Sisu

• Koostisosad
• Sammud
• Näpunäited

Kui otsite lihtsaid viise, kuidas oma dieeti rohkem kiudaineid lisada, proovige kaerakliisid. See annab rohkem kiudaineid ja pähklimaitset sellistele retseptidele nagu muffinid, pannkoogid, teravilja- ja teraviljahelbed. Võite ka paar supilusikatäit kaerakliisid panna suppide, jogurtite ja kodujuustu sisse või kasutada seda liha ja kala paneerimisel isegi riivsaia asendajana.

Koostisosad

Kiudainerikkad kaerakliidest kuklid

• 2 supilusikatäit (28 g) võid.
• 2 supilusikatäit (21 g) mett.
• 1 tass (113 g) täisterajahu.
• 2 tassi (188 g) kaerakliisid.
• 2 tl (10 g) küpsetuspulbrit.
• 3/4 kuni 1 tl (1,5 kuni 2 g) maitseainesegusid (kaneel, ingver, muskaatpähkel, muskaatõis, kardemon või nelk)
• 1 tl (4 g) söögisoodat.
• 1 tass piima.
• 1 muna.
• 1 kuni 1 1/2 tassi (134 kuni 200 g) kuivatatud puuvilju, mis on segatud hakitud pähklitega.

Valmistab 12 kuklit

Kohevad kaerakliidest pannkoogid

• 2/3 tassi (80 g) nisujahu.
• 1/3 tassi (31 g) kaerakliisid.
• 1 supilusikatäis (12,5 g) fariinsuhkrut.
• 2 tl (10 g) küpsetuspulbrit.
• 1/8 tl (0,5 g) soola.
• 1 tass piima.
• 1 spl toiduõli.
• 2 munavalget.

Valmistab 12 pannkooki

Kaerakliide teraviljabaar

• 1 1/2 tassi (140 g) valtsitud kaera.
• 1 1/2 tassi (140 g) kaerakliisid.
• 1/2 tassi (100 g) fariinsuhkrut.
• 1 supilusikatäis (6 g) riivitud või veetustatud kookospähkli.
• 3 supilusikatäit (12 g) päevalille- ja kõrvitsaseemneid.
• 9 1/2 supilusikatäit (140 g) soolata võid.

Valmistab 9–12 teraviljahelbeid

Krõbe kaerakliide teravili

• 1,5 tassi (140 g) kaera.
• 1 tass (94 g) kaerakliisid.
• ½ tassi (100 g) fariinsuhkrut.
• ½ tassi (30 g) magustatud riivitud kookospähkli.
• ½ tassi (85 g) jahvatatud linaseemneid.
• 1 spl (7 g) kaneeli.
• ½ tl (2,5 g) soola.
• ½ tl (2 g) soodat.
• 1 näputäis muskaatpähklit.
• 1/3 tassi kookosõli.
• 1/3 tassi vahtrasiirupit.
• 1 supilusikatäis (21 g) melassi.
• 1 tl vaniljeessentsi.

Valmistab serveerimisnõu

Sammud

1. meetod 2-st: kaerakliide toidule panemine

1. 

   Valmistage kuum kaerakliide teravili. Hommikupudru valmistamiseks lihtsalt kaera keetmise asemel küpseta kliid. Kuumutage tass vett või piima keemiseni ja lisage 1/3 tassi kaerakliisid. Jätkake segamist ja keetmist mõni minut, kuni suurem osa vedelikust imendub. Maiustage mee, puuviljade või siirupiga.

2. 

   
   
   Pange suppidesse või hautistesse üks või kaks supilusikatäit kaerakliisid. Kaerakliid on suurepärane võimalus väga vedelate suppide toetamiseks ja paksendamiseks. Pange mõni lusikatäis otse taldrikule või pange veel ja segage pannil Segage suppi korralikult, nii et kliid vedelikku imavad, ja keetke.

3. 

   Pange üks või kaks supilusikatäit kliisid omletti, jogurti või kodujuustu. Kuigi kliid on tavaliselt keedetud, võite mõnes retseptis toorelt panna. Pange üks või kaks supilusikatäit kaerakliisid omleti, tavalise või maitsestatud jogurti ja kodujuustu sisse. See annab pähklise maitse ja suurendab retsepti kiudainesisaldust.

4. 

   Vahetage köögis leivapuru kaerakliide vastu. Retseptide kombineerimiseks võite leivapuru asemel kasutada kaerakliisid. Näiteks jahu kasutamise asemel lihapallide, küpsetatud lihaleiva või hamburgerite valmistamiseks kasutage sama kogust kaerakliisid.
   • Samuti saate küpsetistele krõbeda koore valmistamisel leivapuru kaerakliide vastu vahetada.

5. 

   Kasutage kaerakliisid leivakana ja kala. Segage ½ tassi kaerakliisid soola, pipra, küüslaugupulbri ja riivitud parmesaniga. Kana- või kalafilee leivatükid, näiteks lõhe, tursk või tilapia koos kaerakliide seguga. Kui soovite, pange segu lihtsalt kana või kala peale. Küpsetage või küpsetage liha vastavalt oma retseptile.
   • Kaerakliide segu on krõbe ja kuldne.

6. 

   Pange üks või kaks supilusikatäit kaerakliisid salatitesse. Lisage salatile veidi kiudaineid, asetades selle peale paar lusikatäit kaerakliisid. See annab mahe pähklimaitse ja näeb hea välja salatitel, millel on juba teist tüüpi pähkleid.

7. 

   Suurendage dieedi kiudainesisaldust vähehaaval. Kaerakliides on väga kiudaineid. Valude, gaaside ja kõhukinnisuse vältimiseks pange kliid oma dieeti järk-järgult. Samuti on oluline juua rohkem vett või kogu päeva, et kiud sujuvalt su seedesüsteemis läbi viia.
   • Päevas peaksite jooma vähemalt kaheksa klaasi vett, mis vastab 2 L-le.

2. meetod 2-st: Retseptide valmistamine kaerakliidega

1. 

   Valmistage kaerakliidest kuklid. Segage kõigepealt kõik vedelad koostisosad ja lisage kuivtoit, kuni tainas on ühtlane. Pange hakitud pähklid ja puuviljad enne, kui panete taina määritud muffinivormi. Küpseta temperatuuril 190 ºC 15–18 minutit.

2. 

   Valmistage kaerakliidest kohevaid pannkooke. Sega kõik kuivained teistega ja pane munavalged. Kuumutage praepann ja asetage tainakulp. Pöörake, kui pannkook muutub alt kuldseks. Serveeri puuviljade, moosi või siirupitega.
   • Pannkoogitaignasse võid panna ka mustikaid või muid väikesi külmutatud puuvilju.

3. 

   Valmistage kaerakliide teraviljahelbed. Sega valtsitud kaer kliide, hakitud kookospähkli, fariinsuhkru, päevalilleseemnete ja sulavõiga. Pange segu nelinurksele küpsetusplaadile, pigistage hästi ja siluge. Küpseta 200 ºC juures 30–40 minutit või kuni see on kuldpruun. Lõika see ribadeks või ruutudeks ja lase enne pannilt eemaldamist jahtuda.

4. 

   Valmistage ahjus omatehtud kaerakliid. Kui teile meeldib krõmpsuv teravili nagu granola, segage kliid kaera, fariinsuhkru, hakitud kookospähkli ja vürtsidega. Määri segu ahjuplaadile ja küpseta temperatuuril 160 ºC, kuni teravili on tükkideks purunemiseks piisavalt krõbe. Pange mõned kaussi ja pange piim hommikusöögiks söömiseks.
   • Pärast teravilja küpsetamist lisage suhkrustatud puuviljad, nagu rosinad ja aprikoosid.

Näpunäited

• Hoidke kaerakliisid õhukindlas anumas külmkapis või sügavkülmas, et see ei rääsuks. Enne kasutamist ei pea kliid sulatama.