Sisu

• Sammud
• Näpunäited
• Hoiatused
• Vajalikud materjalid

Murulaugu kuivatamine on suurepärane viis hoida neid värskena ja maitsvana terve aasta vältel. Murulauk on väikseim söödav sibulaliik ja seda kasutatakse sageli vürtsina, lisades toitudele maitsvat ja looduslikku maitset, eriti kartulist, munadest ja kalast valmistatud roogasid. Võite kuivatada neid traditsioonilisel viisil, riputades need ahju või kasutades dehüdraatorit.

Sammud

1. meetod 3-st: sibulate riputamine nende kuivatamiseks

1. 

   Puhastage kevadised sibulad. Pese neid külmas voolavas vees ja eemalda kõik surnud või närtsinud lehed. Seejärel kuivatage neid puhta rätikuga, kuni niiskus on täielikult eemaldatud.

2. 

   
   
   Lisage kevadised sibulad. Koguge kevadisi sibulaid kimpudes, mida saate hoida ühes käes, ja kinnitage kaablid traadi või kummiribaga nii, et ravimtaimed püsiksid koos, sõtkumata.
   • Kui soovite murulauku ühtlaseks muuta, trimmige kõik ülejäänud tükid kihtide üla- ja alaosas.
   • Kui olete aiast koristanud kevadisi sibulaid, trimmige neid varahommikul niipea, kui kaste on kuivanud. Just sel perioodil muutuvad nad tervislikumaks ja maitsvamaks.

3. 

   
   
   Riputa kimbud tagurpidi pruuni paberkotti. Kottide külgedel avage pilud või augud, et õhk saaks läbi. Sulgege koti ülaosa nööriga ja riputage murulauk selle sisse tagurpidi.
   • Paberkott on ette nähtud tolmu kogunemise vältimiseks kevadises sibul ja nende tuhmumine päikesevalguse mõjul.

4. 

   Hoidke kotte jahedas, kuivas kohas. Jäta nad sinna umbes kaheks nädalaks, kuni need on kõvad ja haprad.
   • Mõne päeva pärast heitke pilk kevadistele sibulatele, et näha, kas need pole hallitanud.

5. 

   
   
   Jahvatage kevadised sibulad. Eemaldage kottidest kevadised sibulad ja vabastage kimbud. Asetage ürdid pärgamendipaberikihile või lõikelauale ja lihvige neid oma kätega või lõigake noaga tükkideks.

6. 

   Hoidke kuivatatud murulauku kaanega anumas, näiteks klaaspurgis. Hoidke neid otsese päikesevalguse eest kaitstult.

Meetod 2/3: murulaugu kuivatamine ahjus

1. 

   Puhastage kevadised sibulad. Pese neid külmas voolavas vees ja eemalda kõik surnud või närtsinud lehed. Seejärel kuivatage neid puhta rätikuga, kuni niiskus on täielikult eemaldatud.

2. 

   Kuumuta ahi madalal temperatuuril. Ideaalis peaks see olema alla 85 ° C.

3. 

   Lõika šalottsibul noa või kääridega 0,5 cm tükkideks.

4. 

   Levitage šalottsibulad madalal kandikul. Enne ürtide panemist joondage see pärgamendipaberiga nii, et need metalliga kokkupuutel ei põleks.

5. 

   Kuumuta kevadisi sibulaid ahjus üks kuni kaks tundi. Vaadake neid korraks, et nad ei põleks. Et teada saada, kas need on valmis, korja kevadine sibul ja vaata, kas see on rabe. Eemaldage pann ahjust, kui see on.

6. 

   Pöörake pärgamentpaberi abil rohelised sibulad väga tiheda kaanega klaaspurki. Sulgege pott ja hoidke seda jahedas, päikese käes.

Meetod 3/3: murulaugu kuivatamine dehüdraatoriga

1. 

   Puhastage kevadised sibulad. Pese neid külmas voolavas vees ja eemalda kõik surnud või närtsinud lehed. Seejärel kuivatage neid puhta rätikuga, kuni niiskus on täielikult eemaldatud.

2. 

   Lõika šalottsibul noa või kääridega 0,5 cm tükkideks.

3. 

   Jaotage murulauk ühtlaselt dehüdraatori alusele. Kui seadmel oli ekraan, kasutage seda kevadise sibula katmiseks, et need ei puruneks.

4. 

   Kuumutage salve ahjus umbes tund temperatuuril 30 ˚C. Vaadake aeg-ajalt kevadist sibulat. Et teada saada, kas need on valmis, korja kevadine sibul ja vaata, kas see on rabe. Sel juhul võtke salv ahjust välja.

5. 

   Asetage kevadised sibulad väga tiheda kaanega klaaspurki. Sulgege pott ja hoidke seda jahedas, päikesest eemal.

Näpunäited

• Aja jooksul kaotab murulauk maitse. Kasutage neid maksimaalselt kuue kuu jooksul pärast nende kuivamist.
• Enne dehüdreerimist eemaldage lillad lilled kevadiselt sibulalt. Lilled ei kuivata tavaliselt eriti hästi.
• Valige võimalikult värske roheline sibul, et pärast dehüdratsiooni maksimaalselt maitsta.

Hoiatused

• Õrna maitse tõttu võivad murulauk dehüdratsiooni ajal oma maitse kaotada.

Vajalikud materjalid

• Traadid või kummipaelad.
• Köögikäärid või terav nuga.
• Lõikelaud.
• Pruunid paberkotid.
• Laud.
• Pärgamentpaber.
• Kaanega klaaspurgid.
• Toidu dehüdraator.