Sisu

• etappidel
• 1. meetod Täitke uus malmist pann
• 2. meetod Puhastage roostes malmist pann
• 3. meetod Hoidke malmist pannil

Selles artiklis: riivige uus malmist pann ja puhastage roostes malmist keedukann.

Malmist küpsetusnõusid, mis on korralikult töödeldud ja hooldatud, saab kasutada aastaid või isegi põlvkondi. Märkimisväärse vastupidavuse korral pakub malm looduslikult mittekleepuvat keedupinda. Oma malmist pliidi omaduste täielikuks nautimiseks peate selle kõigepealt "pelletima", st tegema selle spetsiaalse töötluse, mis koosneb määrimisest, millele järgneb keetmine vaakumis. Ainult selline töötlemine võimaldab moodustada iseloomuliku mittekleepuva ja kaitsekatte, mis võimaldab teie pliidil aastaid vastu pidada. Vaja on vaid pisut kannatlikkust, et õppida, kuidas uut pliiti käivitada, kuidas saada vana roostes pliit ja kuidas oma malmist pliiti korralikult hooldada, et kattekiht säiliks.

• Valmistamise aeg: 15 kuni 30 minutit
• Küpsetusaeg: 6 tundi
• Kokku: 6 kuni 7 tundi

etappidel

1. meetod Täitke uus malmist pann

1. Kuumuta ahi temperatuurini 180 ° C (termostaat 6). Ärge plaanige ahju paralleelselt kasutada, isegi kui soovite ahju kuumust ära kasutada kahe linnu tapmiseks ja millegi küpsetamiseks. Keeduaurud võivad panni töötlemisprotsessi negatiivselt mõjutada.

2. 
   

   
   Pese ja kuivatage pann. Selle põhjalikuks puhastamiseks kasutage seepi ja puhastusharja. See on ainus kord, kui sel viisil pliiti pesete. Kui see on täis, ei pea te seda enam koorima.

3. 
   

   
   Määrige oma pliit igast küljest. Katke panni sise- ja väliskülg ettevaatlikult peki, margariini või oliiviõliga. Veenduge, et see oleks kaetud õhukese rasvakihiga. Pühkige liigselt rasva imendumiseks kergelt paberrätikuga või lapiga.

4. 
   

   
   
   
   Pange pann ahju. Lase kaks tundi kuumutada: rasv keeb pinnal. Võta ahjust välja ja lase täielikult jahtuda.

5. 
   

   
   Korda toimingut kolm korda. Pelletist malmist kööginõude tagamiseks kulub rohkem kui kiht rasva. Piisavalt vastupidava mittekleepuva katte moodustumise soodustamiseks ja panni pinna kaitsmiseks toidu valmistamisel pange pliidil uus rasvakiht täielikult jahtuma. Seejärel keetke uuesti 2 tundi ja laske täielikult jahtuda. Korrake toimingut kolm korda, kokku nelja tühja keetmise jaoks.

2. meetod Puhastage roostes malmist pann

1. 
   

   
   Kuumuta oma ahi 175 ° C-ni.

2. 
   

   
   Valmistage lahus, mis on valmistatud alkoholi ja vee äädikas võrdsetes osades. Hankige valamu, mis on piisavalt suur, et pann täielikult sukeldada. Täitke kraanikauss äsja valmistatud äädikaveega.

3. 
   

   
   
   
   Kastke pann sellesse vanni, täiesti limmergantne. Leotage kolm tundi, nii et äädikal oleks aega rooste lahustamiseks. Kui leotamise aeg on möödas, eemaldage pann vannist.
   • Kui rooste jälgi on endiselt näha, eemaldage need hõõrudes puhastusharjaga. Tänu eelleotamisele ei tohiks teil tekkida probleeme nende kadumisega. Kontrollige panni põhjalikult, et veenduda, et rooste ei jääks.
   • Ärge panni uuesti leotama pange. Äädikas on happeline: kui lasite malmil liiga kaua happelises lahuses leotada, hakkab see pöördumatult halvenema.

4. 
   

   
   Loputage pann hoolikalt ja kuivatage lapiga. Selle jaoks, mis on täiesti kuiv, kuumutage seda mõni minut pliidil või pange pehmesse ahju.

5. 
   

   
   Katke pann rasva või õli kihiga. Olge ettevaatlik, et see oleks hästi rasvaga kaetud. Et rasv tungiks sügavale, levitage seda paberrätiku või ebeme abil hõõrudes.

6. 
   

   
   Töötle pann ahjus. Pann peaks küpsetama kaks tundi ahjus temperatuuril 180 ° C (termostaat 6). Eemaldage pann ahjust ja laske täielikult jahtuda.

7. 
   

   
   Korda toimingut. Piisavalt tugeva ja paksu mittekleepuva kihi moodustumise tagamiseks katke praepann igast küljest uuesti. Seejärel küpsetage see uuesti ja laske sellel täielikult jahtuda. Korrake toimingut veel viimast korda.

3. meetod Hoidke malmist pannil

1. 
   

   
   Puhastage see kohe pärast kasutamist. Malmist keedunõusid on lihtsam puhastada, kuna neid on äsja kasutatud, enne kui toit jääb pinnale ja muutub raskesti eemaldatavaks. Kui pann on piisavalt jahtunud, et saaksite ilma põlemata hakkama saada, pühkige järelejäänud toit rätiku või lapiga ja loputage pann sooja veega.
   • Kui panni põhjas on mõni rämps, eemaldage see hõõrudes jämeda soola ja äädika seguga. Enne sooja veega põhjalikku loputamist pühkige paberrätikuga. Kõik äädika jäljed peavad kaduma: kui happega kokkupuutel liiga kauaks jääda, sulab seebim ja laguneb.
   • Ka kõige raskematest koorikutest saate neid söestades lahti saada. Pange oma ahi väga kuumaks: seadke temperatuur maksimaalseks või kasutage oma ahju pürolüüsi funktsiooni, kui see on selle funktsiooniga varustatud. Toit jääb kuivatuks ja panni pinnale kleebituna täielikult söestunud. Kui pann on jahtunud, saate need lihtsalt harjamise abil eemaldada. Selle tehnika kasutamisel peate pannil taanduma, sest kattekiht kaob ka eriti kõrge temperatuuri mõjul.
   • Juba töödeldud malmist pannide puhastamisel ärge kasutage seepi ega raudvillalapat. Seebi ja / või raudõled mõjutavad panni kulumi. Nii et sulava niiskuse kaitsmiseks poleks enam kleepumatut kihti: vesi, reageerides metalliga, moodustab teie pliidi pinnale rooste jälgi.

2. 
   

   
   Kuivatage pann pärast iga puhastamist hoolikalt. Pärast loputamist kuivatage pann põhjalikult. Pühkige seda lapiga, kuivatades ettevaatlikult ka panni alumist osa, aga ka kõiki tekkida võivaid nõtkeid.
   • Saate panna panni tagasi oma pliidile äsja kasutatud tule kohale, kui see on ikka natuke kuum. Pann kuivab kiiremini.
   • Täiendava ettevaatusabinõuna võite panni veel mõni minut õrnas ahjus kuumutada.

3. 
   

   
   Tõmmake pann regulaarselt tagasi. Iga kord, kui küpsetate malmist keedunõus, immutab õli, mida te toiduvalmistamiseks kasutate, malmi, aidates sel viisil säilitada segunemisel saadud kattekihti. Saate seda protsessi tugevdada, andes pliidile aeg-ajalt täieliku töötluse. Selleks toimige nii, nagu oleks teil uus praepann: korrake lihtsalt kõiki töötlemistoiminguid, välja arvatud puhastustoimingud. Te säilitate panni mittenakkuvad omadused. See ümbertöötlemine on eriti soovitatav, kui pidite panni puhastamiseks kasutama soola ja äädikat.

4. 
   

   
   Hoidke pannil kuivas kohas. Pöörake tähelepanu sellele, et ükski vesi ei kleepuks, näiteks pärineb ikka veel niisketest tolmumantlitest, mis asetseks ülal. Kui hoiate virnastatud malmist panni koos teiste köögiriistadega või nende kõrval, mähkige see malmi kaitsmiseks rätiku või paberrätikuga.

Hoiatused

• Ärge puhastage pliiti küürimispadja ja / või seebiga, padja puhastamine ja / või seebi eemaldamine eemaldab kaitsekatte, mille loomiseks ja hooldamiseks olete nii palju vaeva näinud.
• Ettevaatust, küpsetamine sobib ainult täielikult malmist valmistatud riistade jaoks. Kui teie pliidi käepide on puust, ärge kasutage ahju tühjade küpsetustoimingute jaoks: küpsetage selle asemel kõrgel kuumusel, järgides kasutusjuhendis toodud juhiseid ja tootja antud hooldustöid.