Sisu

• Sammud
• Näpunäited
• Hoiatused
• Vajalikud materjalid

Esiteks pole kodukartul kiirtoiduga friikartul ja mõte on süüa kahvliga, mitte kätega. Nende valmistamiseks võite kasutada mis tahes tüüpi kartulit, nii et järgige oma koka südant. Lisaks maitsvale on neid lihtne ja odav valmistada, kuid retsepti veelgi maitsvamaks muutmiseks tasub alati järgida mõnda nõuannet!

Sammud

1. meetod 3-st: kartuli ettevalmistamine

1. 

   Lõika need 1,5 cm kuubikuteks. Kui teete need palju suuremaks, võtab nende praadimine kaua aega ja suure tõenäosusega jõuavad nad seest tooreks.
   • Võite kartulit lõigata ka maalähedases stiilis, mis sobib suurepäraselt väiksemate, nagu punane, kõrvale.

     

     
     
   • Neid pole vaja koorida, kuid kui eelistate seda nii, siis jätkake.

     

2. meetod 3-st: kartulite eelküpsetamine

1. 

   
   
   Lõikamise ajal keetke vesi. Ärge pange potti üle, sest vastasel juhul läheb see kartulit pannes üle.

2. 

   Pange need keevasse vette. Viige noa abil kartulid lõikelaualt pannile, olles väga ettevaatlik, et ennast ära ei kõrvetaks. Siinkohal on ideaalne omada köögikinnast õnnetuste vältimiseks.

3. 

   
   
   Keeda kartulit maksimaalselt viis minutit. Selle sammu mõte ei ole muuta need pehmeks, nii et jälgige neid, et nad ei küpseks üle. Kui lõikate kuubikud väga väikesteks, on kolm minutit küpsetamist enam kui piisav.

4. 

   Kartulite keemise ajal võtke sügav, eelistatavalt kleepumata või rauast pann ja valage õli. Võite kasutada maapähkli, rapsi, päevalilleseemneõli või isegi taimeõli. Ka oliiviõli sobib, kuid seda pole eriti lahe kasutada praadimisel.
   • Õli kogus sõltub panni suurusest ja praetava kartuli kogusest. Igal juhul proovige panni täita vähemalt 1,5 cm.
   • Kuumuta õli hästi, kuid ole ettevaatlik, sest ülekuumenemine võib lõppeda tulekahjuga. Alustage tulega keskmisel temperatuuril ja tõuske järk-järgult, kui teil pole palju kogemusi.

3. meetod 3-st: kartulite praadimine

1. 

   Too nõrutatud kartulid ettevaatlikult õli juurde. Jällegi olge väga ettevaatlik, et õli teile ei valguks. Kui saate, kandke igaks juhuks pikad köögikindad või pikkade varrukatega top. Kata panni põhi kartulitega, kuid väldi nende virnastamist.
   • Kui teil on palju kartuleid praadida, tehke seda järk-järgult. Et see oleks tõesti hea, tuleb see õliga katta.
   • Kui õli on õigel temperatuuril, hakkab see kohisema ja mullitama kohe, kui kartul sellega kokku puutub. Kui see nii ei ole, laske õlil veel veidi kuumeneda, olge väga ettevaatlik ja pöörake tähelepanu ajale, et see enam ei korduks.

2. 

   Hooaeg. See on kogu protsessi kõige lõbusam ja riskantsem osa. Võite kasutada soola, rosmariini, tüümiani ja pipra segu sidruniga või jääda põhitõedesse ja arvestada isegi vähese soolaga.
   • Lisage maitseaine, kartulit segades, et see hästi leviks.
   • Pärast saate lisada ka soola ja muid vürtse, kuid olge ettevaatlik, et mitte üle pingutada. Pidage meeles, et saate vajadusel alati rohkem lisada, kuid selle välja võtmine on võimatu!

3. 

   Segage kartuleid seni, kuni need pruunistuvad, ja jälgige neid, et need ei põleks.
   • Kui teile meeldivad krõmpsuvad kartulid, laske neil veel veidi praadida, kuid peate olema väga ettevaatlik, sest kui nad pruunistuvad, on nad põletamisest juba sammu kaugusel.

4. 

   Vooderda salv või pott mitme kihi paberrätikutega. Seejärel laske praetud kartulid sinna lasta, lastes paberil liigse õli imada. Ärge kiirustage serveerimist, sest kartulid on tulelt tulles väga kuumad.

5. 

   Nüüd lihtsalt serveeri. Nautige oma toitu!

Näpunäited

• Kas teie pere on tohutu ja kas maailma näljutamiseks on vaja rohkem kui lihtsalt kartulivoor? Et nad rohkem praadides ei jahtuks, jätke need ahju, sobivasse anumasse ja võimalikult madalale temperatuurile.
• Kui soovite neid hommikusöögiks valmistada, praadige kartuleid peekoni rasvas, et see veelgi paremini maitseks.
• Eespool loetletud vürtsid on ainult soovitused. Kasutage nii palju ja palju, kui soovite retsepti enda jaoks teha. Meresool ja must pipar on suurepärased võimalused!

Hoiatused

• Kui õli on väga kuum, on tõenäosus, et see süttib, nii et olge ettevaatlik! Sellise tule kustutamine pole lihtne.
  • Kui õli süttib, ÄRGE mingil juhul vett visake! Vesi paneb sellise tule kasvama, nii et ärge isegi mõelge selle üle. Sellistel juhtudel proovige tuld kustutada tulekustutiga või sisaldada seda jahu, söögisooda, tärklise või pannikaane enda sees.

Vajalikud materjalid

• Teie lemmik kartulitüüp;
• Sügav rauast või kleepumata pann;
• Taime-, maapähkli-, päevalille- või rapsiõli;
• Maitseained nagu sool, rosmariin, tüümian, must pipar või mida iganes soovite.