Sisu

• Sammud
• Vajalikud materjalid

Koduse küüslaugupulbri valmistamine on suurepärane võimalus sellest rõõmu tunda, kui üle jääb hea kogus. Värske küüslaugupulber sobib suurepäraselt iga soolase roa maitsestamiseks ja maitse parandamiseks. See võib tunduda ajaraiskamine kodus midagi sellist teha, mida saate poest valmis osta, kuid ärge muretsege. Protsess on väga lihtne ja omatehtud versioon on palju parem kui valmis versioon.

Sammud

1. osa 2: küüslaugu ettevalmistamine

1. 

   Eraldage küüslauguküüned. Koorige pead ja eraldage kõik hambad igast peast. Mõelge, kui palju pulbrit soovite teada, mitu pead kasutada. Igal peas on umbes 10 hammast; mõnikord veidi rohkem, mõnikord vähem.
   • Väikese portsjoni küüslaugupulbri jaoks kasutage ainult ühte pead. Suuremate portsjonite jaoks kasutage rohkem.

2. 

   
   
   Koorige küüslauguküüned. Võite koore eemaldamiseks kasutada oma sõrmi või kasutada nuga. Pange küüslauguküüs lihtsalt lõikelauale ja asetage nuga otse selle peale. Ümbritseva koore lõdvendamiseks ja koorimiseks lükake nuga ettevaatlikult ja libistage.
   • Ärge suruge nuga liiga palju, kuna küüslauguküüs peab olema terve. Kasutage koort täielikult sõrmedega.

3. 

   
   
   Lõika väga õhukesteks tükkideks. Lõigake ja eemaldage otsad noaga. Need näpunäited on rasked ega aita maitset kaasa. Lõika väga terava noaga küüslauguküüned õhukesteks tükkideks. Ideaalis on suurus umbes pool tolli pikk.
   • Kui olete lõpetanud, asetage tükid küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile või dehüdraatorialusele.

2. osa 2: küüslaugupulbri valmistamine

1. 

   
   
   Kuivatage küüslauk ahjus. Võimalik on kasutada pliiti või dehüdraatorit. Esimese kasutamisel on vaja eelsoojendada madalal temperatuuril. Üldiselt tähendab see vahemikku 60 ° C kuni 100 ° C. Kui ahi on täielikult kuumenenud, asetage pann ja küpseta umbes 1 tund 30–2 tundi.
   • Sel ajal hoidke silma peal ja segage küüslaugutükke natuke, et need ühtlaselt kuivaksid. Eemaldage ahjust ja laske veidi jahtuda.
   • Kui küüslauk on täielikult kuivanud, lõheneb, puruneb ja laguneb teie käes kergesti.

2. 

   Kuivatage küüslauk dehüdraatoris. Kui eelistate kasutada dehüdraatorit, valige madalam temperatuur, umbes 50 ° C. Lase dehüdreeruda umbes 8–12 tundi.
   • Dehüdraatorist lahkudes peaksid küüslaugutükid katsudes olema rabedad. Seega on võimalik teada, et need on täiesti kuivad.

3. 

   Jahvata kuivatatud küüslauk. Võite kasutada veskit, blenderit, köögikombaini, vürtsiveskit või pestelli. Jahvata soovitud konsistentsini. Uurige pulbrit sõrmedega ja koguge suured tükid. Liitu nendega ja jahvata uuesti.
   • Mõne tükiga paksema pulbri saamiseks jahvatage ainult natuke. Jahvata kauem, kui soovid väga peent pulbrit.
   • Laske küüslaugul umbes 10 minutit veskis puhata. See võimaldab tugeval lõhnal aurustuda ega kahjusta ninasõõrmeid ja kurku.

4. 

   Uute maitsete saamiseks segage vürtse. Kui teil on kodus sibula- või paprikapulbrit (või mõnda muud eelistatavat maitseainet), segage see ainulaadse ja täidlase maitseaine loomiseks küüslaugupulbriga.
   • Seda segu saab kasutada igat tüüpi toidus, alates pitsast kuni pastani.

5. 

   Salvestage lõpptoode. Pange maitseained õhukindlasse anumasse kuhugi jahedasse, kuiva ja otsese päikesevalguse kätte. Konservipurgid sobivad ideaalselt omatehtud küüslaugupulbri hoidmiseks.
   • Hea võimalus on ka külmutamine.

Vajalikud materjalid

• Lõikelaud
• Terav nuga
• Ahi või dehüdraator
• Veski, segisti, köögikombain, vürtsiveski või pestil
• Õhukindel anum