Sisu

• Sammud
• Näpunäited
• Hoiatused
• Vajalikud materjalid
• Video .Selle teenuse kasutamisel võidakse osa teavet YouTube'iga jagada.

VIDEO SISU

Röstsai on peaaegu sama vana kui tsivilisatsioon ise, selle tegid algselt egiptlased, kes soovisid anda samale leivale erineva pöörde. See on endiselt üks mitmekülgsemaid, maitsvaid ja täiesti täiuslikke suupisteid hommikusöögiks või mis tahes söögikorra lisandiks. Võite röstsaia valmistada mis tahes tüüpi leivaga rösteris, ahjus, tulega ja õppida lisandeid lisama erinevate oma maitse järgi.

Sammud

1. meetod 6-st: röstsaias röstsaia valmistamine

1. 

   Asetage leivaviilud ettevaatlikult rösteri ruumidesse. Kärbi üleliigne leib servadelt, kui viilud on tühikute sisestamiseks liiga suured. Ärge laske röstsaia külgedel küttekehasid liiga palju puudutada.
   • Kui peate ikkagi leiva rösterisse pistma, põlevad otsad ja jätavad köögis halva lõhna. Viilud ei tohiks olla liiga paksud ega laiad.

2. 

   
   
   Määrake, kui röstsai on pime. Sõltuvalt leiva tüübist ja paksusest või soovitud tumeduse või krõbeduse tasemest langetage kangi enam-vähem. Kui te pole kindel, seadke see madalale seadistusele ja vajadusel korrake seda kõrgemal.
   • Rösterid, eriti prussakad, pole “pimedas” kangisektoris tavaliselt usaldusväärsed. Paljud inimesed kurdavad, et isegi kõrgeimas seadmes peate ikkagi mitu korda röstima. Parim on alustada kergelt, veendumaks, et röstsai ei põle, suureneb, kui peate teist korda röstima.

3. 

   
   
   Leiva röstimiseks vajutage nuppu. Jälgige röstrit, et veenduda, et see ei põle. Eemaldage röster seadmest pärast tsükli lõppemist hoolikalt, kui see kerkib.

2. meetod 6-st: ahjus röstsaia valmistamine

1. 

   Pange leivaviilud ahjurestile. Parim viis leiva ühtlaseks röstimiseks on röster või konvektsioonahi. Võite panna leivaviilud küpsetusplaadile või pannile või asetada need otse grillile.
   • Pange grill röstsaia saamiseks ahju kõrgeimasse asendisse. Tõhusam on kasutada kõrgeima kuumuse seadet väikese aja jooksul, eelistatavalt grillil, mis kulutab röstsaia lähendamiseks soojusallikale vähem energiat.

2. 

   
   
   Aktiveerige ahjugrill või aktiveerige ahjusoojus. Ainult ahju ülaosa soojendav grill kiirendab röstsaia valmistamist. Ainus probleem on see, et see võib röstsaia kiiresti põletada - nii et kui soovite temperatuuri seada, jälgige leiba hoolikalt, et see ei põleks.
   • Kui teil on gaasiahi, siis on tõenäoline, et teil on eraldi grill, mille abil saab röstsaia luua. Ainus erinevus on see, et see asub teises kohas, tõenäoliselt ahju põhiosa all või selle peal.
   • Enamikus ahjudest saate programmeerida taimeri, mis lülitab seadme sobival ajal välja. Ikka on hea mõte hoolikalt jälgida, kui te pole oma ahjuga kursis.

3. 

   Tangide abil keerake leib keset protsessi. Kui asetate leiva grillile, röstib külg ülespoole, kuid nägu allapoole jääb pehme. Kui näete ülemist pruuni, keerake leib teisel küljel röstimiseks.

4. 

   Eemaldage röstsai ahjust. Jällegi võib grill röstsaia kiiresti põletada - nii et eemaldage see kohe, kui see tundub krõbe ja kuldne. See muutuks mustaks, kui see püsiks seadmes veel ühe minuti.

3. meetod 6-st: röstsaia valmistamine praepannil

1. 

   Pange leib pannile. Hea röstsaia saab praepannidest, eriti malmist, ilma või või määrimiseks õlita. Pange lihtsalt leib kuivale pannile ja laske kuumusel oma tööd teha.
   • Või lisamine enne röstimist? Miks mitte? Röstsaia võiks praadida vähese või või õliga, et see oleks paremini krõbe ja pruun. Aeg-ajalt tekitab see valmistusviis maitsva Torrada Texana.

2. 

   Kuumuta pann keskmise kuni kõrge temperatuurini. Kui teie leib on selles, siis lihtsalt soojendage pann ja röstige selles. Esimesel küljel võtab pruunistumine veidi aega, sest pann kuumeneb - seega on mõistlik protsessil silma peal hoida, et leib ära ei kõrbeks.

3. 

   Pöörake leiba perioodiliselt. Keerake leiva, kui alumine külg on valmis, tangide või trummeliga ja hakake teist poolt röstima. Mõlemal poolel hea ettevalmistuse tagamiseks võite regulaarselt pöörata.

4. meetod 6-st: röstsaia grillimine tulekahju kohal

1. 

   Kuumutage grill avatud leegi kohal. Üks maitsvamaid, ehkki vähe hinnatud viise röstsaia nautimiseks on lihtsalt paar viilu leiba grillile visata ja lasta kuumusel ja suitsul neid röstida. Proovige seda pärast hamburgerite või vorstide grillimist, et nautida mahla, mida liha grillile jättis, või parandada oma järgmist hommikusööki koos aurava röstsaiaga.
   • Kui kasutate matkagrilli, proovige seda kõigepealt nuga või spaatliga kraapides puhastada. See võib olla veidi roostes ja määrdunud. Laske tal selle puhastamiseks tulel veidi soojeneda ja kraapige süsinikujäägid maha.

2. 

   Pange leivaviilud otse grillile. Prantsuse leiva viiludele võite lisada veidi oliiviõli, et see oleks krõbe, või võite panna leiva otse grillile. Püsige lainel, sest leib röstib kiiresti.
   • Hoidke grillkate lahti. Leib röstib liiga kiiresti ja te ei peaks muretsema kuumuse säilitamise pärast. Kui olete tulekahju lähedal, olge lähedal ja jälgige röstsaia. See põleb täielikult, kui see on veel paar sekundit kuumuse käes.

3. 

   Pöörake leiba sageli. Grillil olev röstsai võib kiiresti kõrbeda või isegi süttida - nii et tasub seda hoida küljelt küljele veeretades, nagu teeksite Marshmallow’d. Kui ta põleb, ärge muretsege liiga palju.
   • Leival on tule kohal röstimine keeruline - tekkiv suits on aga maitsev ja sama hea alternatiiv.

4. 

   Ole üliprimitiivne. Roomlased valmistasid röstsaia, pannes leiva viilud tulekahju lähedale kuumadele kividele. Miski pole sellest lihtsam.

5. 

   Proovige "röstsaia". Vana leeriklassika sobib suurepäraselt lahtisel leegil grillitud röstsaia või võileibade valmistamiseks. “Röstsai valmistaja” on omamoodi pikkade sangadega metalltang, millega saab leiba röstida tulel.
   • Või või õlitage need metallpinnad - asetage seejärel leivaviilud (valge leib töötab kõige paremini) tegija sisse, sulgedes selle. Hoidke mõni minut tules ja kontrollige perioodiliselt, et see ei põleks. Maitse kuumalt.
   • Ühel neist masinatest viinamarjatarretisega võileiva valmistamine on omaette luksus. Tehke seda nagu praegu.

Meetod 5/6: Leiva valimine

1. 

   Proovige vana head võileiba. Kas valge, nisu või rukis, saab traditsioonilisest võileivaleivast suurepärase röstsaia. See on alati eelnevalt viilutatud ja loob täiusliku ühtlase röstsaia krõmpsuvate võileibade või hommikusöögi lisandite valmistamiseks.
   • Pehmed valged leivad ja võileivad röstivad tavaliselt kiiremini kui paksemad leivad. Jälgige seda tüüpi leiba hoolikalt, et need ei põleks.

2. 

   Proovige tihedamat leiba. Kui tüüpiline valge röstsai teile ei sobi, proovige tihedamat leiba, mis tekitab krõmpsuvate servadega ühtlasema röstsaia. Minge kohalikku pagaritöökotta ja otsige ümmarguseid leiba, mida saab viilutada ja röstida. Mõelge:
   • Prantsuse leivad või baguette;
   • Rosinaleivad;
   • Challah;
   • Mitmeteralised või üheksa teraga leivad;
   • Must leib.

3. 

   Valige eelnevalt viilutatud leib, kui see on saadaval. Kuna leiba on raske ühtlaselt lõigata, saab röstsaia loomise lihtsamaks, kui kasutate turult saadud viilutatud leiba. Isegi kui ostate leiba pagariärist, võite paluda neil enne pakendamist ostu masinaga ühtlaselt viilutada.
   • Kui te ei saa viilutatud leiba masinate abil osta, viilutage oma toit leivanoa abil. Otsige üles 1,75 cm paksused viilud: viilud, mis on head ja paksud, kuid mis sisenevad rösteri ruumidesse.

4. 

   Hoidke röstimiseks vana või rääsunud leiba. Kui leib muutub võileibade jaoks liiga vanaks, ärge visake seda ära. Torni see! Vana leiva viskamine rösterisse elavdab seda ja see võis isegi olla rösteri ostmise algpõhjus.
   • Röstsai leiutati arvatavasti Vana-Egiptuses, kus püramiidiehitajatele maksti leiva eest tasu - toit oleks keskkonnale pikka aega kokku puutunud ja rääsuks. Et leib oleks maitsvam, puutus see põgusalt kokku avatud tulega, tekitades esimese röstsaia.

6. meetod 6-st: kaante ja lisade kasutamine

1. 

   Viiluta röstsai pooleks, neljandikuks või jäta terveks. Traditsiooniliselt küpsetavad vanadel õhtusöökidel kuivad röstsaia (ilma võita) vertikaalselt pooleks. Seejärel viilutasid nad röstsaia diagonaalselt, et kelnerid saaksid neil kiiresti ja lihtsalt vahet teha. Samuti teavad kõik, et diagonaalselt lõigatud röstsai maitseb paremini?
   • Võileib lõigatakse diagonaalselt kaks korda, samal ajal kui röstsaia - viilutatud mitme vertikaalse riba saamiseks - serveeritakse tavaliselt keedetud munadega. Segage asjad kokku. Lõika röstsai, kuidas soovite.

2. 

   Määri röstsaiale üks kate. Kui teil on käes täiesti krõbe viil röstsaia, kasutage kõiki soovitud lisandeid. Ehkki võite röstsaiale ilmselgelt kõike panna, on siiski mõni klassika. Levinud ja klassikalised kajastused hõlmavad järgmist:
   • Või või margariin;
   • Pähklivõi;
   • Tarretis;
   • Nutella;
   • Praetud või praetud munad.

3. 

   Valmistage kaneelisuhkrust röstsai. Raske on mõelda midagi lohutavamat ja maitsvamat kui röstsai kaneeli ja magustatud võiga. Selle maitsva täidise segamiseks röstsaia jaoks ühendage järgmised koostisosad väikeses klaasis sügavalt, levitades segu leivale:
   • 1/2 laualusikatäis võid, pehme;
   • 1/2 tl jahvatatud kaneeli;
   • 1 tl granuleeritud suhkrut.

4. 

   Valmistage röstitud juust. Suurepärane suupistete või eelroogade lisamiseks või ise, röstitud juust pole midagi muud kui lihtne sulatatud juustuga kaetud leivaviil. Traditsiooniliselt valmistatud cheddariga saate kasutada mis tahes juustu, mida soovite. Selle loomiseks on ahi teie parim valik.
   • Röstige leib ühel küljel ja eemaldage see ahjust. Kata röstimata pool oma lemmikjuustu viiludega või riivitud sordiga.
   • Pange leib tagasi ahju, nii et see jätkaks röstimist ülemisel küljel, sulatades samal ajal juustu. Eemaldage ahjust, kui juust mullitab ja röstsai on kuldpruun.

5. 

   Proovige seeni, ube või tükeldatud liha. Ehkki see kõlab ettevalmistamata kõrvadele kummaliselt, kasutatakse lihapuljoneid inglise köögis tavaliselt suurepäraste lisanditena nii hommikusöögiks kui suupisteteks.
   • Hautatud seened on liha jaoks suurepärased lisandid, eriti kui need katavad viilu röstsaia.
   • Röstsaiad on inglise hommikusöögiks tavalised. Retsept võtab viilu röstsaia koos ubade lisandiga.
   • Röstsaia praed on maitsvad. Sõjalises keskkonnas nähakse seda retsepti tavaliselt ettekäändena vannituppa minekuks. Mõelge vaese mehe puljongiga küpsiseid.

6. 

   Hoolitse praetud Elvisega kõige eest. Viimastel aastatel, nagu legend ütleb, ei meeldinud lauljale midagi muud kui tohutu võileib maapähklivõist, banaanidest, viinamarjaželeest ja peekonist, mis on praetud rasvas. Kas teie arvates on röstsai hea? Proovige seda peekonirasvas praadida ja sellega topida. Võileiva valmistamine:
   • Prae pannil paar peekoniviilu, reserveerides rasva. Eemaldage peekon ja tehke valge leivaga maapähklivõi võileib, mis katab selle peekoni ja rikkaliku portsjoni viilutatud banaani ja teie lemmikmoosiga.
   • Tagastage kogu võileib pannile koos rasvaga, praadige ühtlaselt mõlemat külge ja soojendage seda. Kui leib on röstitud ja kuldne, on see söömiseks valmis. Kasutage rinnanibu.

Näpunäited

• Kui põletate röstsaia, saate selle siiski parandada. Võinoa pimeküljega eemaldage põletatu: tehke seda kindlasti prügikasti kohal, kuna see tekitab palju mustust. Puhastage mustus alati. Kui aga röstsai leib täielikult põleb, visake see prügikasti ja looge uus röstsai. Sellepärast peate harjutama, kõigepealt madalamate rösteri seadetega. Pidage meeles: harjutamine teeb meistriks.
• Kui teil pole rösterit ega ahju, kasutage praepann. Kogege keskmist või keskmist kõrge kuumust. Protsessi keskel peate röstri keerama. Lihtne malmist röster on parem kui nonstick, kuna liigne kuumus ilma niiskust, mis seda suudaks imada, võib tekitada plekke, mis kahjustavad kiiresti mittekleepuvaid kihte ja sulavad plastnõusid. Ka elektriline grill võib töötada - toidu pruunistamiseks vajate tõenäoliselt kõrget seadistust.
• Kui kasutate võid, levitage seda leivale võimalikult kiiresti pärast röstist väljumist. Seega sulab või leivas ja hõlbustab lisandi jaotust.
• Kasutage tuttavaid rösteri seadeid. Kui te ei tea, millist seadet kasutada, lugege rösteri kasutusjuhendit.
• Ärge kunagi pange viilutatud leiba sügavkülma. Selle asemel hoidke seda leivakastis, mis hoiab toitu värskena. Röstsai maitseb paremini ja on krõbedam.

Hoiatused

• Ärge asetage oma keha ega metallesemeid rösterisse. Võite põletada või saada elektrilöögi. Parimad valikud on metallosadeta nailonist pintsetid.
• Ärge asetage rösterit ega selle väljalaskeava vee lähedale. See on ohtlik.

Vajalikud materjalid

• Leib;
• Leivanuga (viilutamata leiva jaoks);
• Röstsai, ahi või pliit ja pann;
• Või (valikuline);
• Võinuga (valikuline;
• Pliidikindad (valikuline);
• Täidised (valikuline);
• Plaat või paberrätik / rinnanibud (soovitatav).

Video .Selle teenuse kasutamisel võidakse osa teavet YouTube'iga jagada.