Sisu

• Koostisosad
• Sammud
• Kas tegite selle retsepti?
• Kogukonna küsimused ja vastused
• Asjad, mida vajate
• Näpunäited
• Hoiatused

Muud jaotised 14 Retseptide hinnangud

Pelmeenid on traditsioonilised Hiina toidud, mida süüakse kogu maailmas. Kuid nende söömiseks pole ainult ühte viisi. Hiinas on pelmeenide kõige levinum viis nende keetmine või praadimine. Selles wikiHow'is saate teada, kuidas valmistada hiina Guotie't või praetud pelmeene.

Koostisosad

• Pelmeenid
• Äädikas
• Murulauk
• Õli

Sammud

1. osa 2: ettevalmistamine

1. 

   Soetage põhiartiklid. Hiina Guotie ehk praetud pelmeenid võivad kasutada sama ümbrist ja täidist nagu keedetud pelmeenid. See tähendab, et pelmeene pole vaja ise valmistada. Võite, kuid see sobib suurepäraselt, kui ostate pelmeene kohalikust supermarketist või mis tahes kauplusest.

2. 

   
   
   Valmistage oma köök ette. Praetud pelmeenide valmistamiseks vajate:
   • Praepann
   • Õli
   • Äädikas (maitsestamiseks),
   • Murulauk (kaunistuseks).
3. Jahutage pelmeenid. Viige pelmeenid külmkapist välja ja laske neil 1-2 minutit jahtuda. Ärge laske neil kauem seal istuda, muidu hakkavad nad pehmeks minema.

2. osa 2: Pelmeenide praadimine

1. 

   Alusta tuld. Nüüd, kui kõik materjal ja koostisosad on valmis, alustage tuld. Pange see keskmisele kuumusele, kuna hakkate pelmeene alles praadima. Ärge muutke seda liiga suureks, sest teie pelmeenid muutuvad väga kõvaks. Kui keerate tule väga madalale, muutuvad need väga pehmeks.

2. 

   
   
   Valmistage pann ette. Pelmeenides endas on õli, nii et te ei vaja nii palju õli, kui ootate. Määri õli pannile, kuni näed õhukest õlikihti. Ärge lisage liiga palju. Vajaliku liia lisamine muudab teie pelmeenid väga õliseks ja üsna märjaks.

3. 

   Pange pelmeenid pannile. Nüüd, kui teie pann ja tuli on valmis, saate oma pelmeenid kohe lisada. Selleks lisage pelmeenid hoolikalt pannile ridadena. Pange need kindlasti pannile, muidu nad sulavad enne praadimist. Lisage need korralikult, muidu on neid raske liigutada ja kuumus võib olla ebaühtlane

   Hoiatus! Pelmeenide lisamisel astuge tagasi. On väga võimalik, et kuum õli pihustub ja kontakti loomisel on see valus.

   
   

4. 

   Prae oma pelmeenid. Nüüd, kui teie pelmeenid on pannil, laske neil mõnda aega seal keskmise tulega istuda. Ärge sulgege kaant, muidu muutuvad need väga niiskeks.

5. 

   Kontrollige, kas pelmeenid on valmis. Korraga kontrollige pelmeenide põhja kahvliga. Kasutage oma kahvlit ettevaatlikult ja tõstke pelmeen. Kui põhi on kuldpruun, jätkake järgmise sammuga.

6. 

   Lisage vett. Nüüd, kui teie pelmeenide põhi on kuldpruun, võite lisada vett. Lisage umbes 170 kuni 300 millimeetrit (6–10 untsi) vett, sõltuvalt sellest, kui palju pelmeene teil on. Proovige vett lisada panni välisservadele. See paneb vee pelmeenide alla minema. Kui lisate selle keskele, langeb vesi otse pelmeenidele, muutes pealmise osa märjaks.

7. 

   Sulgege kaas. Kuna lisasite vett, peate kaane sulgema, et niiskus ei pääseks. Pange oma pannile kaas kinni ja laske pelmeenidel seal istuda keskmise suurusega tulekahju juures.
   • Ärge tehke tuld liiga suureks, muidu praaditakse väljastpoolt seest kiiremini. Kui pöörate tule väikeseks, küpsetatakse seest põhjalikumalt kui väljast, muutes teie pelmeenid vähem sarnaseks Guotie'ga või praetud pelmeenidega.

8. 

   Kontrollige vett. Lase oma pelmeenidel seal istuda umbes 7–12 minutit, sõltuvalt pelmeenide arvust. Seejärel, kui põhjas pole enam vett, jätkake järgmise sammuga.

9. 

   Lisage veel maitset. Avage panni kaas ja keerake tuli keskmiseks-väikeseks. Nüüd lisage mõni maitseaine. Puista maitseaine ühtlaselt üle pelmeenidele. Ärge lisage liiga palju, muidu on maitse ülisuur. Pidage meeles, et maitseained on enamasti kaunistuseks, mitte maitseks. Siin on mõned asjad, mida saate lisada:
   • Kuivatatud, hakitud murulauk (soovitatav)
   • Seesamiseemned (soovitatav)
   • Basiilik
   • Hakitud sibul
   • Tükeldatud pipar

10. 

    Prae kuni valmis. Nüüd, kui teie pelmeenid on kaunistatud, tuleb neid veel natuke praadida, kuni neid saab süüa. Nüüd, ilma kaant sulgemata, prae oma pelmeenid keskmise tulega. Soovitatud viis on neid praadida, kuni põhi on tumepruun, mis võtab aega umbes 5 minutit. Kui soovite neid aga enam-vähem krõbedaks muuta, saate alati ajastust muuta. Kasutage kahvlit, et neid ükshaaval kontrollida.

11. 

    Võtke need välja. Teie pelmeenid on valmis! Pange need spaatliga või kahvliga ettevaatlikult taldrikule. Nad võivad küll kokku jääda, kuid see on väga levinud. Tegelikult võib see aidata teil neid taldrikule panna, kuna need on nagu üks suur tükk. Olge ettevaatlik, kuna teie pelmeenid on endiselt kuumad.

12. 

    Lisage mõni maitse. Teie pelmeenid on söömiseks valmis! Kuid võite alati lisada mõnda maitset või süüa neid sellisena, nagu nad on. Tavaliselt kasutatakse Hiina traditsioonides äädikat, kuid alati võite kasutada kõike, mida soovite. Allpool on mõned asjad, mida saate nende söömise ajal lisada:
    • Äädikas (soovitatav)
    • Sojakaste
    • Vürtsikas kaste
    • Magus ja hapukas kaste
    • Ükskõik mida tahad

13. 

    Nautige! Nüüd on teie praetud pelmeenid (Hiina Guotie) valmis. Sööge neid siis, kui nad on endiselt toredad ja soojad!

Kas tegite selle retsepti?

Jäta arvustus

Kogukonna küsimused ja vastused

Asjad, mida vajate

• Praepann
• Kahvel / lusikas / söögipulgad / spaatliga

Näpunäited

• Pelmeenid võivad pannile kleepuda, nii et peate nende äravõtmisel natuke energiat kasutama.
• Pelmeenide praadimisel kandke põlle. Õli võib pihustuda, nii et selle kandmine võib takistada teie riiete määrdumist.

Hoiatused

• Ärge lisage palju õli; ise pelmeenides on õli ja liiga palju lisades võib pelmeenid liiga õlised olla.
• Ärge leotage pelmeene äädikas ega mõnes vedelikus liiga kaua. See rikub pelmeeni krõmpsuva põhja.