Sisu

• Koostisosad
• Sammud
• Näpunäited

Nii palju kui virn värskelt valmistatud Ameerika siirupiga täidetud pannkooke tundub tänapäevase rõõmuna, on tegelikult pannkoogid olnud olemas juba tuhandeid aastaid ja olnud alati populaarne viis teravilja ja teravilja tarbimiseks. Need on nagu õhukesed ümmargused pelmeenid, mis on valmistatud jahupõhisest tainast ja mida tavaliselt küpsetatakse vähese õliga praepannil. Nende valmistamiseks on palju võimalusi ja mitmesuguseid koostisosi, mida saab kasutada nende maitsestamiseks. Kui tellite restoranist pannkooke, saate tõenäoliselt virn magustatud pannkooke, mida süüa puuviljade või siirupiga, kuid võite ka ise oma kodus täidiseks mõeldud täidised ja lisandid välja mõelda. Lemmikkombinatsioonide avastamine ja nende söömine on maitsev lõbus!

Koostisosad

Traditsioonilised pannkoogid

• 1 tass Ameerika jahu
• 1 spl suhkrut
• 2 supilusikatäit pärmi
• 1 näpuotsatäis soola
• 1 Ameerika klaas täis- või lõssipulbrit
• 2 supilusikatäit taimeõli

Sammud

1. osa 3-st: Pannkookide ettevalmistamine

1. 

   
   
   Kuumuta pannil veidi õli. Asetage supilusikatäis taimeõli puhta pannile ja soojendage keskmisel kuumusel. Pannkookide valmistamisel populaarsete õlitüüpide hulka kuuluvad soja-, rapsi- ja päevalilleõlid. Vältige pannkookide valmistamiseks oliiviõli, maapähkliõli ja seesamiõli kasutamist, kuna nende maitsed on väga teravad.
   • Õli on valmistamisel valikuline, eriti kui kasutate kleepumatut praepanni.

2. 

   
   
   Lisage kuivained. Sega keskmises kausis jahu, suhkur, pärm ja sool.

3. 

   Segage niisked koostisosad. Lisage piim ja õli kuivainetele. Segage kõike, kuni need on ühendatud; ärge muretsege, kui tainasse on jäänud tükke ja ärge liiga palju segage, muidu võite pannkoogid närtsida. Traditsioonilise pasta põhi on küll küpsetamiseks valmis, kuid seda saab siiski suurendada! Võite minna vastavalt oma maitsele ja lisada selliseid asju nagu:
   • Värsked puuviljad, näiteks maasika- ja banaanitükid.
   • Kuivatatud puuviljad, näiteks rosinad ja kuivatatud jõhvikad.
   • Šokolaaditilgad.
   • Kastanid, mandlid ja seemned.

4. 

   
   
   Küpseta pannkooke. Pange väike kogus tainast panni keskele. Suurte pannkookide jaoks kasutage pannkoogi kohta umbes ½ tassi Ameerika tainast. Väikeste pannkookide jaoks kasutage umbes ¼ Ameerika tassitäit tainast. Väga väikeste pannkookide puhul kasutage mõõduks supilusikatäit.

5. 

   Pöörake pannkoogid ümber. Kui taigna keskosa on mullid täis ja hakkab lõhkema, on pannkook pööramiseks valmis. Jätkake teise poole küpsetamist minut või kaks, kuni see on kuldpruun.
   • Pannkookide soojas hoidmiseks asetage need potti ja katke alumiiniumfooliumiga või asetage küpsetusplaadile ja hoidke neid ahjus minimaalse temperatuuriga.

6. 

   Lisage veel õli ja korrake seda. Korrake protsessi, kuni olete kogu taigna ja kõik pannkoogid valmis. Enne pannile lisamist lisage pannile veidi rohkem õli.

2. osa 3-st: Virn pannkookide söömine

1. 

   Virnake pannkoogid. Keskmisele või suurele taldrikule lao kolm suurt (või neli väiksemat) pannkooki. Võite teha ka kaks virna kolme väikese pannkoogiga.
   • Pannkoogikihtide vahele lisatarvete lisamiseks asetage oma valitud kaste lihtsalt virna esimesele pannkoogile, enne kui selle peale asetate. Soovi korral korrake kõigi kihtidega.
   • Pannkooke saab ka virnade asemel serveerida ja süüa ükshaaval.

2. 

   Lisage lisandeid. Populaarne viis pannkookide söömiseks on iga peale või määrimine ja hunniku siirupiga katmine. Või asemel võite kasutada ka kookosõli, margariini või maapähklivõid. Mõned kõige tavalisemad siirupid on vahtrasiirup, maisisiirup ja traditsiooniline pannkoogisiirup.
   • Kui soovite, võite pannkoogikihtide vahele lisada ka oma lemmikkatteid.

3. 

   Ärge pannkooke leotage. Siirupi panemine kogu pannkoogivirnale võib lõppeda katastroofiga. Mõned inimesed ei hooli pannkookide märjast tekstuurist; kui see on teie jaoks probleem, siis pange siirup väikesesse kaussi, selle asemel et seda üle kogu pannkoogi visata.
   • Söömise ajal kastke kahvliga üksikud pannkoogitükid siirupisse.
   • Kui sööte rohkemate inimestega, eraldage siirup üksikutesse kaussidesse.

4. 

   Katsetage teiste lisanditega. On palju muid asju, mida saate pannkookidele panna. Paljudele inimestele meeldivad värsked puuviljad, moosid ja želeed. Toitumisalase kasu saamiseks võite lisada ka mandleid, seemneid või kuivatatud puuvilju. Ärge unustage ka magusaid lisandeid, näiteks vahukoort, šokolaadilaaste ja sulatatud šokolaadikastet. Pannkoogid sõltuvad palju igaühe maitsest!

5. 

   Lõika pannkook kahvli ja noaga. Kuna pannkoogid on virnastatud ja iga tükk sisaldab mitut kihti, peate need väikesteks tükkideks lõikama. Alustage servast ja torgake kihid kahvliga, hoides virna paigal.Lõika noaga pannkoogid kahvli ümber ja rebi tükk lahti.
   • Kui kastate pannkooke siirupisse, kastke iga kahvlitäis ja laske liigsel siirupil nõusse nõrguda.

6. 

   Söö ja naudi! Pärast pannkoogitüki lõikamist tõsta kahvlit ja hoia seda hetkeks plaadil, et liigne siirup saaks nõrguda. Kui pannkoogid on suus ja kahvel on teelt väljas, närige neid enne allaneelamist.
   • Enne allaneelamist närige pehmeid toite umbes kümme korda. Kõige raskemaid toite, nagu kastaneid, tuleks närida üle 30 korra.
   • Selleks, et pannkoogid oleksid virnastatud, lõigake korraga ainult üks tükk.
   • Kasutage salvrätikut suu ümbruses oleva toidu või siirupi pühkimiseks.

3. osa 3-st: Täidisega pannkookide söömine

1. 

   Valmista pannkoogid. Täidetud ja valtsitud pannkookide valmistamiseks peate tegema õhema ja suurema taigna, nagu oleks see prantsuse krepp. Selleks lisage retseptile umbes ¼ Ameerika klaasi vett. Pange pannile umbes ⅓ tassitäit taignat pannile. Keetke nagu varem selgitatud.
   • Magusama, magustoidu stiilis taigna saamiseks lisage kaks supilusikatäit suhkrut.

2. 

   Valmistage täidised ja lisandid. Täidisega pannkoogid võivad olla magusad või soolased ning sobivad suurepäraselt hommiku- või õhtusöögiks. Magusaid pannkooke võib täita puuviljade (näiteks banaani või maasikaga), vahukoore, maapähklivõi, šokolaadi- või karamellikastmega või mis tahes muu lisandiga, mille paneksite traditsioonilistele pannkookidele. Soolaste pannkookide jaoks proovige neid täita:
   • Keedetud liha või tofu.
   • Röstitud köögiviljad, nagu seened, sibul ja spargel.
   • Juust.
   • Kartuli puder.

3. 

   Täida pannkoogid. Pange pannkook taldrikule. Võtke umbes pool Ameerika tassi täidist ja levitage see pannkoogi keskel olevale joonele. Keerake oma kätega pannkoogi üks serv üle teise, pakkides täidise. Pärast pannkoogiga rulli loomist jätkake selle täitmist ülejäänud täidisega ja lõpetage rullimine.

4. 

   Pange pannkoogile lisandid. Pange pannkook plaadile, kus seda serveeritakse, liigesed allapoole (vastu plaati) ja katke see soovitud lisanditega. Magusate pannkookide jaoks kasutage võid, siirupit või mõnda muud lisandit, mida kasutaksite traditsioonilistes pannkookides. Soolaste pannkookide jaoks proovige lisandeid:
   • Lihakaste.
   • Riivjuust.
   • Hollandaise kaste.
   • Piprakaste või grillkaste.

5. 

   Söö ja naudi! Alustage otstest ja lõigake üks tükk korraga. Kasutage salvrätiku abil söömise ajal suu ümbruses olevaid toidujääke.

Näpunäited

• Pannkoogid on lastele maitsev hommikusöögivõimalus ja paljud neist armastavad pannkookidele ise oma lisandeid panna. Ärge unustage need väikesteks tükkideks lõigata, et vältida laste lämbumist.
• Ärge kartke proovida uusi koostisosi ja retsepte, näiteks banaanipannkooke, šokolaadilaaste, maasikaid või mustikaid.