Sisu
Melon Pan on Jaapanis väga populaarne retsept. "Sellel kujul on see, kuna Jaapani melonil on kogu nahk veenidega tõmmatud. Leib on odav, kuid puuviljad on kallid, kuna seda toodetakse kasvuhoonetes ja see annab ainult ühe meloni ühe jala kohta. melonid on endiselt väikesed, tootja valib, millise neist jalgadele jätta (tavaliselt see, mis asub maapinnale kõige lähemal, nii et see absorbeerib maksimaalselt kõiki toitaineid), ja eemaldab kõik ülejäänud melonid. Meloneid töödeldakse kasvuhoone sees päikese ja temperatuuri reguleerimisega käsnkoogiga.
Kõik need hoolitsused tagavad ülimagusa ja mahlase meloni, mis on jumalate tõeline delikatess! Tavaliselt antakse melonit haigetele või haiglaravil olevatele inimestele, seepärast jaapanlased naljatlevad, et puuvilju saavad nad süüa ainult siis, kui nad on haiged! Mõni maksab isegi kuni 300 dollarit! Veel üks kurioosum on see, et Jaapanis ei tohiks potililli tuua haiglaravil viibivatele inimestele. Jaapanlased usuvad, et maa peal juurdunud lill on sama tähendusega kui inimese soov haiglasse jääda! Sellise kohviku vältimiseks võta kaasa lillekimp ja kui tasku lubab, siis ka ilus melon! "
Koostis
Pasta
- 300g nisujahu leiva jaoks
- 40g suhkrut
- 1 keskmine muna ja vesi kuni 200 g
- 24g pehmendatud võid
- 6 g piimapulbrit
- 6 g kuiva pärmi leiva jaoks
- 5g soola
küpsis
- Toatemperatuuril 60 g soolamata võid
- 85g suhkrut
- 40g lahtiklopitud muna
- 180g nisujahu
- 1/2 tl küpsetuspulbrit
- Šokolaadikrõpsud (valikuline)
- Granuleeritud suhkur
Sammud
Alustuseks valmistage küpsise tainas. Vahusta või kuni kreemjas. Lisage suhkur ja peksage kuni valkjas. Lisage muna 2 või 3 korda, pekstes iga lisamisega hästi. Sõeluge hautatud jahu segu peale ja segage, kuni moodustub ühtlane tainas. Kui soovite, lisage lõpus šokolaadilaastud ja lõpetage segamine.
Tehke silinder ja mähkige see kilemähisesse.
Külmkapis ja jäta vähemalt 30 minutiks seisma. Kui tainas pole hästi jahutatud, on pärast selle venitamist keeruline seda lahti kleepida.
Leivaküpsetamiseks valmistage nii, nagu olete harjunud. Soovitus: jahu jagage 2 kaussi. Ühes lisage või ja sool, teises - muud koostisosad. Sega kausis munaga, sega kõik väga hästi läbi. Keetke, kuni mullid tõusevad ja elastne mass muutub.
Lisage teise kausi sisu ja segage hoolikalt, kuni kogu jahu on tainasse segatud.
Viska tainas lauale ja sõtku, kuni see moodustab ühtlase ja pehme taina. Ärge lisage rohkem jahu, sõtkuge, kuni see käte küljest maha tuleb. See võtab aega, kuid ole kannatlik. Mida rohkem sõtkuda, seda pehmemaks muutub tainas.
Pange tainas tagasi kaussi, katke kilemähisega ja laske sellel 1 tund käärida või kuni maht kahekordistub. Pärast kasvamist andke kogunenud gaasi eemaldamiseks paar tainast kogu taigna pinnale.
Jagage tainas 12 portsjoniks (igaüks 50 g). Modelli pallikesteks ja lase 15 minutit puhata.
Võtke küpsisetainas külmkapist välja ja jagage see 12 viiluks. Võtke viil ja pange tainas tagasi külmkappi.
Avage kahe kile vahel, kuni moodustub 10–12 cm ring. Võtke pelmeen, sõtke see kergelt ja vormige uuesti. Seejärel asetage pall küpsisetaina keskele ja sulgege see all oleva plastkile abil. Hoolitsege selle eest, et küpsise põhi ei kata leiva tainas täielikult.
Viilutage küpsise tainas granuleeritud suhkruks. Asetage küpsetusplaadile, jättes nende vahele ruumi.
Lase sellel käärima minna veel 20 või 30 minutit. Kuumuta ahi temperatuurini 200ºC.
Küpseta 15 minutit või kuni kergelt värvilised.
Näpunäited
- Šokolaadilaastude panemine on väga maitsev.
