Sisu

• Näpunäited
• Hoiatused

3. meetod 4-st: munadeta küpsiste küpsetamine

1. 

   Vahusta või suhkruga. Et need koostisosad seguneksid võiga toatemperatuuril, segades seda puulusikaga, kuni see on kreemjas. Seejärel suruge suhkur võiga kahvliga üle, segades koostisosi, kuni moodustub hästi pekstud helekollane segu.
   • Koostisosade peksmisel kraapige kausi küljed hästi kummist spaatliga, veendudes, et kogu või ja suhkur oleksid korralikult segunenud.
   • Kui soovite, võite kasutada ka segisti või ventilaatorit.

2. 

   Lisage vanilli. Kui või ja suhkru segu on väga kreemjas, lisage enne kuivainete lisamist vanilli.

3. 

   Sõeluge jahu ja söögisooda, lisades need kreemja segu hulka. Hoidke sõela teise kausi kohal ja valage aeglaselt jahu ja söögisoodat, loksutades seda pisut, et koostisosad kaussi kukkudes vähe õhku imaksid. Kui olete valmis, segage koostisosi, kuni need on täielikult segunenud.

4. 

   Vormi pallid kohe, kui kõik koostisosad on hästi segunenud. Need peaksid olema sidrunist pisut väiksemad, valmistades plaadil või teie käes, kuni olete kogu taina kasutanud.
   • Teine võimalus on tainas avada ja kahe pärgamendipaberitüki vahel kasutada lõikureid.
   • Taigna viieks minutiks sügavkülma pannes on vormide lõikamine lihtsam, kuna see kleepub palju vähem.

5. 

   Valmistage küpsised küpsetamiseks. Asetage mõlemad rasvavabale pärgamentpaberile; Kui valmistate ümmargusi küpsiseid, püreestage iga pall tassi või muu köögiriista põhjaga.
   • Soovi korral puista iga küpsise peale granuleeritud suhkrut.

6. 

   Jahuta ja serveeri küpsised. Pärast lühikest jahutusperioodi nautige neid munavabu küpsiseid klaasi piimaga või üksi.
   • Hoidke küpsiseid õhukindlas anumas kuni nädal, kuid enne mahutisse panemist tuleb need täielikult jahutada.

4. ja 4. meetod: munaasendajate kasutamine

1. 

   Kui te ei saa allergia tõttu muna süüa, peate teadma, kuidas eristada munaasendajaid, teades, kas kasutatud tootel on koostisosi, mis neid täielikult asendavad (see tähendab, et neil pole midagi muna) või kas on veel komponenti, mis toimib sama nii, et munad. Enamik tooteid, mis asendavad mune, sisaldavad siiski mõnda koostisosa.

2. 

   Asendage need teiste sideainetega. Kui teie kasutatud retseptis olev muna töötab sideainena või muudab koostisosad "koos", on vaja lisada veel üks komponent, mis täidab sama funktsiooni.
   • Banaanipüree või õunapuder on tervislikud võimalused köiteainetena kasutamiseks. Kasutage iga muna jaoks pool banaani või 1/4 tassi püree.
   • Asendusena võib töötada ka supilusikatäis maisitärklist (või sojajahu), mis on segatud iga muna 2 spl veega.
   • Teine võimalus on kasutada 1 spl linaseemnejahu segatuna 4 supilusikatäie veega.
   • Võib kasutada ka pagaritööstuses tooteid, mida nimetatakse "munaasendajateks". Järgige kindlasti pakendi juhiseid koguse ja protseduuri osas.

3. 

   Asendage muud ained, mis muudavad toidu "märjemaks". Munad on tavaliselt koostisosad, mis muudavad küpsised niiskemaks. Selle retsepti niiskuse säilitamiseks proovige iga kasutatud muna vastu asendada ¼ tassi kookospähkli- või taimeõli.

Näpunäited

• Jäätumise asetamise asemel jaota kahe koogikihi vahel pisut tainast.
• Võtke väikesed taignatükid ja segage see vaniljejäätisega, et tekiks küpsisetainajäätis.
• Taigna kergemaks levitamiseks segage üks tass taigna ja 1/2 tassi hapukoorega. Maitse jääb samaks ja seda saab hõlpsalt küpsiste ja muude maiustuste vahel jaotada.
• Kasutage erinevat tüüpi šokolaaditilku: piimjas, mõrkjas, valge või mõrkjas.
• Et tainas maitseks veelgi rohkem nagu šokolaad, sulatage mõni tilk ja segage see enne täiendavate koostisosade lisamist.

Hoiatused

• Spetsiaalselt toore söömiseks tehtud retsept ei pruugi küpsetamise korral eriti hästi töötada.