Sisu

• Koostisosad
• Sammud
• Kas tegite selle retsepti?
• Kas tegite selle retsepti?
• Kas tegite selle retsepti?
• Kas tegite selle retsepti?
• Kogukonna küsimused ja vastused
• Näpunäited

Muud jaotised 7 Retseptide hinnangud

Avokaadod on kreemja, rikkaliku tekstuuriga ja maitsvad kastmise kujul. Traditsiooniline avokaadodip, mida nimetatakse ka guacamole'iks, ühendab umbes küpseid avokaadosid tassitäie tükeldatud tomatite, sibulate ja mõne maitseainega. Kui teile meeldib sujuvam kastmine, on koostisosade töötlemine veel üks maitsev võimalus. Kui olete nukker katse ees, proovige teha mango avokaado dippi.

Koostisosad

Traditsiooniline avokaado dip

• 3 küpset avokaadot
• 1 laim, mahlastatud
• 1/2 tl koššersoola
• 1 küüslauguküüs, hakitud
• 1/2 keskmist sibulat, tükeldatud
• 1/2 jalapeño pipart, seemnetega ja hakitud
• 2 väikest tomatit, seemned ja kuubikud
• 1 spl hakitud koriandrit

Jogurti Avokaado Dip

• 3 küpset avokaadot
• 3/4 tassi tavalist jogurtit
• 2 spl värsket laimimahla
• 1/2 tassi peeneks hakitud punast sibulat
• 1 spl peeneks hakitud seemnetega jalapeño pipart
• 1/2 tl soola
• 1 küüslauguküüs, hakitud
• supilusikatäis hakitud värsket koriandrit

Mango avokaado dip

• 3 küpset avokaadot
• 1 küps mango, kooritud, seemnetega ja kuubikuteks lõigatud
• 1 tomat, seemnetega ja kuubikuteks lõigatud
• 2 rohelist sibulat, peeneks viilutatud
• 1/4 tassi värsket laimimahla
• 1 spl peeneks hakitud seemnetega jalapeño pipart
• 1/2 tl soola

Sammud

Meetod 1 4: traditsiooniline avokaado dip

1. 

   
   
   Valige täiesti küpsed avokaadod. Avokaadod maitsevad kõige paremini küpses tipus. Alaküpsuse korral on nendega liiga raske töötada ja nad on üleküpsenud. Valige kindlasti avokaadod, mis annavad näpuga nahka vajutades vaid natuke.
   • Nahk peaks olema sügavrohelist värvi, ilma mustade laikudeta.
   • Kui saadaval on ainult ebaküpseid avokaadosid, seadke need enne kastmist mõni päev lauale küpsema.

2. 

   
   
   Koorige ja lohistage avokaadod. Võtke terav nuga ja pange see avokaado otsa lähedale. Vajutage seda sisse, kuni jõuate auku, ja viilutage kogu süvend ümber, et jagada avokaado kaheks pikkuseks. Eraldage pooled, eemaldage süvend ja kasutage lusikaga avokaado liha kaussi. Korda sama ülejäänud avokaadodega.
   • Kui avokaadod on küpsed, peaks see protsess olema lihtne. Nahk ja auk langevad lihast eemale, nii et saate selle kaussi kühveldades kiiresti tööd teha.
   • Vähem küpse avokaado saamiseks peate võib-olla kasutama nuga, et avokaado liha auku lõigata.

3. 

   
   
   Püreesta avokaado laimimahla ja vürtsidega. Kalla laimimahl avokaadole. Puista peale sool ja küüslauk. Pange kahvli või kartulipuderiga avokaado koos laimimahla ja vürtsidega kokku, kuni need on segunenud.
   • Püreesta, kuni saavutad soovitud tekstuuri. Mõnele inimesele meeldib, kui nende avokaado on kange, teisele aga sile.
   • Soovi korral lisage täiendavaid vürtse. Vürtsikamaks kastmiseks proovige 1/4 tl cayenne'i pipart ja 1/2 tl köömne pulbrit.

4. 

   Sega juurde hakitud sibul, tomat ja pipar. Piserdage neid koostisosi kaussi ja ühendage lusikaga need avokaadoga. Kõige peale hakitud cilantro (või jätke see välja, kui teile maitse ei meeldi).

5. 

   Serveeri tortillalaastudega. Guacamole'i ​​serveeritakse tavaliselt tortilla laastudega või koos tacode, burritode ja fajitade kõrvale. Serveeri soovi korral salsa ja hapukoorega. Säilitage külmkapis kaetult kuni kaks päeva.

Kas tegite selle retsepti?

Jäta arvustus

2. meetod 4-st: jogurti avokaado dip

1. 

   Koori ja külvata avokaadod. Valige oma supermarketist värsked, küpsed avokaadod. Nahale vajutades peaks liha veidi taanduma. Pange terav nuga avokaado otsa lähedale ja lükake, kuni jõuate auku. Viilutage süvendi ümber, et avokaado pooleks eraldada. Eemaldage süvend ja kühvelitage liha toiduainete töötlemise mahutisse. Korda sama ülejäänud avokaadodega.
   • Kui teil on alaküpsed avokaadod, siis on kõige parem oodata, kuni need küpsevad, et seda suplust teha. Alaküpsed avokaadod ei töötle sujuvaks kastmiseks.
   • Kui teie avokaadod on üleküpsenud, lõigake pruunid laigud ära ja kasutage oma kastmes ainult erkrohelist avokaado liha.

2. 

   Töötle avokaado koos laimimahla ja jogurtiga. Pigista laimimahl toiduainete töötlemisnõusse ja tõsta lusikaga jogurt peale. Töötle segu ühtlaseks.
   • Kui soovite, võite täisrasvase jogurti asemel kasutada madala rasvasisaldusega jogurtit.
   • Või proovige jogurt asendada hapukoorega erineva maitse saamiseks.
   • Sidrunimahla võib kasutada laimimahla asendajana.

3. 

   Lisage sibul, pipar ja vürtsid. Pange sibul, pipar, sool ja küüslauk toiduainete töötlemise mahutisse. Töötle koostisosi seni, kuni kõik on ühtlane ja kastmesse hästi sisse pandud.
   • Kui eelistate kastmises krõmpsuvust, võite nende koostisosade töötlemise etapi vahele jätta. Selle asemel kastke kastmega kaussi ja segage eraldi sibul, pipar, sool ja küüslauk.
   • Vürtsikama kastmise jaoks lisage segule 1/4 tl cayenne'i pipart ja 1/2 tl köömneid.

4. 

   Kaunista dip koos koriandriga ja serveeri. Kastke lusikaga serveerimisnõusse ja piserdage seda cilantroga. Serveeri pita laastude või kreekeritega. Säilitage külmkapis kaetult kuni kaks päeva.

Kas tegite selle retsepti?

Jäta arvustus

Meetod 3/4: Mango Avokaado Dip

1. 

   Koorige ja tükeldage avokaadod. Ostke kindlasti oma supermarketist värskeid, küpseid avokaadosid. Nahale vajutades peaks liha veidi taanduma. Pange terav nuga avokaado otsa lähedale ja lükake, kuni jõuate auku. Viilutage süvendi ümber, et avokaado pooleks eraldada. Eemaldage süvend ja kühvelitage liha lõikelauale. Viiluta avokaado liha väikesteks tükkideks.
   • Püüdke avokaado liha puutumatuna hoida, kui te selle välja kühveldate, nii et saate selle viilutada ühtlasteks tükkideks.
   • Seda retsepti on kergem teha väheküpsenud avokaadode puhul, kuna avokaadotükid hoiavad oma kuju, selle asemel et neid kaste purustada.

2. 

   Sega hakitud avokaado, hakitud mango ja tomatid. Pärast mango ja tomatite koorimist ja tükeldamist pange need avokaadoga kaussi. Visake koostisosade segamiseks lusikaga kokku.

3. 

   Lisa laimimahl, sibul ja sool. Suru segu peale laimimahl ja puista peale hakitud rohelist sibulat ja soola. Kasutage segu viskamiseks lusikat, nii et avokaado, mango ja tomatid kaetakse täielikult laimimahla ja maitseainetega.
   • Ärge kastke üle, sest avokaado hakkab lagunema ja puruneb, kui te seda liiga palju käsitsete.
   • Vürtsikama kastmise jaoks proovige lisada 1/4 tl cayenne'i pipart ja 1/2 tl köömneid.

4. 

   Serveeri laastude või kreekeritega. Mango avokaado dip on maitsev ka mereandidest koosnevate roogade, näiteks kalatakodega. Hoidke jääkastet külmkapis kaetuna kuni kolm päeva.

Kas tegite selle retsepti?

Jäta arvustus

Meetod 4/4: Tehke oma avokaado kastmine

Ettevalmistus

1. 

   Valige küpsed avokaadod. Hea rusikareegel on kasutada ühte avokaadot iga kastmist sööva inimese jaoks.

2. 

   Lisa tsitruselised. Iga kolme avokaado kohta kasutage ühte värsket laimi. Või kasutage värskete sidrunite või laimide kombinatsiooni või näpuotsaga samaväärset mahla asendajast nagu Real Lime.

3. 

   Valige valitud maitseaine ja lisandid. Võite lisada selliseid lõhna- ja maitseaineid nagu chipotle pipar, cayenne, paprika, valge pipar ja / või mõni muu maitseaine (st maitsestatud soola või mittesoola segu nagu Spike või Mrs. Dash). See on teie võimalus teha kastmine maitsestatud nii, nagu teile meeldib.
   • Mõned eelistavad seda maitsestamata, avokaadod ise on delikaatselt ja maitsvalt maitsestatud.
   • Valikuliste muude koostisosade hulka kuuluvad: värsked, magusad peeneks hakitud sibulad, värsked peeneks hakitud kooritud ja seemnetega tomatid või värsked koriandrilehed - nende või muude koostisosade mis tahes kombinatsioon vastavalt teie maitsele. Proovige erinevaid kombinatsioone, mängige ringi.

     

Avokaado kastmine

1. 

   Pange kokku vahetult enne serveerimist. See on kindlasti parim viis seda teha, kuna see on vägagi värske. Laske muud koostisosad tükeldada ja valmis. Lõika laimid / sidrunid pooleks.
   • Kui kõik muud koostisosad on valmis, koorige avokaadod ja lõigake pooleks, kasutades selleks teravat noa ja mööda auku sirgelt mööda minnes. Võtke suur keskseeme välja. (üks võimalus süvendi / seemne eemaldamiseks on võtta väga terav nuga ja raputada sellega seeme järsult, matta nuga täpselt nii palju, et oleks võimalik seemnest kinni haarata ja väänata, tõstes selle välja.)

     

2. 

   Pange avokaadopooled suure lameda pinnaga kaussi. Puderige kahvli või kartulipurustaja abil (viimane on palju kiirem ja lihtsam) avokaadod tükiliseks pastaks.

3. 

   Lisage värske laimi või laimi / sidrunimahl ja segage hästi. Seejärel maitsesta vastavalt soovile (enne lisamist maitsesta kõigepealt ja maitse pärast iga lisamist uuesti). Kui see on teie soovitud maitse, lisage teised värsked koostisosad.

4. 

   Parimate tulemuste saamiseks serveerige kohe.

Kas tegite selle retsepti?

Jäta arvustus

Kogukonna küsimused ja vastused

Kas ma võin kasutada väikest kogust majoneesi?

Muidugi, see sõltub sinust. Võib-olla proovige seda natuke ja proovige, kuidas see teile meeldib.

Näpunäited

• Parima maitse saavutamiseks serveerige kastet kohe pärast segamist. Avokaado kipub pärast koorimist kiiresti pruuniks minema.
• Küpsed avokaadod annavad raputamisel väga kerget heli, kuna suur seeme on veidi lahti, kuid avokaadod ei ole nii pehmed, et neid üles korjates sõrme all koopaks teha. Veel üks viis testida, kas avokaado on küps, kui vars tuleb kergesti lahti.
• Kui panete avokaado kivi kastmesse, ei lase see pruuniks muutuda.
• Avokaadod on õrnad puuviljad, mis tekitavad kergesti sinikaid.
• Avokaado küpsemiseks pange see pruuni paberkotti koos banaanidega.