Sisu

• Koostis
• Sammud
• Näpunäited
• Vajalikud materjalid

Tomatiroog on suurepärane kaas karri, külmade lihade, võileibade ja kõige muu juurde kuuluvaga. Seda pole keeruline teha ja alati on hea, kui selline on kodus.

Koostis

Tomati leevendus:

• 500g tomateid (rohelisi tomateid on hea lisada)
• 1/2 tassi pruuni suhkrut
• 1 sibul
• 1/4 tassi karripulbrit
• 1/4 tassi äädikat
• 1 supilusikatäis soola
• 1/4 supilusikatäit sinepi

Suhkruvaba tomati maitse:

• 1800 kg rohelisi tomateid
• 900g sibulat
• 600g punast pipart
• 500g õuna
• 12 küüslauguküünt
• 2 tassi õunasiidri äädikat
• 1 1/2 supilusikatäit soola
• 8 jalapeno paprikat
• 4 supilusikatäit koriandrit
• 2 spl köömneid

Sammud

1. ja 2. meetod: tomati lisamine

1. 

   
   
   Lõika tomat ja sibul suurteks kuubikuteks.

2. 

   Pange need koos teiste koostisosadega pannile. Keeda.

3. 

   
   
   Keetke 30 minutit. Kontrollige regulaarselt, kuidas see on, ja ärge laske sellel põleda. Segamiseks kasutage puulusikat.
   • Vajadusel paksendage vees lahjendatud maisitärklisega.

4. 

   Kui see on valmis, pange see otse klaaspurki ja katke.

2. ja 2. meetod: suhkruvaba tomati maitse

1. 

   
   
   Valmista koostisosad:
   • Eemaldage tomati seemned ja koor. Haki suurteks kuubikuteks.
   • Koorige sibul, tükeldage suurteks kuubikuteks.
   • Eemaldage viljaliha ja seemned. Lõika kuubikuteks.
   • Võtke seemned õunast. Lõika kuubikuteks. Ärge eemaldage koort.
   • Sõtku küüslauguküünt.

2. 

   Lisage pannil hakitud koostisosad. Pange äädikas ja sool. Sega.

3. 

   Tuli peab olema kõrge. Keeda ja keera seejärel kuumus madalamaks. Jäta umbes 1h15 seisma. Segage aeg-ajalt, kontrollides, kas see põhjas ei põle.

4. 

   Tükelda jalapeno paprika. Võtke seemned poolelt neist.
   • Kandke kindaid, et teie käed ei põleks.

5. 

   Steriliseerige klaaspurgid, kuhu maitseaine pannakse. Kõik muu - lusikad, kaaned jne - tuleb samuti steriliseerida.

6. 

   Kui see keema hakkab, lisage puuduvad koostisosad. Jätke tulele veel 5 minutit.

7. 

   Võtke see tulelt välja. Töötlege mahtu protsessoril. Keeda uuesti.

8. 

   Viige purki. Silt. Võite selle ka külmutada. Saate seda hoida külmkapis, tavalises potis, kuid see peaks olema tarbitud kahe nädala jooksul.
   • Külmutamiseks jätke klaaspurki, kuid ärge täitke seda servani. Jätke kastme kerkimiseks ruumi.

9. 

   Valmis.

Näpunäited

• Pange kuupäeva silt kõigele, mida kodus teete, et saaksite aegumiskuupäeva jälgida.
• Kui te ei tea täpselt, kuidas säilitada, otsige teavet. Peate seda tegema õigesti, vastasel juhul võivad teie maitses kasvada surmavad bakterid.
• Pärast avamist jahutage söögikartul külmkapis ja tarbige 2–3 nädala jooksul.

Vajalikud materjalid

• Kastmepann tugevdatud alusega.
• Lõikelaud ja nuga
• Puust lusikas
• Klaaspurgid, steriilsed, kaanega