Sisu

• etappidel
• 1. meetod Kuivatage paprika
• 2. meetod Pange paprikad äädikasse
• 3. meetod Külmutage paprikad
• 4. meetod Hoidke paprikad oliiviõlis

Selles artiklis: kuivatage paprikadPane paprikad äädikasse, külmutage paprikad.Salvestage paprikad oliiviõlisReferentsid

Kui kasvatate oma aias oma paprikaid või olete kohanud huvitavat reklaami terve tšillipipra turul, peate neid hoidma aastaringselt. Saate neid kuivatada, panna õli või äädikasse või külmutada. Iga säilitusviis annab erineva uurea, kuid teie paprika maitse ja vürts säilivad.

etappidel

1. meetod Kuivatage paprika

1. 
   

   
   Loputage ja kuivatage paprika. Loputage külma veega, eemaldades mustuse, tolmu või muud jäägid. Eemaldage kahjustatud või mädanenud paprikad, kuna neid ei säilitata korralikult. Pühkige paprikad paberrätikutega.
   • Paprika käsitsemisel kandke käte kaitseks kindaid. Paprikad sisaldavad kapsaitsiini, tšilli toimeainet, mis nahaga kokkupuutel põleb.
   • Pärast paprika käsitsemist ärge puudutage silmi ega nina.

2. 
   

   
   Aseta paprikad ahjuplaadile. Võite kasutada võre või plaati, mis võimaldab õhu liikumist altpoolt. Kui võimalik, vältige tavalise küpsetusplaadi või -aluse kasutamist, kuna õhu puudumine raskendab tšillipipra kuivatamist.
   • Asetage perforeeritud rack või plaat hästi ventileeritavasse kohta. Näiteks köögiakna ees.
   • Laske neil vähemalt kolm päeva kuivada, seejärel pange need õhukindlasse nõusse.

3. 
   

   
   
   
   Proovige paprikad kinni siduda ja moodustada punutis, mille saate riputada. See on lihtne ja dekoratiivne viis oma paprika hoidmiseks. Kui paprikad on kuivad, saate need riputada oma kodu hästiventileeritavasse kohta ja kasutada neid igal ajal, kui soovite. Siit saate teada, kuidas.
   • Pange nõela sisse suur nöör või paks niit. Augusta kuivatatud paprikad varre alla ja aja niit või nöör läbi. Tehke seda kõigi paprikate ühendamiseks.
   • Riputage vanik oma maja hästiventileeritavasse ja kuiva kohta.
   • Kolme päeva kuni nädala jooksul on need kuivad ja kasutamiseks valmis.

4. 
   

   
   Võite ka paprikad ahjus kiiresti kuivatada. See on hea tehnika, kui teil pole liiga palju aega oodata, kuni teie paprikad looduslikult kuivavad. Tervete paprikate hoidmise asemel lõigake need välja, nii et need kuivaksid kiiremini ja ühtlasemalt.
   • Lõika need pikuti pooleks.
   • Asetage seemned pärgamendipaberiga küpsetusplaadile.
   • Küpseta neid mitu tundi ahju madalaimal kuumusel.
   • Veelgi kiirema tulemuse saamiseks võite kasutada ka toidu dehüdraatorit.

2. meetod Pange paprikad äädikasse

1. 
   

   
   
   
   Loputage ja lõigake paprika. See pole täiesti vajalik, kuid võite paprikad lõigata kaheks või neljaks. Kui soovite need terveks jätta, kasutage iga pipra küljele väikese lõikeosa abil teravat noa, et säilitada nende kuju. Sõltuvalt meelepärasest hammustusest võite paprikate seemned jätta või eemaldada.

2. 
   

   
   Pange paprikad steriliseeritud purki. Võtke suur, puhas ja steriliseeritud purk ning pange paprikad servast umbes kahe sentimeetri kaugusele. Veenduge, et purgil oleks eelistatavalt plastist kaas, et mitte külmikus roosteta.
   • Kui soovite paprikat maitsestada, lisage kolm purki soola ja 15 tera musta pipart enne purgi täis täitmist.
   • Paprikale võivad maitset lisada ka muud ravimtaimed, näiteks loorber või värsked aromaatsed ürdid.

3. 
   

   
   Viige valge äädikas keemiseni. Kasutage umbes 50 cl valget äädikat või piisavalt, et purgis olevad paprikad täielikult katta. Kui äädikas on kuum, valage see üle paprika. Täitke purk, jättes ülaosas 2 cm tühjaks.
   • Kui soovite, et teie paprikad oleksid veidi magusad, lisage 50 kl äädikat kuus teelusikatäit suhkrut.
   • Lase purgi sisul mõni minut jahtuda.

4. 
   

   
   Hoida külmkapis. Mida kauem lased segul külmkapis puhata, seda rohkem maitset hääldatakse. Saate oma marineeritud paprikat kasutada retseptides, võileibades, salatites ...

3. meetod Külmutage paprikad

1. 
   

   
   Loputage paprikad. Visake kahjustatud paprikad ära, kuna need ei säilita hästi.

2. 
   

   
   Külmutage kogu paprika. Kui teil on väikeseid paprikaid, mida soovite tervena külmutada, võite need lihtsalt sügavkülmikusse kotti panna, märkida kuupäev ja toode. Enne sügavkülma panemist eemaldage õlg õlgedest.
   • Tühjendage kotist võimalikult palju õhku. Lair rikneb paprika kiiremini.
   • Võite oma külmutatud paprikad jätta mitmeks kuuks. Kui soovite neid kasutada, laske neil mõni sekund sulada või blanšeerida neid keevas vees.

3. 
   

   
   Pärast viilutamist külmutage suuremad paprikad. Suuremat paprikat saab lõigata kiiludeks, tükkideks või viiludeks, et neid hiljem retseptides hõlpsamini kasutada. Pärast nende lõikamist eemaldage seemned vastavalt soovile.
   • Korraldage tšilli tükid plaadil neid puudutamata ja laske neil mõni tund külmuda. Seda nimetatakse ekspresskülmutamiseks.
   • Pange tšilli tükid sügavkülmikusse, eemaldage liigne õhk ja külmutage.
   • Neid saab mitu kuud sügavkülmas hoida.

4. meetod Hoidke paprikad oliiviõlis

1. 
   

   
   Loputage ja lõigake paprika. Enamik inimesi lõikas need viiludeks õlipaprika valmistamiseks. Kuid väikesed paprikad võib jätta terveks. Jäta seemned, kui sulle meeldib vürtsikas. Korraldage paprikad küpsetusplaadile ühe kihina.

2. 
   

   
   Grillige paprikad grillil. Enne õlisse panemist aitab see nende parimat maitset eemaldada. Saate neid röstida grillil või gaasi leegil.
   • Kuumuta grill.
   • Röstige viilud, kuni need on mustunud. Selleks peaks kuluma vaid mõni minut. Pöörake paprikad korra küpsetamiseks ühtlaseks.

3. 
   

   
   Pange paprikad puhtasse purki. Vala sellele oliiviõli, kuni kõik paprikad on kaetud. Pange purk jahedasse, kuiva kohta.