Autor:
Ellen Moore
Loomise Kuupäev:
13 Jaanuar 2021
Värskenduse Kuupäev:
19 Mai 2024
Sisu
- Oodake, kuni vesi keeb - tavalised mullid, kuid mitte liiga tugevad.
- Kasutage tavalist keskmise jahvatusega kohvi.
- Alustage kaks supilusikatäit tassi kohta. Kange kohvi valmistamine on nõrgem kui vastupidi.
- Soovi korral võite kasutada lahustuvat kohvi. Kuid tassi kohta lisage vaid üks või kaks teelusikatäit (lugege pakendil olevaid juhiseid).
Eemaldage segu tulelt ja lämmatage. Laske sellel istuda kaks kuni kolm minutit.
- Mõned inimesed eelistavad segu veel üks minut või kaks keeta. See muudab kohvi kibedamaks, nii et enne otsustamist tundke oma maitse hästi.
- Otsa teekannule pisikese külma vee piserdamine võib aidata pulbril põhja paremini settida. Mõne tilga mahavõtmine märgade sõrmedega on piisav kohvitassi jaoks.
Pange kohv kruusi ettevaatlikult. Valage see aeglaselt mitte ainult sellepärast, et see on väga kuum, vaid ka sellepärast, et ideaalne on jätta suurem osa pulbrist - mis nüüd näeb välja nagu pruun muda - teekannu. Jätke kohvi ots teekannu, et vältida seal oleva muda kasutamist.
- Kui teil on tee või muu sarnase jaoks mõeldud sõel, võite selle kruusile panna, et vältida muda ja suuremate pulbritükkide edasist joomist.
2. meetod 3-st: Moka kohvimasina kasutamine "ahju espresso" jaoks
Täitke kohvimasina all olev kamber veega peaaegu ventiilini. Sees võib olla suunis. Sisestage filter.
Täitke filtrikorv kohvipulbriga, tasandades seda sõrmedega. Kontrollige, et filtri peal poleks lahtist pulbrit: see võib sulgemismehhanismi kahjustada.- Kasutage keskmise jahvatusega kohvi - umbes lauasoola tekstuuri.
Paigaldage kohvimasina osad. Need peaksid olema kindlalt kinnitatud, kuid hiljem lahti võtmise vältimiseks ärge pingutage neid liiga palju.
- Olge ettevaatlik, et kohvipulbrit vette ega ülemisse kambrisse ei valguks. Kõik peab olema omal kohal.
Asetage kohvimasin keskmisel kuumusel pliidile, kaas avatud. Kui aur hakkab moodustuma, voolab kohv ülemisse kambrisse. Kui aur ilmub, kuulete müra.
- Kohv tuleb välja täidlase pruuni joana, mis aja jooksul selgineb. Oodake meevärvi ja lülitage tuli välja.
- Ärge jätke kohvimasinat liiga kauaks tulele, sest muidu põleb kohv ära - ja maitse meeldib vähestele.
Vala kohv tassidesse või teekannu. Kui see poolespresso on teie jaoks liiga tugev, lahjendage seda veega.
Meetod 3/3: Türgi (või Kreeka) kohvi valmistamine kodus
Pange cezve suhkur. See on valikuline, kuid traditsiooniline. Pange see maitse järgi, kuid kaks teelusikatäit 220 ml cezve kohta on tavaliselt hea kogus.
- Võite selle vahetada mõne magusaine (näiteks aspartaami) vastu.
Täida cezve veega kaelani. Ärge täitke üle - jätke kaelale vahu jaoks veidi ruumi, muidu teete pliidil hiiglasliku segaduse.
- Kui soovite vähem kohvi valmistada, vajate väiksemat cezve. Hästi toimimiseks tuleb see täita kaela põhjani. Väike cezve on tavaliselt 220 ml, piisab kahest 85 ml tassi valmis kohvist.
Pange kohv vette, kuid seekord ärge segage. Laske pulbril pinnal hõljuda.
- Need ujuvad terad toimivad takistusena vee ja õhu vahel, hõlbustades vahu moodustumist.
- Sõltuvalt teie lemmikkohvi intensiivsusest kasutage ühe tassi kohta ühte kuni kahte teelusikatäit pulbrit või 220 ml cezve kohta umbes kolme teelusikat (või ühte supilusikatäit).
Kuumutage cezve pliidil. Mõned inimesed soovitavad madalat kuumust, kuid töötab ka keskmine kuni kõrge. Selle valgumise vältimiseks peate lihtsalt olema tähelepanelikum.
- Kohv vahutab. Vahustamine erineb keetmisest. Ärge laske sellel keeda ja eriti ärge laske sellel valguda, kui teil pole tuju põlenud pliidi nühkimiseks.
Kui vaht jõuab cezve'i suhu, lülitage tule välja. Oodake, kuni see langeb ja - lõpuks - see võib liikuda.
- Traditsiooniliselt korratakse protsessi kuni kolm korda rohkem. Pange cezve tagasi tulele, oodake, kuni vaht suhu jõuab, oodake, kuni see langeb, ja segage.
Serveeri kohvi tassides. Enne joomist laske sellel istuda üks kuni kaks minutit, nii et oad settivad.
- Serveerimisel jäta natuke mumisse, et "muda" kinni hoida. Joomiseks jäta ülejäänud ka tassi.
- Suulae puhastamiseks pakutakse Türgi kohvi tavaliselt klaasi veega.
Hoiatused
- Pliidil keev vesi võib olla ohtlik. Ärge jätke kunagi veepotti keema ilma vaatamata.
- Kohv on kuum ja saate seda põletada. Küsi mingit kohmakat.
