Sisu

• etappidel
• 1. meetod Külmutage toores squash
• 2. meetod Külmutatud küpsetatud squash külmutada
• 3. meetod Külmutage squashipüree

Selles artiklis: Külmutage toores squashKülmutatud squash keedetudFreeze kõrvitsapüree5 Viited

Butternut-squash võib külmutada kuubikuteks, toorelt, keedetud kujul või kartulipüree kujul. Toorete kuubikute külmutamine on kiireim meetod, kuid tavaliselt tuleb tükid enne kasutamist sulatada. Külmutage keedetud kuubikud, kui soovite hiljem rohkem aega osta ja kartulipüree teha, kui plaanite kasutada squash leibades, imikutoitudes või retseptide puhul, mis nõuavad kartulipüree kasutamist tervete tükkide asemel.

etappidel

1. meetod Külmutage toores squash

1. 
   

   
   Valmistage squash. Koorige ja lõigake squash soovitud suuruseks.
   • Lõika see pooleks ja lõika mõlemad otsad ära. Prits peab suutma püsti tõusta.
   • Naha koorimiseks kasutage teravat nuga.
   • Lõika see kuubikuteks. Enamiku retseptide puhul on kõige praktilisemad 2–3 cm kuubikud, kuid kuubikuid saate teha soovitud suurusega.
     
     
   • Eemaldage kõrvitsast lõigatud seemned ja viljaliha.

2. 
   

   
   Jaga tükid ahjuplaadile ja aseta sügavkülma. Katke küpsetusplaat pärgamendipaberiga ja asetage tükid peal. Pange tükid mitmeks tunniks sügavkülma või seni, kuni need on täielikult tahked.
   • Veenduge, et tükid oleksid ühe kihina laiali ja ärge puudutage neid. Toorpuru tükid tuleb eraldi külmutada, kui need on virnastatud või puudutavad, jäävad need kinni.
   • Kui teil pole pärgamendipaberit, teeb seda tööd ka vahatatud paber.

3. 
   

   
   
   
   Viige sügavkülmikus asuvasse plastkarpi. Kui tükid on täielikult külmunud, pange need suurde plastmahutisse.
   • Jätke toidu ja mahuti ülaosa vahele sentimeeter vaba. Kui toit külmub, laieneb see. Skvouri laienemiseks peate jätma ruumi.
   • Vältige klaasmahutite kasutamist, kuna klaas puruneb sügavkülmas tõenäolisemalt.
   • Soovi korral võite kasutada ka sügavkülmikotte.
     
     
   • Märkige konteinerile kuupäev, et näha, kui kaua on squash sügavkülmas olnud.

4. 
   

   
   Freeze. Võite squashit sügavkülmas hoida 6–12 kuud või seni, kuni squash näitab mädanemise või külmapõletuse märke.
   • Külmutatud squashitükke saab tavaliselt kasutada otse sügavkülmast, kuid küpsetusaja vähendamiseks võite neid ka sulatada.

2. meetod Külmutatud küpsetatud squash külmutada

1. 
   

   
   
   
   Kuumuta ahi 200 ° C-ni. Võtke küpsetusnõud, mille sügavad servad on vähemalt kaks korda laiad kui squash.
   • Kui teil pole küpsetusnõusid, mis oleksid piisavalt suured, et mahutada mõlemad pooled, peate võib-olla kasutama kahte eraldi nõu.

2. 
   

   
   Lõika squash pikuti pooleks. Lõigake see ülalt alla pooleks terava noaga.
   • Eemaldage seemned ja kiuline viljaliha metallist lusikaga, Pariisi lusikaga, jäätisevahuga.

3. 
   

   
   Asetage pooled küpsetusnõusse ja lisage vesi. Asetage pooled nii, et lõigatud külg oleks tasane. Lisage umbes poolteist sentimeetrit vett.

4. 
   

   
   Küpseta squash ahjus 45–60 minutit. Keetke, kuni see hakkab pehmenema.
   • Eemaldage ahjust ja laske jahtuda 30–60 minutit või kuni see on piisavalt jahtunud, et saaksite sõrmi põlemata puudutada.

5. 
   

   
   Koorige keedetud squash ja lõigake see kuubikuteks. Laske nahk sõrmedega ja lõigake see noaga 2,5 cm kuubikuteks nuga.
   • Kui teil on raskusi naha käsitsi eemaldamisega, võite selle nuga lõigata.

6. 
   

   
   Külmutage kuubikud taldrikutele. Asetage keedetud kuubikud küpsetusvormile, mis on vooderdatud vahapaberi või pärgamendipaberiga. Pange sügavkülma üheks-kaheks tunniks või kuni tükid on külmunud.
   • Kuubikud peavad olema paigutatud ühe kihina ega tohi üksteisega kokku puutuda. Kui nad üksteisega kokku puutuvad, kleepuvad nad lõpuks üksteise külge, muutes nende kasutamise raskemaks.

7. 
   

   
   Viige kuubikud sügavkülmutusnõudesse. Kui kuubikud on külmunud, asetage need sügavkülma kottidesse.
   • Võite kasutada ka plastmahuteid. Klaasnõusid ei soovitata kasutada, kuna klaas puruneb suurema tõenäosusega külma tõttu. Jäta kuubikute ja konteineri ülaosa vahele kuupsentimeeter vabaks, et squash saaks laieneda.
   • Sildistage kott või konteiner päeva kuupäevaga, et teada saada, kui kaua on squash sügavkülmas.

8. 
   

   
   Hoidke sügavkülmas kuni serveerimiseks valmis. Prits võib külmutada 6–12 kuud.
   • Eelkuumutatud squashikuubikuid on sageli lihtsam kasutada enne sulatamist kui squashikuubikuid.

3. meetod Külmutage squashipüree

1. 
   

   
   Lõika see pooleks. Lõika see terava noaga pikuti pooleks.
   • Sõltuvalt küpsetusnõu suurusest peate tagasipöördumise jaoks võib-olla lõigata squash kvartaliteks. See võimaldab teil seemneid ka kergemini eemaldada.
   • Eemaldage seemned ja viljaliha. Seemnete ja kiulise viljaliha eemaldamiseks kasutage metallist, Pariisi lusikat või jäätisekannet.

2. 
   

   
   Pange see mikrolaineahju nõusse ja lisage vesi. Asetage squashitükid mikrolaineahjus ohutusse klaasnõusse, lõigatud külg allpool. Lisage nõusse umbes 5 cm vett ja katke.
   • Kui teil pole kogu squashi paigutamiseks piisavalt suurt tassi, peate võib-olla seda mitu korda küpsetama. Samuti võite seda tulel keeta keeva veega täidetud potis umbes kaks korda kauem.

3. 
   

   
   Mikrolaineahi valjusti 15 minutit või kauem. 15 minuti pärast torkige squash kahvliga läbi. Kui see on tühjendamiseks piisavalt pehme, on see valmis.
   • Kui see pole piisavalt pehme, mikrolaineahjus 3–5-minutiliste sammudega, kuni see on läbi keedetud. Protsess võtab tavaliselt kokku umbes 20 kuni 30 minutit.

4. 
   

   
   Eemaldage keedetud liha. Kasutage suure metalllusikaga keedetud viljaliha õrnalt nahalt koorimiseks.
   • Kui see on piisavalt keedetud, peaks viljaliha tema naha küljest üsna kergesti välja tulema.
   • Enne käitlemist laske sellel veidi jahtuda, et vältida põlemist. Võite squashit hoida ka kinda või lapiga.

5. 
   

   
   Püreesta see. Pange squash kaussi või anumasse ja purustage seda elektrilise mikseriga, kuni see muutub ühtlaseks.
   • Võite kasutada ka segisti, veski, kartulimassi või kahvlit, kuid segisti on endiselt kõige praktilisem ja kiireim kasutada.

6. 
   

   
   Asetage püree konteinerisse ja pange sügavkülma. Squashit võib hoida kuni 12 kuud.
   • Jätke kartulipüree ja konteineri ülaosa vahele umbes poolteist sentimeetrit vabaks, sest squash laieneb külmutamisel.
   • See meetod on eriti kasulik, kui te juba teate, et peate kasutama püreesuppi.
   • Plastmahutite asemel võite kasutada ka sügavkülmikotte. Samuti on väga head kaanega või plastkilega kaetud jääkuubikute kandikud.
   • Enne sügavkülmikusse panemist märgistage konteiner või kott koos kuupäevaga.

7. 
   

   
   Kas sa tead kuidas? külmuta mangold ?