Sisu

• Sammud

Soja on söödav liblikõieline toitainerikas, nagu valk, kaltsium, kiudained, magneesium ja raud ning paljud teised vitamiinid ja mineraalid. See on ka väga mitmekülgne, kuna seda saab kääritada, keeta ja muundada muudeks toodeteks, näiteks piim, jahu, tofu ja palju muud. Soja on suurfarmides kasvatatav toode, kuid selle saab ka oma koduaeda istutades, kui järgmised kolm kuni viis kuud on soojad.

Sammud

1. osa 3: Seemnete külvamine

1. 

   Valige õiged seemned. Soja on mitut tüüpi. Kui soovite süüa soja, proovige istutada roheline ja söödav sort. Kui soovite teha piima või sojajahu, otsige kollaseid liike. Kui kavatsete sojaube kuivatada, hankige mustade seemnete sort.

2. 

   
   
   Kas soja. Niipea kui soja on veidi kasvanud, eemaldage nõrgad taimed, et tugevad saaksid ellu jääda. Lõigake kõige nõrgemad taimed maapinnal; ärge puudutage juuri. Ülejäänud taimed peaksid olema üksteisest 10-15 sentimeetri kaugusel.

3. 

   Eemaldage umbrohi regulaarselt. Sojale ei meeldi umbrohuga “võistelda” ja ta lämbub, kui paljud kasvavad samas aias. Aeg-ajalt eemaldage ravimtaimed oma kätega või aia kühvliga.
   • Kui taimed on rajatud ja kasvavad, ärge muretsege umbrohu eemaldamise pärast nii palju. Neid lämmatab soja ise.

4. 

   
   
   Vesi. Üldiselt vajavad sojaoad kolme etapi jooksul ainult veidi rohkem vett: kui nad kasvavad ja enne mullast tärkamist, siis, kui sojaoa kaun areneb ja kui nad õitsevad.
   • Nendel perioodidel on oluline taimi sageli kasta, et muld oleks niiske.

3. osa 3-st: soja koristamine

1. 

   
   
   Koristage kaun. Sojaoad hakkavad valmima detsembris või jaanuaris ja on koristamiseks valmis, kui kaun on roheline, tugevate ja täielikult arenenud seemnetega. Koristage sojaoad enne, kui kaun muutub kollaseks; selleks eemaldage taimelt lihtsalt kogu kaun.
   • Kui seemned on valmis, on kaunad 5–8 cm pikad.

2. 

   Valgutage kaunad termilise šokiga. Täida suur pott veega ja keeda suurel tulel. Võtke teine ​​pann, täitke see poolenisti veega ja seejärel jääga. Niipea kui vesi keeb, pange kaunad vette ja keetke neid viis minutit, eemaldades need lusikaga kuumast veest ja valades veel viis minutit jääga pannile.
   • Kui kaun on jahtunud, eemaldage see külmast veest ja asetage see puhtale rätikule.
   • Oluline on sojaoa pleegitamine ja kuumšokk, kuna mao ei seedi seda toores olekus hästi.
   • Pleegitamine hõlbustab ka soja eemaldamist kaunadest.

3. 

   Eemaldage soja kaunadest. Kui kaun on jahtunud, võta see kätte ja pigista otsad ettevaatlikult kokku; seda tehes avaneb kaun ja soja tuleb välja; pange see kaussi ja korrake, kuni eemaldate kõik.
   • Kauna pigistamisel olge ettevaatlik, sest soja tuleb kiiresti välja!
   • Väetage sojakesta. Kuna neil on palju toitaineid, saab sojakesta kasutada väetamise ja toitainete pinnasesse viimise teel.

4. 

   Kasutage või hoidke soja. Niipea kui see on jahtunud, saab soja kohe ära tarvitada, kasutada valitud retseptis või säilitada hilisemaks kasutamiseks. See kestab külmkapis umbes nädala või hoitakse kuni aasta, tingimusel et seda töödeldakse:
   • Külmutamine.
   • Säilita.
   • Kuivatamine.