib väita maapähklivõid, on maapähklite kasutamine Aafrika köögis juba enne nende kasutamist Ameerikas sadu aastaid. Nende pähklite üks kuulsamaid traditsioone ja kasutusviise on vürtsikas ja aromaatne puljong maapähklite ja lihaga. See on maitsev ja seda on lihtne valmistada.
   • Oma versiooni valmistamiseks tükeldage terve kana umbes 1,3 kg ja keetke see pannil koos kanapuljongi, sibula, küüslaugu, kahe tükeldatud tomati ja musta pipraga. Keemisel vähendage hautamist. Kuumutage pannil kergelt paar supilusikatäit granuleeritud maapähklivõid vähese kuuma veega, et seda lahjendada ja kaste luua. Maitsesta punase pipra pasta, ingveripulbri, fariinsuhkru ja maitse järgi sojakastmega. Kui õli hakkab maapähklikastmest välja tulema, lisage see kana ja köögiviljadega anumasse. Küpseta 30 minutit.

4. 

   Maapähklivõi ja puuvilja "sushi". Lõbus suupiste kooli jaoks või suupisted pärast kooli võivad olla mõned lihtsad sushit jäljendavad rullid võileivaleiva, puuvilja ja maapähklivõiga. Alustage tükk võileivaleiba, määrige kiht siledat maapähklivõid. Ühes otsas leiva servaga paralleelselt õhukesed õuna-, pirni-, porgandi- või muu puuviljaviilud. Rulli tihedalt kokku ja lõika siis iga rull nagu sushi. Määri need taldrikule ja serveeri soja asemel karamellikastmega. Lastele meeldib see.

5. 

   Pagari küpsetised maapähklivõiga. Muidugi pole maapähklivõi paremat kasutamist kui täidisega kookidega. Maapähklivõi sobib suurepäraselt šokolaadikookide ja -kookide juurde ning on pärast õhtusööki sama mitmekülgne kui hommikusöögiks. Siin on mõned klassikalised maapähklivõi küpsetised:
   • Maapähklivõi küpsised
   • Maapähklivõi pallid
   • Kitsesilmad
   • Maapähklivõi küpsised
   • Maapähklivõi pirukas

Näpunäited

• Mõned maapähklivõi loomingulised kasutusalad hõlmavad selle kasutamist luksumise raviks, igemete eemaldamiseks juustest ja raseerimiskreemi alternatiivina.

Hoiatused

• Olge ettevaatlik kõigi maapähkliallergiate suhtes. Tea, et maapähklivõi allergia on üks levinumaid allergiaid, mida USA-s leidub.