Sisu

• etappidel
• 1. osa Hummuse ettevalmistamine külmutamiseks
• 2. osa Külmutage lhoumous
• 3. osa hummuse sulatamine

Selles artiklis: Hummuse ettevalmistamine külmutamiseksLemum külmutamineFreeze hummus10 Viited

Ükskõik, kas olete teinud omatehtud hummust või ostnud palju poest, on kasulik teada, kuidas seda külmutada. Võite seda sügavkülmas hoida, kuid see võib muuta selle maitset ja konsistentsi. Kõige olulisem on see õhukindlas anumas külmutada, et see ära ei kuivaks.

etappidel

1. osa Hummuse ettevalmistamine külmutamiseks

1. Pange hummus anumasse. Ükskõik, kas see on omatehtud või poest ostetud, on oluline see õhukindlas pakendis sügavkülmutada. Kõigi taastamiseks kraapige hummust sisaldava kausi või karbi sisekülg lusika või spaatliga. Pange see õhukindlasse anumasse ja tampige see hästi nurkadesse, et maksimaalselt sees olla.
   • Enamik Tupperware karpe ja muid plastikust hoiukarpe on õhukindlad.
   • Ärge külmutage hummust sügavkülmikus, kuna see võib puruneda. Vältige selle külmutamist klaaspurgis, kuna see võib sügavkülmast välja kukkudes puruneda.

2. 
   

   
   Jäta ruumi. Ärge täitke anumat hummusega täielikult. Jätke kikerhernespüree jaoks ruumi mahu suurenemiseks. Veesisalduse tõttu laieneb hummus külmumisega ja võtab rohkem ruumi. Kui te täidate mahuti üles, eemaldab hummus kaane külmumisel.
   • Näiteks kui teil on piisavalt hummust, et täita kaks suurt Tupperware kasti, kasutage kolme kasti ja jätke iga konteineri ülaossa 2 või 3 cm tühja ruumi.

3. 
   

   
   
   
   Lisage veidi õli. Vala hummuse peale kriips oliiviõli. Õhuke oliiviõli kiht hummuse pinnal aitab kogu vett säilitada ja külmumise ajal mitte kuivada. Võite õli valada otse pudelist. Kui te liiga palju kardate, võite kasutada ka mõõtekork, kuid te ei pea õli täpselt doseerima. Kasutage lihtsalt piisavalt, et moodustada hummusele õhuke kiht.
   • Kui hummus kuivab sügavkülmikus, omandab see graanulite konsistentsi ja sellel on sügavkülmkapist tuleneva halva maitse tõttu.

2. osa Külmutage lhoumous

1. 
   

   
   Külmutage väikesed kogused. Hummuse raiskamise vältimiseks külmutage see väikestes kogustes. Nii on ka lihtsam üles sulatada, kui seda vajate. Võite sulatada vajaliku koguse, selle asemel, et sulatada tohutu kogus, mida te tingimata ei kasuta.
   • Hummuse väikestes kogustes külmutamiseks kasutage lihtsalt mitut väikest sügavkülmikut.

2. 
   

   
   
   
   Märgistage konteinerid. Ükskõik, mida te hummuse külmutamiseks kasutate, sildistage iga konteiner püsiva markeriga. Kirjutage sõna "hummus" ja kuupäev, millal see külmutasite, koos päeva, kuu ja aastaga. Nii saate teada, kui kaua on hummust sügavkülmas ja kui kaua saate selle veel jätta.
   • Kui olete kasutanud plastmahutit, mida soovite pärast hummuse söömist uuesti kasutada, kleepige kaanele tükk chattertoni. Kirjutage vajalik teave lindile. Kui hummus on üles sulatatud ja söödud, saate selle sildi lihtsalt maha rebida ja visata.

3. 
   

   
   Külmutage hummus. Saate seda hoida 6 kuni 8 kuud. Pärast ühekuulist külmutamist on võimalik, et sügavkülmik põletab selle ära või kaotab suurema osa oma maitsest. Proovige kõike süüa 6 kuu jooksul. Vastasel juhul peate võib-olla minema viskama.
   • Kui te ei usu, et saate kogu hummust 6–8 kuu jooksul ära süüa, küsige sõpradelt või perelt, kas nad seda soovivad. Tulevikus vältige 6 kuu jooksul suurema koguse söögi ettevalmistamist või ostmist.

3. osa hummuse sulatamine

1. 
   

   
   Külmkapis. Võtke see sügavkülmast välja ja pange 24 tunniks külmkappi. Sel viisil saab see sulatada aeglaselt ja ühtlaselt. Mikrolaineahju kasutamisel oleks sulatamine kiire, kuid pole sugugi ühtlane. Külmikus sulatades pehmendab hummus aeglaselt ja säilitab maksimaalse maitse ja originaalse uraadi.
   • Pärast sulatamist segage see lusikaga juhuks, kui selle konsistents pole ühtlane. Samuti on võimalik, et selle pinnale jääb natuke oliiviõli.

2. 
   

   
   Oodake erinevust Võib oodata väikest maitse- ja uurea erinevust. Külmumisel laieneva vee tõttu on huumus pärast külmutamist veidi granuleeritum. Külmutamine võib muuta ka hummuse maitset ja üldist konsistentsi.
   • Mida kauem see sügavkülmas püsib, seda rohkem maitse- ja konsistentsimuutusi märgitakse.

3. 
   

   
   Lisage vürtsid. Kui leiate, et sulatatud hummus on pisut ebameeldiv (või lihtsalt vähem meeldiv kui enne külmutamist), võite uute maitseainete lisamiseks kasutada vürtse. Proovige hummusele piserdada natuke paprikat, köömneid või musta pipart, et saada rohkem maitset.
   • Võite peeneks ka sibula, pipra või küüslauguküünt ja lisada need sulatatud hummusele väga maitsvad koostisosad.
   • Peaksite kõiki neid vürtse leidma supermarketist. Võite ka minna vürtsikauplusesse värskeid vürtse ostma ja teil on rohkem valikuid.

nõu

• Kui kavatsete olla kauem kui nädal aega või olete valmistanud (või ostnud) liiga palju hummust ja te ei soovi, et see halvaks läheks, enne kui saate selle lõpule viia, on soovitatav see sügavkülmas hoida.